燒雞美味30種

內(nèi)容概要

本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做燒雞菜肴而編寫。書中精選了能滿足家庭需要，且適合家庭制作的燒雞菜肴30種，以簡潔的文字對每款燒雞菜肴的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，易學易做，適宜于廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

書籍目錄

符離集燒雞 常熟燒雞 石家莊扒雞 德州脫骨扒雞 濟南肴雞 溝幫子熏雞 道口燒雞 福山燒雞 吉利堂貴妃燒雞 吉利堂人參滋補雞 吉利堂荷葉雞 正陽樓醬雞 吳記子母雞 吳記燒雞 申記扒雞 申記人參脫骨烤雞 老申頭燒雞 玉記扒雞 太爺雞 “王傻子”燒雞 卓氏熏雞 謝氏燒雞 白果燒雞 熟扯雞 右玉熏雞 靜寧燒雞 百樂熏雞 盛永熏雞 丁香熏雞 童子油雞

章節(jié)摘錄

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