生物工程設(shè)備

內(nèi)容概要

本書由華東理工大學(xué)陳國豪教授主編，俞俊棠教授主審。全書共分九章：培養(yǎng)基準(zhǔn)備與培養(yǎng)基滅菌的設(shè)備、發(fā)酵用壓縮空氣預(yù)處理及除菌設(shè)備、生物反應(yīng)器與發(fā)酵參數(shù)檢測(cè)元件、液?固分離設(shè)備、萃取設(shè)備、離子交換和層析設(shè)備、蒸發(fā)和結(jié)晶設(shè)備、生物制品干燥設(shè)備、生物制藥生產(chǎn)ＧＭＰ規(guī)范要點(diǎn)和附錄等，它覆蓋了當(dāng)前生物技術(shù)工業(yè)化生產(chǎn)的全部關(guān)鍵單元操作與裝備。本書特點(diǎn)是生物過程及設(shè)備的計(jì)算、設(shè)計(jì)案例豐富，能幫助學(xué)生掌握各種裝備的工作原理、強(qiáng)化途徑和單體設(shè)備計(jì)算、設(shè)計(jì)或選型。    本書為普通高等教育?十一五”國家級(jí)規(guī)劃教材，可作為高校生物工程專業(yè)本科學(xué)生的教材，也可作為從事發(fā)酵工程，微生物制藥工程，酶制劑、有機(jī)酸、氨基酸生產(chǎn)，現(xiàn)代生物技術(shù)等工程技術(shù)人員參考書。

