百姓民俗禮儀大全

前言

　　民俗是廣大人民群眾在長期生產和生活中歷代相沿襲用積久形成的。東漢班固在《漢書?地理志》中認為，由自然條件不同而形成的習尚叫做“風”，由社會環(huán)境不同而形成的習尚叫做“俗”?！　★L俗的內容包括非常廣泛，種類也非常繁多，內容也非常龐雜，但大體上可以概括為心理、行為和語言三個大類。心理方面的風俗主要是指以信仰為核心反映在人們心理上的習尚，也稱為無形風俗。主要包括各種禁忌、自然崇拜、圖騰崇拜、祖先崇拜等等；行為風俗主要是指與心理風俗密切關聯(lián)而表現(xiàn)出的行為習慣。包括祭禮、婚儀、祈禳等儀式和歲時節(jié)日、紀念、游藝等活動習俗，也稱有形風俗；語言風俗主要指以語言為手段表現(xiàn)人們思想感情和意愿要求的傳統(tǒng)性藝術，如神話、傳說、謎語、諺語、歌謠、說唱等?！　∥覈鴤鹘y(tǒng)風俗孕育發(fā)生于原始社會前期，發(fā)展形成于原始社會后期及奴隸社會。我們中華民族在五千年文明發(fā)展史進程中，在960萬平方公里的遼闊大地上，56個民族的人民群眾創(chuàng)造并繼續(xù)創(chuàng)造著寶貴而豐富的物質和精神財富，其中風俗文化就是其中的一個豐富寶藏。各種風俗隨著人們物質文化生活和生活勞動實踐而產生、變化和發(fā)展，特定的風俗是特定的社會時代人們物質生產生活和精神文化生活的反映。我國傳統(tǒng)風俗是我國古代人民物質文化生產活動的產物，是古代社會風貌的反映。　　我們中華民俗的魅力在于它的差異性與地域性，一方水土一方風俗，形成了各式各樣、千奇百怪的民風習俗，從而使中華風俗千姿百態(tài)，非常豐富多彩?！　∶袼鬃鳛槊褡逦幕脑慈?，蘊藏著濃厚的文化底韻，許多有識之士進行了搜集和整理，將之推陳出新，將俗變雅，達到雅俗，共賞，讓古老的文化重放光彩，大大豐富了現(xiàn)代文化生活。但隨著現(xiàn)代文化的快速發(fā)展，還有許多優(yōu)秀的民俗文化被遺忘了，流散于民間；未登大雅之堂，不被重視。這些民俗文化往往遭到歪曲，難免精糟雜糅，良莠并蓄，結果被人不作選擇，不作分析，統(tǒng)統(tǒng)當做垃圾毒物進行無情拋棄，這就使優(yōu)秀的民俗文化遭到了踐踏，古老的優(yōu)良傳統(tǒng)得不到傳承和發(fā)揚?！　〉拇_，民俗文化同其他古代文化遺產一樣，由于社會時代的局限，也存在“良俗”與“陋習”之分。特別是在我國古代，封建迷信、風水測字、手相八字、屬相生克、姓名測命等迷信落后的陳規(guī)陋習嚴重毒害著人們的思想，如果不加以剔除，危害是非常巨大的。因此我們應擇優(yōu)而取、因陋而棄，保留和發(fā)揚優(yōu)秀的民俗文化。不論我們的民族怎么發(fā)展，我們都可以從風俗文化中了解到我國的歷史，分析我國的現(xiàn)在，規(guī)劃我國的未來，就一定會使傳統(tǒng)風俗能為今人樹立時代新風尚再作貢獻。　　在改革開放、建設社會主義物質文明和精神文明的今天，全國各族人民都與時俱進，全面建設奔小康，我們有批判地發(fā)揚、整理和繼承民俗文化遺產，取其精華，去其糟粕，這對我們繼承歷史，提高全民族科學文化素質，移風易俗有著重要的現(xiàn)實意義?！　榱耸箓鹘y(tǒng)風俗獲得健康有益的發(fā)展。本書在介紹民俗文化時力爭做到雅俗共賞，使廣大讀者能夠吸取民俗文化的精華，吸取那些符合時代的、科學的、有利于身心健康的東西，自覺剔除那些不符合時代的、不科學的，不利于民族團結和社會發(fā)展的糟粕，達到古為今用，達到各地各民族民俗文化相互交融，相互促進，共同建設我們現(xiàn)代社會主義精神文明。

內容概要

　　在改革開放、建設社會主義物質文明和精神文明的今天，全國各族人民都與時俱進，全面建設奔小康，我們有批判地發(fā)揚、整理和繼承民俗文化遺產，取其精華，去其糟粕，這對我們繼承歷史，提高全民族科學文化素質，移風易俗有著重要的現(xiàn)實意義?！　榱耸箓鹘y(tǒng)風俗獲得健康有益的發(fā)展?！吨腥A民俗經典叢書：百姓民俗禮儀大全》在介紹民俗文化時力爭做到雅俗共賞，使廣大讀者能夠吸取民俗文化的精華，吸取那些符合時代的、科學的、有利于身心健康的東西，自覺剔除那些不符合時代的、不科學的，不利于民族團結和社會發(fā)展的糟粕，達到古為今用，達到各地各民族民俗文化相互交融，相互促進，共同建設我們現(xiàn)代社會主義精神文明。

