浪漫美味巧克力魔法點(diǎn)心

內(nèi)容概要

書(shū)中介紹的巧克力甜點(diǎn)，都是經(jīng)作者嚴(yán)選食材、融入自我風(fēng)格而創(chuàng)作出來(lái)的作品。除了講求高尚的味道之外，更講究高雅的外觀，每道成品都相當(dāng)賞心悅目，宛如一件藝術(shù)品。書(shū)本身也是兼具美味與藝術(shù)美感的食譜，不只實(shí)用，更富收藏價(jià)值。
介紹共35款巧克力蛋糕、餅乾、泡芙、巧克力糖等各式以巧克力製成的美味點(diǎn)心。都是作者融合自己的法國(guó)甜點(diǎn)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，加上自我風(fēng)格而創(chuàng)作出來(lái)的作品。食材的份量和比例都是美味首選，而且更講究外觀的美感，道道作品都賞心悅目。自己在家製作品嚐、當(dāng)成禮物送人，或用於店家販賣(mài)，都相當(dāng)高雅而大方且與眾不同。更是巧克力迷絕不可錯(cuò)過(guò)的一本值得收藏的精緻食譜。

作者簡(jiǎn)介

川村英樹(shù)
作者川村英樹(shù)認(rèn)為，巧克力是一種高雅而有品味的食材。本書(shū)中所介紹的35款巧克力甜點(diǎn)，都是他本著對(duì)巧克力這項(xiàng)素材的尊重，而依照理想所完成的甜點(diǎn)；也就是融合了嚴(yán)選食材以及自我風(fēng)格的各式作品。川村先生高中畢業(yè)後在東京王子飯店擔(dān)任了11年的甜點(diǎn)師傅，之後遠(yuǎn)渡法國(guó)，在布列塔尼的四星級(jí)飯店研習(xí)了1年。該飯店的甜點(diǎn)主廚非常精通於巧克力，作者在近距離觀察、感受並吸收了主廚的技巧之後，創(chuàng)作出屬於自己的巧克力甜點(diǎn)。目前於東京開(kāi)了一家甜點(diǎn)屋『a tes souhaits！』，販賣(mài)的商品也深刻反映出法國(guó)經(jīng)驗(yàn)。

圖書(shū)封面

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