健康美食

內(nèi)容概要

法國(guó)人雖然食用高脂肪食品，卻常常能夠長(zhǎng)命百歲！這項(xiàng)眾所周知的矛盾，一直令醫(yī)學(xué)家們迷惑不解，還被他們冠上了“法國(guó)矛盾”（Frenchparadox）一詞。最近的醫(yī)學(xué)科技才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)與酒——尤其是紅酒，有著密切的關(guān)系?！督】得朗场t酒》即以醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)就紅酒的構(gòu)造和功能做淺顯的說(shuō)明，建議您每天喝那么一點(diǎn)！    據(jù)說(shuō)“酒是百藥之首”，酒對(duì)身體的益處是自古以來(lái)傳承的經(jīng)驗(yàn)。因此，酒很早即被運(yùn)用于各種疾病的治療與預(yù)防。 《健康美食——紅酒》將證明這點(diǎn)：“每天固定飲用適量的紅酒是健康的秘訣”。此外本書(shū)還介紹了如何選擇上好葡萄酒、怎樣用紅酒治病和美容、用紅酒烹飪的技巧等等……

作者簡(jiǎn)介

陳南軍，高級(jí)茶藝師，評(píng)茶師，從事茶藝培訓(xùn)多年。

書(shū)籍目錄

第一章 紅酒對(duì)身體有益的理由   紅酒是百藥之首   法國(guó)矛盾之謎第二章 紅酒驚人的功效   紅酒含有健康長(zhǎng)壽的成分   功效的主角是抗氧化物質(zhì)——聚酚   紅酒能預(yù)防動(dòng)脈硬化   聚酚的抗氧化作用   活性氧和紅酒   有預(yù)防癌癥的效果   老年癡呆癥的預(yù)防   對(duì)糖尿病的預(yù)防和有效控制   對(duì)美容和減肥的效果   疾病和葡萄酒   含豐富聚酚的紅酒選擇方法第三章 以紅酒烹飪   墨魚(yú)海藻沙拉   蛤蜊海藻沙拉   墨魚(yú)干貝奶油炒   豬肉奶油煎   烤沙丁魚(yú)   白干酪奶汁烤菜   燉牛肉   雞肉蔬菜牛肉濃湯   熱鍋   濃魚(yú)湯   紅酒豆腐   紅酒果子凍   水果盤(pán)第四章 紅酒的基本知識(shí)   葡萄酒的歷史淵源   葡萄酒的制造方法   由酒標(biāo)來(lái)辨別葡萄酒   新世界葡萄酒   挑選上好葡萄酒的檢查重點(diǎn)   優(yōu)雅地品酒   讓您盡情享受葡萄酒的相關(guān)用品   葡萄酒與乳酪的搭配   紅酒Q&A第五章 專(zhuān)為酒精敏感者而設(shè)計(jì)的紅酒活用術(shù)   紅酒抽出物（WineExtract）   葡萄種子抽出物

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