中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)

內(nèi)容概要

飲食是生命之根，健康之本。隨著人們生活水平的提高，“吃好求健康”已成為人們追求的目標(biāo)。吃得科學(xué)合理、講究營(yíng)養(yǎng)平衡是保證身體健康、防止疾病發(fā)生、提高生活質(zhì)量的重要內(nèi)容。為科學(xué)地指導(dǎo)人們正確合理飲食，特編寫《中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)》一書，以供大家了解有關(guān)飲食方面的知識(shí)。
　　中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)是中醫(yī)養(yǎng)生理論與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)相結(jié)合的新學(xué)科。食養(yǎng)是運(yùn)用傳統(tǒng)中醫(yī)理論，闡述食物的四性五味，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)辨證(質(zhì))食治；食療是指食物除養(yǎng)生和營(yíng)養(yǎng)作用外，還有治療作用，包括了運(yùn)用中醫(yī)理論的辨證(質(zhì))治療，食物中營(yíng)養(yǎng)素對(duì)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的治療，以及食物中一些非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的特殊治療作用。關(guān)于中醫(yī)傳統(tǒng)藥食結(jié)合膳食，屬藥膳范疇，此書為避免學(xué)科間的重復(fù)與概念上的不清，不予闡述。
　　希望通過(guò)本書的學(xué)習(xí)，讓讀者能了解有關(guān)中醫(yī)的食養(yǎng)食 療知識(shí)，以便更好地指導(dǎo)人們合理飲食，預(yù)防和配合治療疾 病，為提高全民族的健康水平盡綿薄之力。

書籍目錄

第一章 概論
第一節(jié) 我國(guó)居民飲食結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀
……
第二章 中醫(yī)食養(yǎng)食療學(xué)的特點(diǎn)
第一節(jié) 體現(xiàn)預(yù)防為主的思想
……
第三章 食物的成分
第一節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)素
……
第四章 食物的功用
第一節(jié) 谷類食物
……
第五章 食物的現(xiàn)代研究
第一節(jié) 對(duì)食物中生物性物質(zhì)的研究
……
第六章 各類人群食養(yǎng)要點(diǎn)
第一節(jié) 孕婦和乳母的食養(yǎng)
……
第七章 各種常見(jiàn)病的飲食療法
第一節(jié) 胃腸疾病飲食
第二節(jié) 肝膽病飲食
……

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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