食品企業(yè)ISO 22000 ISO 9001 ISO 14001一體化管理體系文件實例

內(nèi)容概要

本書列出了食品企業(yè)典型的食品安全、質(zhì)量、環(huán)境一體化管理手冊，一體化程序文件及相關(guān)記錄，一體化作業(yè)指導(dǎo)書和文件實例。所選的例子均來自于作者輔導(dǎo)過的企業(yè)，實用性強。    本書可供食品企業(yè)管理人員、技術(shù)人員及管理體系認證審核員、培訓(xùn)師使用，也呆供大專院校相關(guān)專業(yè)的師生閱讀。

書籍目錄

第1章 食品安全、質(zhì)量、環(huán)境綜合管理手冊實例  0.1 發(fā)布令  0.2 目錄  0.3 手冊說明  0.4 術(shù)語  1 企業(yè)概況  2 組織結(jié)構(gòu)和職責    2.1 組織結(jié)構(gòu)圖    2.2 各部門及有關(guān)人員的職責和權(quán)限  3 手冊章節(jié)與ISO 22000，ISO 9001，ISO 14001標準章節(jié)對照表  4 食品安全、質(zhì)量、環(huán)境綜合管理體系    4.1 總要求    4.2 文件要求      4.2.1 總則      4.2.2 綜合管理手冊      4.2.3 文件控制      4.2.4 記錄控制  5 管理職責    5.1 管理承諾    5.2 以顧客、環(huán)境和食品安全為關(guān)注焦點    5.3 管理方針    5.4 策劃      5.4.1 環(huán)境因素      5.4.2 法律法規(guī)和其他要求      5.4.3 管理目標、指示和方案      5.4.4 管理體系策劃    5.5 職責、權(quán)限與溝通      5.5.1 職責和權(quán)限      5.5.2 管理者代表與食品安全小組組長      5.5.3 溝通    5.6 管理評審  6 資源管理    6.1 資源提供    6.2 人力資源    6.3 基礎(chǔ)設(shè)施    6.4 工作環(huán)境  7 產(chǎn)品和策劃和實現(xiàn)    7.1 產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃    7.2 與顧客有關(guān)的過程    7.3 前提方案    7.4 食品開發(fā)    7.5 實施危害分析的預(yù)備步驟    7.6 危害分析    7.8 HACCP計劃的建立    7.9 預(yù)備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP計劃文件的更新    7.10 驗證策劃    7.11 采購    7.12 實施和運行      7.12.1 生產(chǎn)和服務(wù)提供的控制      7.12.2 生產(chǎn)和服務(wù)提供過程的確認      7.12.3 標識和可追溯性      7.12.4 顧客財產(chǎn)      7.12.5 產(chǎn)品防護    7.13 監(jiān)視和測量裝置及方法的控制    7.14 環(huán)境運行控制    7.15 應(yīng)急準備和響應(yīng)  8 確認、驗證、測量、分析和改進    8.1 總則    8.2 控制措施組合的確認    8.3 監(jiān)視、測量和驗證      8.3.1 顧客滿意的監(jiān)視和測量      8.3.2 內(nèi)總審核      8.3.3 過程的監(jiān)視和測量      8.3.4 產(chǎn)品的監(jiān)視和測量      8.3.5 環(huán)境的監(jiān)視和測量    ……第2章 食品安全、質(zhì)量、環(huán)境一體化管理體系程序文件及其相關(guān)記錄實例第3章 食品安全、質(zhì)量、環(huán)境一體化管理體系作業(yè)指導(dǎo)書實例

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    食品企業(yè)ISO 22000 ISO 9001 ISO 14001一體化管理體系文件實例 PDF格式下載

---