美食評論家的喬裝秘密生活

內(nèi)容概要

　　她的照片被貼在紐約各大餐館的布告欄上，經(jīng)理、廚師、服務(wù)員嚴陣以待，甚至懸賞5000美金懸賞發(fā)現(xiàn)她的人，因為她是《紐約時報》新上任的餐廳評論員。　　一篇《紐約時報》的餐廳評論，可以讓一個餐館門庭若市，也能讓它門可落雀。　　為了“公正”，她絕不能讓餐廳發(fā)現(xiàn)自己的真實身份，因此她喬裝打扮，化身各式各樣的人物…… 退休的灰發(fā)教師、跋扈的老太太、婚姻不美滿的金發(fā)尤物…… 這下，餐廳的食物、環(huán)境、服務(wù)都逃不過她的偵察！　　書中不但講述了作者喬裝打扮，微服出巡的故事，還提供了作者為《紐約時報》所寫的餐廳評論以及私家菜譜?！　∵@是本由美食評論家所寫的有關(guān)自身喬裝穿梭于各家餐飲店秘密品評美食的故事集。其中，有眾多私房食譜。在描寫食譜方面，作者將它寫得是芳香撲鼻，引人垂涎三尺。本書可謂是閱讀和想像的豐盛饗宴。 另外，本書還有饞宗大師沈宏非，專欄作家娜斯，著名歌手林依輪專文推薦，因此，非常值得廣大飲食愛好者閱讀。

作者簡介

　　露絲·雷克爾（Ruth Reichl） 美國最著名的美食評論家?！睹朗臣摇冯s志主編。曾任《紐約時報》餐廳評論員、《洛杉磯時報》飲食版編輯兼餐廳評論員。出版過《天生嫩骨》、《蘋果慰我心》等暢銷書，曾三次獲得詹姆斯· 比爾德基金獎。　　露絲8歲的時候，父母請來的女傭訓(xùn)練她做菜。13歲那年，她被送到了蒙特利爾的寄宿學(xué)校。這使得她有機會學(xué)習(xí)法文，了解法國的文化和飲食。她的學(xué)生時代經(jīng)歷頗豐，在加州大學(xué)伯克利分校當過餐館廚師；在去法國旅行時與一個葡萄酒商人同行，學(xué)會了鑒別葡萄酒?！　?0世紀70年代時的露絲不像是美食家，更像一個嬉皮士，她為合租一所大房子的所有朋友煮飯?！　∷且粋€絕對的完美主義者。在她筆下，很少有餐館的得分能夠超過2顆星；而她也十分開放，一些名不見經(jīng)傳的亞洲餐廳她都推崇備至，不惜溢美之詞，因為她只給真正喜歡的餐館以好評。

書籍目錄

推薦序1　寫飯店的　　沈宏非推薦序2　餐廳是個舞臺　娜斯推薦序3　食字當飯　林依輪序曲　飛機上的特別一課第1章　走馬上任第2章　灰發(fā)淑女茉莉第3章　比西班牙國王尊貴的客人第4章　尋找日本鮮味第5章　跋扈老太太米麗婭姆第6章　牛排與薯餅第7章　金發(fā)尤物克洛艾第8章　人見人愛的布倫達第9章　一頓像樣的中式酒席第10章　隱形人貝蒂第11章　食物戰(zhàn)士第12章　宣揚美味的使者第13章　刻薄鬼埃米莉終曲　再會了，《紐約時報》致謝

編輯推薦

　　饞宗大師沈宏非，專欄作家娜斯，著名歌手林依輪，專文推薦！　　喬裝打扮，品盡人間盛宴；美食“篇篇” 舞出精彩不斷——歡迎走進露絲的品“味”人生?！　　忠纻?著名歌手、主持人　　露絲是一個愛食物也愛人生的人，書中我最感動的是，她在公交車上把打包的鴨子交給了位游民，而那位仁兄懂得慢慢品嘗美味?！　　n良露 作家　　她把自己的經(jīng)歷寫得高潮迭起，把食物寫得芳香撲鼻，把人物寫得淋漓盡致，本書是閱讀和想像的豐盛饗宴?！　　x忠道 旅居巴黎的美食記者　　她扮成白發(fā)老太、紅發(fā)俏妞，只為替市井小民嘗出真滋味?！　【实墓适拢椒渴匙V＋《紐約時報》上的評論 她的照片被貼在紐約各大餐館的布告欄上，經(jīng)理、廚師、服務(wù)員嚴陣以待，甚至懸賞5000美金懸賞發(fā)現(xiàn)她的人，因為她是《紐約時報》新上任的餐廳評論員?！　∫黄都~約時報》的餐廳評論，可以讓一個餐館門庭若市，也能讓它門可落雀?！　榱恕肮保^不能讓餐廳發(fā)現(xiàn)自己的真實身份，因此她喬裝打扮，化身各式各樣的人物……　　退休的灰發(fā)教師、跋扈的老太太、婚姻不美滿的金發(fā)尤物……　　這下，餐廳的食物、環(huán)境、服務(wù)都逃不過她的偵察！　　書中不但講述了作者喬裝打扮，微服出巡的故事，還提供了作者為《紐約時報》所寫的餐廳評論以及私家菜譜?！　∵@是本由美食評論家所寫的有關(guān)自身喬裝穿梭于各家餐飲店秘密品評美食的故事集。其中，有眾多私房食譜。在描寫食譜方面，作者將它寫得是芳香撲鼻，引人垂涎三尺。本書可謂是閱讀和想像的豐盛饗宴。　　另外，本書還有饞宗大師沈宏非，專欄作家娜斯，著名歌手林依輪專文推薦，因此，非常值得廣大飲食愛好者閱讀。

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