百姓家常菜

內(nèi)容概要

　　我國(guó)著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家傾力打造美食菜譜，精心挑選800款日常必吃的經(jīng)典家常菜，匯聚天南地北各式風(fēng)味，兼顧一家老小不同需求。全書(shū)以食材分類，涵蓋每日必吃的蔬菜、畜肉、菌豆、蛋禽、水產(chǎn)……超詳細(xì)的步驟指示、超精準(zhǔn)的用料指導(dǎo)、超實(shí)用的烹調(diào)提示，真正讓讀者第一次就能輕松做成美味佳肴。全書(shū)烹調(diào)方法多樣、口味百變，一書(shū)在手，讓居家烹調(diào)從此變?yōu)橄硎堋?/pre>


作者簡(jiǎn)介
　　國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人專職保健醫(yī)生 著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家 中國(guó)人民解放軍總參警衛(wèi)局保健處主任醫(yī)師
1961年畢業(yè)于上海第二醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，曾師從于著名內(nèi)科醫(yī)師樂(lè)文照和著名老中醫(yī)祝諶予教授。1971年調(diào)至北京中南海門診部做專職醫(yī)療保健醫(yī)生，曾先后擔(dān)任過(guò)朱德總司令、華國(guó)鋒主席的專職保健醫(yī)生，受命參加李先念、胡耀邦等同志的會(huì)診和保健工作，被國(guó)務(wù)院評(píng)為“有突出貢獻(xiàn)的醫(yī)學(xué)科學(xué)家”。1990年被中央保健委員會(huì)授予榮譽(yù)證書(shū)和榮譽(yù)獎(jiǎng)狀，享受國(guó)務(wù)院頒發(fā)政府特殊津貼。


書(shū)籍目錄
1合理飲食，健康相伴
告訴你如何留住食物的營(yíng)養(yǎng)
廚房調(diào)料你用得正確嗎
病從口入，怎樣吃才安全
合理煲湯，喝湯苗條又健康
2蔬菜類
白菜
大白菜粉絲鹽煎肉
白菜海帶豆腐煲
包菜
千層包菜
珊瑚包菜
熗炒包菜
油榮
油菜炒蝦仁
雙冬扒油菜
香味牛方
菠菜
姜汁菠菜
菠菜雞胗湯
口口香
芹菜
芹菜拌香干
芹菜炒香菇
腰果西芹
菜心
冬菇蠔油菜心
菜心豆腐
魚(yú)頭豆腐菜心煲
芥菜
芥菜葉拌豆絲
芥菜青豆
芥菜炒肉丁
黃花菜
涼拌黃花萊
黃花菜拌海蜇
黃花菜炒瘦肉
菱菜
辣昧拌茭白
茭白肉片
蝦米茭白粉條湯
白籮卜
菊花蘿卜絲
干貝蒸白蘿卜
牡蠣白蘿卜蛋湯
胡蘿卜
清涼三絲
胡蘿卜炒蛋
胡蘿卜山藥羊肉煲
西紅飾
芙蓉西紅柿
西紅柿牛腩
肉片粉絲西紅柿湯
土豆
土豆小炒肉
土豆蕓豆煲雞塊
老鴨土豆煲
山約
橙汁山藥
枸杞山藥牛肉湯
山藥菌菇燉雞煲
芋頭
芋頭燒肉
芋頭蒸仔排
芋頭牛肉粉絲煲
玉米
香油玉米
玉米炒蛋
玉米青紅椒炒雞肉
蓮藕
酸辣藕丁
田園小炒
黑豆紅棗蓮藕豬蹄湯
茄子
魚(yú)香茄子
豬蹄扒茄子
豆腐茄子苦瓜煲雞
洋慫
洋蔥拌豆干
紅油洋蔥肚絲
洋蔥排骨湯
竹筍
美昧竹筍尖
瀏陽(yáng)脆筍
竹筍炒肉絲
萵筍
熗拌三絲
萵筍燒肚條
萵筍豬蹄湯
黃瓜
蒜泥黃瓜片
糖醋黃瓜
山藥黃瓜煲鴨湯
冬瓜
冬瓜雙豆
芝麻醬冬瓜
牛肉煲冬瓜
南瓜
八寶南瓜
南瓜排骨湯
南瓜牛肉湯
苦瓜
熗拌苦瓜
苦瓜炒雞蛋
雞蓉釀苦瓜
四季豆
干煸四季豆
金沙四季豆
四季豆炒雞蛋
豆角
蒜香豆角
大碗豆角
茄子炒豆角
毛豆
毛豆仁拌小白菜
毛豆仁炒河蝦
鹽水毛豆瘦肉煲
豆芽
黃豆芽拌香菇
綠豆芽拌豆腐
蘑菇綠豆芽肉湯
辣椒
辣椒拌豆皮
虎皮尖椒
雙椒爆羊肉
3菌豆類
香菇
香菇燒牛肉
干燜香菇
金針菇
甜椒拌金針菇
金針菇炒肉絲
金針菇牛肉丸湯
草菇
草菇蝦仁
草菇燜雞
草菇魚(yú)頭湯
茶樹(shù)菇
素炒雜菌
云南小瓜炒茶樹(shù)菇
茶樹(shù)菇燉老雞
口蘑
尖椒拌口蘑
香菜拌口蘑
口蘑靈芝鴨子煲
雞腿菇
雞腿菇炒牛肉
雞腿菇燒牛蛙
鮑汁扣三菇
木耳
木耳黃瓜
醋椒木耳
木耳炒雞蛋
銀耳
菠蘿銀耳紅棗甜湯
銀耳瘦肉湯
銀耳紅棗煲豬排
豆腐
燒虎皮豆腐
肉絲豆腐
青蒜燒豆腐
三鮮釀豆腐
口水豆腐
黃瓜魚(yú)塊豆腐煲
西紅柿豆腐鯽魚(yú)湯
豆腐韭香蝦仁湯
腐竹
熗腐竹
腐竹拌羊肚絲
腐竹銀芽黑木耳
豆腐皮
香油豆腐皮
紅椒絲拌豆腐皮
豆腐皮拌黃瓜
……





編輯推薦
《百姓家常菜》編輯推薦：新手必備的100%成功食譜。家常原料，百變做法，易學(xué)易懂。





圖書(shū)封面






評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載



還沒(méi)讀過(guò)(23)
勉強(qiáng)可看(171)
一般般(292)
內(nèi)容豐富(1212)
強(qiáng)力推薦(994)


 


    百姓家常菜 PDF格式下載