書籍目錄

第一章 培養(yǎng)基準(zhǔn)備與培養(yǎng)基滅菌的設(shè)備     第一節(jié) 培養(yǎng)基的準(zhǔn)備與要求       一、微生物培養(yǎng)基的種類和常用原料及規(guī)格       二、動(dòng)物細(xì)胞、植物細(xì)胞和微藻細(xì)胞培養(yǎng)基與滅菌方法   第二節(jié) 培養(yǎng)基的滅菌方法及設(shè)備   第三節(jié) 培養(yǎng)基實(shí)罐滅菌的計(jì)算   第四節(jié) 培養(yǎng)基連續(xù)滅菌的設(shè)備及計(jì)算         一、連續(xù)滅菌的設(shè)備         二、連消培養(yǎng)基冷卻設(shè)備   第二章 發(fā)酵用壓縮空氣預(yù)處理及除菌設(shè)備     第一節(jié) 供發(fā)酵工廠使用的無菌空氣的質(zhì)量指標(biāo)     第二節(jié) 壓縮空氣的預(yù)處理原理及工藝流程設(shè)計(jì)         一、壓縮空氣預(yù)處理的目的         二、壓縮空氣的冷卻         三、壓縮空氣的除水原理及壓縮空氣預(yù)處理 系統(tǒng)的工藝流程設(shè)計(jì)       第三節(jié) 壓縮空氣預(yù)處理系統(tǒng)的設(shè)備設(shè)計(jì)       第四節(jié) 空氣除菌設(shè)備       一、空氣總過濾器的結(jié)構(gòu)與計(jì)算       二、空氣分過濾系統(tǒng)及過濾器的設(shè)計(jì)   第三章 生物反應(yīng)器與發(fā)酵參數(shù)檢測(cè)元件    第一節(jié) 微生物反應(yīng)器     一、發(fā)酵罐的類型     二、通用式發(fā)酵罐     三、其他形式的發(fā)酵罐   第二節(jié) 動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器     一、動(dòng)物細(xì)胞懸浮培養(yǎng)生物反應(yīng)器     二、動(dòng)物細(xì)胞貼壁培養(yǎng)反應(yīng)器     三、動(dòng)物細(xì)胞微載體懸浮培養(yǎng)反應(yīng)器     第三節(jié) 植物細(xì)胞反應(yīng)器       一、植物細(xì)胞懸浮培養(yǎng)的特性       二、大規(guī)模植物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器     第四節(jié) 生物反應(yīng)器攪拌功率的計(jì)算     一、攪拌功率計(jì)算的基本方程式     二、攪拌功率計(jì)算的修正     三、多層攪拌器的功率計(jì)算     四、通氣情況下的攪拌功率計(jì)算     五、非牛頓型流體攪拌功率的計(jì)算     六、生物反應(yīng)器攪拌功率的確定       七、電機(jī)功率的確定     第五節(jié) 生物反應(yīng)器中的氧傳遞       一、細(xì)胞對(duì)氧的需求       二、培養(yǎng)過程中的氧傳遞       三、氣-液接觸中的傳質(zhì)系數(shù)    四、影響氣液相氧傳遞速率的因素     五、氧傳質(zhì)系數(shù)的測(cè)定方法   第六節(jié) 生物反應(yīng)器的放大設(shè)計(jì)     一、幾何尺寸的放大     二、空氣流量的放大     三、攪拌功率及攪拌轉(zhuǎn)速的放大       四、放大方法的比較     第七節(jié) 生物反應(yīng)器的發(fā)酵參數(shù)檢測(cè)元件       一、生物反應(yīng)器的參數(shù)檢測(cè)     二、用于生化過程檢測(cè)的傳感器     三、發(fā)酵過程控制概論   第四章 液-固分離設(shè)備   第一節(jié) 液-固分離設(shè)備概述     一、過濾原理     二、沉降原理     三、液-固分離設(shè)備的類別     第二節(jié) 過濾設(shè)備及計(jì)算       一、板框壓濾機(jī)       二、真空轉(zhuǎn)鼓過濾機(jī)     三、三足式離心機(jī)   第三節(jié) 離心沉降設(shè)備及計(jì)算     一、管式離心機(jī)     二、螺旋卸料離心機(jī)           三、碟片式離心機(jī)           四、生物體分離離心機(jī)       第四節(jié) 膜分離設(shè)備         一、膜的結(jié)構(gòu)         二、膜分離過程設(shè)備       第五章 萃取設(shè)備       第一節(jié) 溶劑萃取法概述       第二節(jié) 溶劑萃取設(shè)備         一、分段式萃取設(shè)備         二、多級(jí)離心萃取機(jī)         三、連續(xù)逆流離心萃取機(jī)       第三節(jié) 液-液萃取設(shè)備的計(jì)算         一、液-液萃取過程的計(jì)算         二、液-液萃取設(shè)備的計(jì)算           三、離心分離機(jī)及離心萃取機(jī)中分界面計(jì)算         四、離心分離機(jī)的生產(chǎn)能力計(jì)算     第六章 層析設(shè)備和離子交換設(shè)備       第一節(jié) 層析設(shè)備         一、層析原理         二、層析設(shè)備的組成       第二節(jié) 離子交換設(shè)備       一、離子交換概述       二、離子交換的操作方式       三、離子交換設(shè)備的結(jié)構(gòu)       四、離子交換設(shè)備的設(shè)計(jì)   第七章 蒸發(fā)和結(jié)晶設(shè)備     第一節(jié) 蒸發(fā)設(shè)備     第二節(jié) 蒸發(fā)設(shè)備的計(jì)算與設(shè)計(jì)       第三節(jié) 結(jié)晶設(shè)備   第八章 生物產(chǎn)品干燥設(shè)備     第一節(jié) 干燥過程的基本計(jì)算方法       一、濕空氣的性質(zhì)       二、干燥過程的物料及熱量衡算         三、干燥速率及干燥時(shí)間的計(jì)算       第二節(jié) 氣流干燥器及其計(jì)算       一、顆粒在氣流中的運(yùn)動(dòng)規(guī)律       二、顆粒在氣流中運(yùn)動(dòng)時(shí)的傳熱和傳質(zhì)       三、直管式氣流干燥器的計(jì)算         四、旋風(fēng)式氣流干燥及其計(jì)算     第三節(jié) 沸騰干燥器及其計(jì)算       一、固體流化過程的三個(gè)階段       二、沸騰干燥器的計(jì)算     第四節(jié) 噴霧干燥塔(器)及其計(jì)算       一、霧化器的結(jié)構(gòu)計(jì)算       二、噴霧干燥塔（器）的結(jié)構(gòu)及計(jì)算     第五節(jié) 沸騰造粒干燥器及其計(jì)算       一、沸騰造粒干燥器的形式       二、沸騰造粒干燥器的設(shè)計(jì)     第六節(jié) 真空干燥與冷凍干燥設(shè)備           一、真空干燥           二、冷凍干燥     第九章 生物制藥生產(chǎn)GMP規(guī)范要點(diǎn)       第一節(jié) 藥品生產(chǎn)的GMP         一、GMP的發(fā)展歷史         二、GMP的概念         三、GMP的特點(diǎn)         四、實(shí)施GMP的意義         五、GMP的特征和內(nèi)容         六、GMP的實(shí)施認(rèn)證       第二節(jié) GMP對(duì)原料藥生產(chǎn)的要求         一、生產(chǎn)特殊要求         二、原料藥生產(chǎn)質(zhì)量控制要點(diǎn)           三、原料藥生產(chǎn)驗(yàn)證工作要點(diǎn)         第三節(jié) GMP對(duì)發(fā)酵類原料藥生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝與管理的要求           一、對(duì)發(fā)酵設(shè)備的一般要求           二、設(shè)備和管道用材應(yīng)保證不使藥物受到污染         三、機(jī)械設(shè)備設(shè)計(jì)和制造要求         四、防止機(jī)械設(shè)備在運(yùn)動(dòng)過程產(chǎn)生異物的污染         五、無菌原料藥設(shè)備的特殊要求         六、方便清洗消毒的設(shè)備及管路管件的設(shè)計(jì)         七、裝卸、運(yùn)輸應(yīng)避免造成污染         八、設(shè)備管理和驗(yàn)證       第四節(jié) GMP對(duì)發(fā)酵類原料藥生產(chǎn)系統(tǒng)的要求         一、發(fā)酵類原料藥生產(chǎn)設(shè)備與管道的衛(wèi)生要求         二、常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備         三、設(shè)備及管路的滅菌       第五節(jié) GMP對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求         一、生物工業(yè)生產(chǎn)對(duì)空氣凈化調(diào)節(jié)設(shè)施的要求         二、潔凈室空氣的溫濕度控制       第六節(jié) 生物制藥生產(chǎn)中與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的其他基礎(chǔ)設(shè)施問題         一、水的質(zhì)量         二、生物安全         三、廢物處理         四、溶劑回收   附錄 全國主要城市氣象資料匯編   參考文獻(xiàn)

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