食品雕刻技法與運用

內(nèi)容概要

　　《食品雕刻技法與運用》從食品雕刻基礎、技法和運用方面，對各種代表性傷口的雕制方法、技巧和運用范例等都做了較為詳盡的闡述，并配以示范圖解和彩色圖片，因此具有較高的參考和實用價值，是一部較好的食品雕刻技術教材。

書籍目錄

第一部分 食品雕刻基礎
一、食品雕刻的目的和意義
二、食品雕刻的原料及儲存
三、食品雕刻的工具及基本操作方法
四、食品雕刻的類型及特點
五、食品雕刻的運用及注意事項
第二部分 食品雕刻技藝
一、花卉及水果類的雕刻
二、禽鳥的雕刻
三、魚蟲的雕刻
第三部分 各種花臺的擺設

圖書封面

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