設(shè)施蔬菜栽培學(xué)

內(nèi)容概要

設(shè)施蔬菜栽培在我國具有悠久的歷史，其原始栽培類型可以追溯到2000年前，但真正大面積發(fā)展是20世紀(jì)50年代開始，尤其是20世紀(jì)80年代以來的30年間發(fā)展迅猛，
目前我國已成為世界設(shè)施蔬菜生產(chǎn)大國。設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅滿足了城鄉(xiāng)居民對蔬菜周年均衡供應(yīng)的需求和大幅度增加了農(nóng)民收入，而且?guī)恿讼嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加了就業(yè)，穩(wěn)定了社會。
因此，我國設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展已取得了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益。
設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)是一個需要工程一環(huán)境一生物緊密配合的產(chǎn)業(yè)，這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求高等院校要培養(yǎng)出同時具備工程一環(huán)境一生物知識結(jié)構(gòu)的新型人才，原有的園藝學(xué)本科專業(yè)已不能完全滿足設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，為此，
自2002年開始，全國許多高等院校陸續(xù)設(shè)立了設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程本科專業(yè)。為了適應(yīng)新專業(yè)建設(shè)的需要，我們編寫了《設(shè)施蔬菜栽培學(xué)》這本教材。本教材是在充分借鑒以往相關(guān)教材主要內(nèi)容和生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，集中了30年來眾多專家的科研成果編寫而成的。教材力圖簡捷、清晰、實用性強；
既注意教材知識結(jié)構(gòu)的完整性，又注意技術(shù)的可操作性；既注意教材的體系完整，又注意避免與其他教材內(nèi)容的重復(fù)。我們希望這本教材能夠高效率地為學(xué)生掌握相關(guān)知識與技術(shù)提供幫助。

書籍目錄

總序
前言
第一章 緒論
　第一節(jié) 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)在國民經(jīng)濟發(fā)展中的作用
　 一、設(shè)施蔬菜的概念
　 二、設(shè)施蔬菜生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的地位和作用
　第二節(jié) 設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的歷史與現(xiàn)狀
　 一、我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的歷史及現(xiàn)狀
　 二、世界設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的歷史及現(xiàn)狀
　第三節(jié) 我國設(shè)施蔬菜的研究狀況與展望
　 一、設(shè)施蔬菜的研究狀況
　 二、我國設(shè)施蔬菜的發(fā)展前景
　復(fù)習(xí)思考題
第二章 設(shè)施環(huán)境與蔬菜生理生態(tài)
　第一節(jié) 溫度環(huán)境與蔬菜生理生態(tài)
　 一、蔬菜對溫度的基本要求
　 二、溫度與蔬菜光合作用
　 三、溫度與蔬菜生長發(fā)育
　 四、蔬菜作物生育的溫度管理
　第二節(jié) 光照環(huán)境與蔬菜生理生態(tài)
　 一、蔬菜對光照度的基本要求
　 二、光質(zhì)對蔬菜生育的影響
　 三、蔬菜對日照長度的基本要求
　第三節(jié) 氣體環(huán)境與蔬菜生理生態(tài)
　 一、氣體流動與蔬菜生長發(fā)育
　 二、C02氣體環(huán)境與蔬菜生理效應(yīng)
　 三、C02氣體環(huán)境與蔬菜生育效應(yīng)
　 四、蔬菜對CO，濃度的要求
　第四節(jié) 濕度環(huán)境與蔬菜生理生態(tài)
　 一、濕度環(huán)境與蔬菜生長發(fā)育
　 二、濕度環(huán)境與蔬菜光合作用
　 三、濕度環(huán)境與蔬菜光合物質(zhì)分配
　 四、濕度環(huán)境與蔬菜的生理障礙
　　……
第三章　設(shè)施蔬菜栽培制度
第四章　設(shè)施蔬菜育苗
第五章　設(shè)施茄果類蔬菜栽培
第六章　設(shè)施瓜類蔬菜栽培
第七章　 設(shè)施豆類蔬菜栽培
第八章　設(shè)施葉菜類蔬菜栽培
第九章　設(shè)施其他蔬菜栽培
第十章　設(shè)施信用菌栽培
主要參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：目前，我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)開始進入了穩(wěn)定發(fā)展時期，基本擺脫了過去的不穩(wěn)定狀態(tài)，步入了“發(fā)展、提高、完善、鞏固、再發(fā)展”的比較成熟的階段。與過去相比，我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)正處在一個最佳發(fā)展期，但仍然存在著一些不可忽視的問題，主要有如下幾方面：1.設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)方面的問題（1）抵御自然災(zāi)害能力不強設(shè)施蔬菜生產(chǎn)面積雖居世界第一位，但多為簡易類型，大、中、小拱棚占設(shè)施蔬菜面積的76%。這些設(shè)施抵御自然災(zāi)害能力差，生產(chǎn)能力低，土地利用效率不高。（2）設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化水平低設(shè)施類型和結(jié)構(gòu)的多樣，難以實現(xiàn)設(shè)施蔬菜的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，如同一基地的日光溫室，由于結(jié)構(gòu)五花八門，就很難用一種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)所有日光溫室生產(chǎn)，這已經(jīng)成為我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)推行的最大障礙之一。同時，加之缺乏設(shè)施專用品種、生產(chǎn)者的技術(shù)培訓(xùn)不到位等，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全控制難度大。（3）環(huán)境調(diào)控能力差設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的環(huán)境調(diào)控技術(shù)水平不高，使得設(shè)施蔬菜亞逆境環(huán)境生育障礙、土壤連作障害等大量發(fā)生，目前已成為我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的重要影響因素。（4）缺乏定量化的設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)技術(shù)中經(jīng)驗性的技術(shù)較多，導(dǎo)致技術(shù)水平不同的生產(chǎn)者應(yīng)用同種生產(chǎn)技術(shù)，所獲得的結(jié)果不同，難以實現(xiàn)設(shè)施蔬菜穩(wěn)定的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)。2.設(shè)施蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營方面的問題（1）生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小設(shè)施蔬菜的生產(chǎn)經(jīng)營方式以個體農(nóng)戶為主，人均經(jīng)營面積較小，勞動生產(chǎn)率低，規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化水平更低，難以與國際市場接軌。（2）勞動者技術(shù)水平低設(shè)施蔬菜生產(chǎn)是一種受控經(jīng)營，除設(shè)施類型本身造成的生產(chǎn)能力差異外，重要的是受管理技術(shù)的影響比露地生產(chǎn)大得多，因此要求有高素質(zhì)的生產(chǎn)者。然而我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)者的專業(yè)技術(shù)水平總體較低，極大地影響了設(shè)施蔬菜生產(chǎn)力水平的提高。（3）缺乏完善的產(chǎn)業(yè)體系設(shè)施蔬菜工程尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)體系，多數(shù)還是分散的作坊式小型民營企業(yè)，工藝水平較低，特別是簡易的設(shè)施類型缺乏規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)構(gòu)的合理性和綜合性能無保證。大型設(shè)施的制造，缺乏市場準(zhǔn)入的約束及配套的設(shè)計和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，一些企業(yè)在技術(shù)上相互模仿、抄襲。

編輯推薦

《設(shè)施蔬菜栽培學(xué)》是全國高等農(nóng)林“十一五”規(guī)劃教材之一。

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