好吃不發(fā)胖低卡麵包PART 2

內(nèi)容概要

　　不添加油脂的手工麵包好處多多。避免吃下不健康的人造奶油。降低油脂攝取量有助健康，並預(yù)防各種生活文明病。嚴(yán)選食材是手工麵包的特權(quán)。凡是經(jīng)常吃、大量吃、持續(xù)吃的食物，越要講究食材的安全性。手作最大的好處，就在於可以嚴(yán)選食材。不能一味講求低卡。不發(fā)胖的麵包是以進(jìn)入身體後容易燃燒的食材來(lái)製作。既不使用油脂，而蛋白質(zhì)也控制在最低限度。攝取優(yōu)質(zhì)熱量並在體內(nèi)不斷燃燒消耗，這才是不發(fā)胖的重點(diǎn)所在。

作者簡(jiǎn)介

　　茨木くみ子（Kumiko Ibaraki），健康料理研究家。聖路加看護(hù)大學(xué)畢業(yè)後，以保健師身份從事健康管理的相關(guān)工作。由於深切體悟到不論是生活習(xí)慣病或各種現(xiàn)代文明病等，幾乎都和飲食有密切的關(guān)聯(lián)，因此不斷研究並追求健康的「飲食方式」。目前為茨木COOKING STUDIO負(fù)責(zé)人，並在開(kāi)設(shè)麵包、點(diǎn)心、料理教室的同時(shí)，透過(guò)雜誌、電視、演講等大眾媒體，致力推廣對(duì)健康料理。

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