出版社:三藝文化事業(yè)有限公司 作者:范舜惟,吳缺 著
內(nèi)容概要
常聽說吃飯配菜,那麼吃麵包要配什麼呢?當(dāng)然就是各種口味的醬料,本書策劃蔬菜鮪魚酥、法式黑橄欖、裸麥金桔…,您可於麵包發(fā)酵同時(shí)製作乳酪薰衣草醬、南瓜醬、白巧紅茶醬…,麵包烤好時(shí)就有好吃果醬一起搭配享用了。將麵糰視為生命個(gè)體的范師傅,將他累積了數(shù)十年製作麵包的心得,藉由本書無私地與有興趣學(xué)習(xí)的朋友們公開分享。從製作基礎(chǔ)的16個(gè)必學(xué)訣竅--田園蔬菜麵糰、大理石麵糰、北海道牛奶麵糰…變化出31種人氣麵包,收錄你不可不知的步驟圖解示範(fàn),就好像師傅親自在身旁指導(dǎo),讓高手升級(jí)新手零失敗。
圖書封面
評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載