千禧美食坊:休閑菜

內(nèi)容概要

本書貫穿了“清新爽口，淡雅宜人，濃而不膩，辣而不燥”的飲食觀念。書中依味濃、爽口、辣味等口味分類，充分照顧了不同口味的讀者需求。全書以三人份額為準(zhǔn)，適宜家庭制作，每個(gè)菜譜都介紹了烹調(diào)方法、制作時(shí)間、菜肴特點(diǎn)、食用效果、司廚心得、廚事不宜、烹調(diào)用料、操作過程等，內(nèi)容詳盡，層次分明，語言通俗易懂，尤宜初學(xué)者使用。

書籍目錄

一 爽口型
1 糖汁甜米酒
2 米酒銀耳羹
3 米酒蒸水蛋
4 雞汁雪菜面
5 醬香紹子面
6 麻醬炸湯圓
7 豆苗菊花面
8 龍眼蒸芋泥
9 蘸金玉滿堂
二 辣味型

圖書封面

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