未完成的議程

內(nèi)容概要

本書所涉及的內(nèi)容非常廣泛，他反映了有關(guān)消除貧困和饑餓以及環(huán)境退化等領(lǐng)域的所有政策問題。要實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的食品安全涉及計(jì)多方面的政策問題，因此，讀者將發(fā)現(xiàn)，本書討論了幾乎所有這些熱點(diǎn)問題，包括營(yíng)養(yǎng)與健康、人口變化、自然資源、小額信貸、性別問題、全球化以及新技術(shù)革命等。撒哈拉非洲和南亞是全球食品安全問題突出的地區(qū)，本書收錄了有關(guān)這兩個(gè)地區(qū)最新的研究成果。    最后一章作為結(jié)論，主要基于全書其他各章的討論，集中探討了要實(shí)現(xiàn)2020遠(yuǎn)景計(jì)劃所需的最重的政策行動(dòng)。在國(guó)際層面，最重要的政策和制度安排是如何引導(dǎo)全球化和新技術(shù)革命，使其有利于窮人和那些處于營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)的人。在國(guó)家和社區(qū)層面，必須制定因地制宜的政策，必須使政策受益者參與政策設(shè)計(jì)和政策實(shí)施過程。最優(yōu)先的政策應(yīng)該是通過改善教育、基本衛(wèi)生醫(yī)療保障和營(yíng)養(yǎng)狀誤況，以強(qiáng)化人力資源的發(fā)展，以及制定政策和制度以保障低收入人群獲得生產(chǎn)性資源、公平有效的市場(chǎng)以及適用知識(shí)與技術(shù)。政府的善治和合適的宏觀經(jīng)濟(jì)政策也非常重要。

書籍目錄

譯者的話導(dǎo)言第一部分  未竟的議程與前景展望  1  21世紀(jì)的饑荒與貧困  2  全球食品安全；面臨的主要挑戰(zhàn)第二部分  基本目標(biāo)：營(yíng)養(yǎng)與健康  3  解決發(fā)展中國(guó)家兒童營(yíng)養(yǎng)不良；已有成就和未來選擇    兒童營(yíng)養(yǎng)狀況的決定因素    兒童營(yíng)養(yǎng)不良的緩解情況    兒童營(yíng)養(yǎng)不良問題的前景    未來政策的優(yōu)先序  4  健康與營(yíng)養(yǎng)：發(fā)展中國(guó)家的新問題    問題的起因、風(fēng)險(xiǎn)和影響    全球的疾病現(xiàn)狀    艾滋病、肺結(jié)核和瘧疾　　宮內(nèi)發(fā)育遲緩、心血管病、內(nèi)分泌疾病和肥胖病　　老齡化、健康和養(yǎng)　　被忽袖的微量營(yíng)養(yǎng)元素　　結(jié)論　5　消除隱性饑餓　　貧困的代價(jià)　　在食物中添加營(yíng)養(yǎng)元素　　向所有人提供維生素　　營(yíng)養(yǎng)元素的新吃法　　在主食作物中加入營(yíng)養(yǎng)元素　　沒有一永逸的辦法　6　引致發(fā)展危機(jī)的艾滋病　　流行病的波及范圍　　窮人的風(fēng)險(xiǎn)最大　　AIDS引致饑餓　　孩子遭受的打擊最沉重　　解決問題的多種嘗試　　最終解決途徑：預(yù)防　7　HIV/AIDS：嚴(yán)峻的健康與發(fā)展問題　　HIV/AIDS與家庭的食品安全　　作物和家畜的損失　　農(nóng)場(chǎng)管理資源和技能喪失　　缺乏創(chuàng)收能力　　財(cái)產(chǎn)喪失　　社會(huì)網(wǎng)格破裂　　依賴度增加　　政策含義　8　肥胖癥：發(fā)展中國(guó)家新出現(xiàn)的健康營(yíng)養(yǎng)問題　　日濕顯露的公共健康問題　　婦女肥胖的情況　　兒童肥胖問題　　肥胖的趨勢(shì)　　預(yù)防肥胖和相關(guān)疾病第三部分　人口問題：人口增長(zhǎng)與城市化第四部分　膳食結(jié)構(gòu)變化：水畜產(chǎn)品需求的增長(zhǎng)第五部分　食品生產(chǎn)與環(huán)境第六部分　熱點(diǎn)地區(qū)：撒哈拉非洲和南亞第七部分　農(nóng)村窮人與小額信貸第八部分　性別和教育：婦女與食品安全第九部分　全球化的影響第十部分　生物技術(shù)和信息技術(shù)：窮人何以受益第十一部分　結(jié)束語資料來源作者簡(jiǎn)介

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