最潔凈的飲食

內(nèi)容概要

作者從事“健康素食”的研究與推廣多年，深受讀者、媒體及專業(yè)營養(yǎng)師的肯定推崇。本書采取理論與實務(wù)兩者并重的方式，帶領(lǐng)讀者進(jìn)入素食的新殿堂，不僅可以了解素食的正確觀察，學(xué)習(xí)健康的飲食原則，而且推出的食譜口味多變，總能滿足每一張?zhí)籼薜淖臁：贸缘乃夭瞬灰欢y做，本書提供的100道素食經(jīng)典菜點，做法簡明，一定讓您做出好看、好吃又健康的素食。

書籍目錄

第一章  最早的素食主義  一、佛家素食觀念的起源  二、佛家認(rèn)為素食有三大功效  三、吃飯也是一種修煉  四、佛家素食是否也講究滋味  五、佛家認(rèn)為飲食的小知識  六、有關(guān)佛家飲食的小知識  七、禁食肉類與佛家戒律  八、禁食五辛的原因  九、佛家為什么不讓飲酒  十、是否可以喝牛奶、吃雞蛋  十一、佛家素食珍品  十二、佛家面食的種類  十三、臘八粥的來歷  十四、臘八粥都有哪些品種  十五、佛家飲品——茶   十六、佛家茶食  十七、豆腐是佛家的一項飲食“專利”  十八、佛家素食的調(diào)味品——豆蒄  十九、佛家都有哪些飲食用具第二章  現(xiàn)代素食者的研究  一、現(xiàn)代人對素食主義的理解  二、追溯中國素食主義的起源  三、西方素食主義的發(fā)展  四、現(xiàn)代人為什么要食素  五、現(xiàn)代人的食素形式  六、素食對人類進(jìn)化的影響  七、素食是愛心與平等的體現(xiàn)  八、素食是科學(xué)的飲食方式  九、素食營養(yǎng)面面觀  十、食肉不是健康之道第三章  素食養(yǎng)生值得提倡  ……第四章  素食是女性的美容師第五章  素食者的基本食品——五谷第六章  素食者的輔助食品I——蔬菜第七章  素食者的輔助食品II——水果第八章  素食者的美味營養(yǎng)品——菇菌第九章  素食者的營養(yǎng)佳品——蛋類與乳制品第十章  佛家素食佳肴選第十一章  現(xiàn)代家庭素食方第十二章  常見蔬果選購知識第十三章  素食科學(xué)與安全知識100問

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