現(xiàn)代糧食加工技術(shù)

內(nèi)容概要

本書內(nèi)容對我國糧食工業(yè)有發(fā)展和補(bǔ)缺的作用。1、小麥實(shí)驗(yàn)、處理和面粉用途。2、制粉廠設(shè)計(jì)、操作、經(jīng)營管理。3、碾米工業(yè)發(fā)展。4、小宗糧食加工。5、小麥碾皮制粉。6、小型糧食加工廠。7、糧食主要加工設(shè)備機(jī)理和效能的研究。8、大米食品制作和面主食品加工技術(shù)的發(fā)展。本書在寫作過程中，將參考國外最新資料。

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