書籍目錄

一、民間年節(jié)風俗春節(jié)的起源春節(jié)拜年的習俗春節(jié)守歲的風俗春節(jié)掃塵的由來“除夕”年夜飯除夕壓歲錢鞭炮的由來春節(jié)對聯(lián)喜盈門大年百姓貼窗花除夕不殺雞元旦的由來元宵抹黑臉元宵節(jié)的由來正月十五鬧花燈清明節(jié)的起源踏青的風俗端午節(jié)吃粽子中秋節(jié)的起源中秋節(jié)吃月餅重陽節(jié)的習俗重陽節(jié)吃糕重陽節(jié)賞菊重陽采茱萸臘月的由來臘月合允喝粥藏族的望果節(jié)藏族的雪頓節(jié)藏族的香浪節(jié)藏族的沐浴節(jié)蒙古族那在慕大會苗族的爬山節(jié)苗族的趕秋節(jié)苗族的羊馬節(jié)苗族吃新節(jié)苗族龍船節(jié)壯族的婭拜節(jié)瑤族達努節(jié)崩權族采花節(jié)彝族的火把節(jié)彝族的剽羊節(jié)彝族慶年節(jié)白族的青姑娘節(jié)白族斗雞節(jié)傣族潑水節(jié)布依族跳花會黎族的情人節(jié)布朗族過年節(jié)納西族的三朵節(jié)布依族的趕查白節(jié)二、民間禮節(jié)風俗三、民間稱謂風俗四、民間起名風俗五、民間生活風俗六、民間婚死風俗七、民間禁忌風俗八、民間絕技風俗九、民間信仰風俗十、民間佛廟風俗十一、民間吉神風俗

章節(jié)摘錄

　　主食系列 藏族農牧民都喜歡吃“糌粑”。糌粑可以意譯為炒面。它的制作方法是把青稞、豌豆或燕麥粒洗凈晾干炒開花，然后磨成粉。一般的吃法是先在碗里倒些酥油茶或清茶，然后加人適量糌粑，左手端碗，右手攪拌糌粑，其干濕程度是既可捏成團，而又不會因水多而粘手。拌好后捏成小塊送人口中。生活稍好些的，吃糌粑時拌人酥油奶渣糖，平時多加鹽，其味道猶如甜點心，很香而且抗饑，久食可治胃潰瘍。維吾爾族和新疆各族人民喜歡吃“帕羅”。“帕羅”通常的漢語叫法是“抓飯”。它是用大米、羊油、羊肉、蔥頭、胡蘿卜、葡萄干等混合做成的飯，其風味有點接近炒菜拌米飯，但是有葡萄干等干果時有甜蛛，而且它是焗制而成，油量較大，吃時用手抓，故得名。早在唐代的《酉陽雜俎·酒食》中對它就有記敘。新疆少數民族的烤馕也很有特色。一般用白面粉(也有用玉米或高梁面的)和上鹽(或糖)，做成邊沿厚中間薄的圓餅，外面抹些油，粘些洋蔥芯渣，貼在專門的烤爐內壁烤熟。　　自然可口 這里所指的是利用自然條件，就地取材，制作食物的飲食習俗。海南省的黎族多居山林之中，山上的山鼠、田里的田鼠和樹上的松鼠都是黎家的美食。在野外捕鼠后以篝火燎毛刮凈，帶回家除去內臟或烤或煮佐以調料食之。黎族腌泡酸菜，其中也要加入畜骨或獸骨。黎族稱作“南沙”的這種酸菜，酸味濃烈，開胃消暑，四季都食用?！　∧戏匠灾裢诧埖纳贁得褡逵泻脦讉€。黎族的竹筒飯在家中和野外都可以做：砍一節(jié)較粗的嫩竹裝入當地特產的香糯米和適量的水，或再抖人些獵獲物的瘦肉與鹽，架在火堆上熏烤，水沸后以樹葉或木塞封口，隨時轉動竹筒使其受熱均勻，待飯香溢出取下稍候，以刀剖簡便可食用。傣族的竹筒飯叫“香竹飯”，香竹的竹節(jié)較長，但竹管不粗內壁有層很香的竹膜。先將淘好的糯米裝進竹筒里以清水浸泡六七小時，然后用芭蕉葉封口，放進火灰里煨或在火塘上烤。筒口冒出蒸汽10分鐘后取出竹筒，用木棒將竹筒捶軟，然后撕開竹片，頓時清香四溢。竹筒米飯白軟細膩?；煽?。　　傣族的“剁生”食品也較多，有豬肉、牛肉、魚肉、黃鱔、青蛙、馬鹿肉、麂子肉等數十種。所謂剁生就是生吃，不用烹炒煎炸蒸煮烤燒焗，但要加入蔥、蒜、姜、蕪荽、野花椒、辣椒面、鹽、味精、香油、檸檬汁等調料?！　　?/pre>








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