重慶旅游全攻略

前言

　　旅游是一種身心皆宜的快樂行動(dòng)，吃、住、行、游、購、娛，親歷親為，便能領(lǐng)略其中的妙處。打開這套《重慶旅游全攻略》，撲面而來的，不僅有引人入勝的圖文，更有曲徑通幽的享受?！　〉米匀坏亩鳚珊蜌v史的眷顧，82萬平方公里的重慶，文化厚重，景致獨(dú)特。在這里，兩江交匯、三峽媲美、烏江旖旎、武陵雄奇。山城、江城、不夜城交相輝映，美景、美食、美溫泉活色生香。在這里，神女泣血、白帝托孤、大足造佛可追蹤歷朝精彩故事，銅梁龍舞、綦江版畫、秀山花燈都展露濃郁地方風(fēng)情。在這里，由大禹“三過家門而不入”，到巴將軍“割頭取義”、釣魚城“上帝折鞭”，再到大轟炸下的記憶之城、歌樂山上的鐵窗忠魂，盡顯這座城市和人民的英雄豪氣。三為國都，四次筑城，七次大規(guī)模移民，不同的時(shí)代，都演繹出雄渾、瑰麗的歷史大劇。巴渝文脈由此薪火相傳。你想攬勝探幽、憑吊追故、益智健體、休閑度假，均可在此各得其所?！　婧ＩＬ?。直轄十年，巴渝大山大水都表現(xiàn)出一種前所未有的激越。近幾年，圍繞旅游興市，實(shí)施大項(xiàng)目、推動(dòng)大投入、策劃大營銷，旅游發(fā)展邁上了新的臺(tái)階?！笆畟€(gè)一”工程，就是很有成效的“吆喝”。一套叢書、一張光碟、一本畫冊、一幅地圖、一份報(bào)刊、一首歌曲、一臺(tái)演出、一家網(wǎng)站、一個(gè)標(biāo)識(shí)、一句口號(hào)，展現(xiàn)的不僅僅是旅游產(chǎn)品，還反映當(dāng)代重慶人的一種價(jià)值取向和精神風(fēng)貌?！　〕庇堪陀濉Ｐ聲r(shí)期的重慶，機(jī)遇匯集，宏圖漸展。朝著西部地區(qū)重要增長極、長江上游地區(qū)經(jīng)濟(jì)中心和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展直轄市的目標(biāo)，“宜居重慶”、“森林重慶”、“暢通重慶”、“健康重慶”、“平安重慶”逐次呈現(xiàn)，既豐富著旅游內(nèi)容，又提升著旅游檔次：既刺激消費(fèi)，也彰顯軟實(shí)力。作為科學(xué)發(fā)展的有機(jī)組成部分，作為支柱產(chǎn)業(yè)之一，重慶旅游當(dāng)有大作為。

內(nèi)容概要

　　旅游是一種身心皆宜的快樂行動(dòng)，吃、住、行、游、購、娛，親歷親為，便能領(lǐng)略其中的妙處。打開這套《重慶旅游全攻略》，撲面而來的，不僅有引人入勝的圖文，更有曲徑通幽的享受。

書籍目錄

第一章 渝菜百菜百味的山水佳肴絕世渝菜，味蕾上的精美舞蹈十二家渝菜名館典藏滿城流香：六十四家渝菜館美味指南麻辣天下，獨(dú)步全球的重慶火鍋重慶火鍋的經(jīng)典五例十八家重慶火鍋名門的王者風(fēng)度穿街過巷的平民火鍋天堂最地道的火鍋吃法第三章 江湖菜超越想象的麻辣刺激重慶十大江湖菜不得不嘗的五家經(jīng)典江湖菜館風(fēng)情各異：三十二家特色江湖菜館指南第四章 私房廚重拾隨時(shí)光而流逝的美味四道經(jīng)典的“私密好菜”美食心情：七家私房菜館的優(yōu)雅時(shí)段風(fēng)雅格調(diào)：二十六家私房菜館指南第五章 民間小吃故事里長出來的美味八種重慶絕美小吃的前世今生百年風(fēng)行：十五種民間小吃熱薦第六章 夜啤溺夜色嫵媚處，那些生活的醉意到哪里去喝夜啤酒第七章 特色美食來自鄉(xiāng)野的天然美味源自民間：得天獨(dú)厚的特色山珍重慶的山珍餐館其他特色餐館熱薦

章節(jié)摘錄

　　“渝菜”，只是簡稱，真正要說的其實(shí)是“渝派川菜”，正如同潮州菜之于粵菜，淮揚(yáng)菜之于蘇菜。渝菜以味型鮮明，主次有序?yàn)樘厣?，又以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點(diǎn)，變化運(yùn)用，終成百菜百味的風(fēng)格，廣受大眾喜愛?！　≈貞c由于依山傍水，交通便利，人流匯聚，重慶的菜肴特點(diǎn)便是能采各地之K，敢于創(chuàng)新，適應(yīng)不同顧客需要。早在民國初年，“陶樂春”餐廳就能承辦高級(jí)海參宴席.“留春幄”、“久華源”已能制作200桌以上的大型燒烤席、魚翅席、滿漢全席。川菜珍品中的蟲草鴨、貝母雞、竹參鴿蛋、烤乳豬等就屬重慶首創(chuàng)。同時(shí)，以供應(yīng)粉蒸肉、燒白、燒肥腸和豆花的低檔餐館也星羅棋布，食客盈門。因水產(chǎn)豐富，重慶廚師善于烹魚，十燒巖鯉、豆辦鰱魚、雞茸魚翅、酸菜魷魚等極為出色?！　￡P(guān)于：“渝菜”的前身，可以追溯到20世紀(jì)30年代抗戰(zhàn)時(shí)期，重慶成為抗戰(zhàn)大后方，大批官商涌入重慶，與此同期而至的則是一批技藝超群的大廚，這些大廚除帶來廠自己的拿手菜外，更足對本地的民俗菜肴進(jìn)行了大膽的改革，使之登上大雅之堂.渝菜以這種本地菜為基礎(chǔ)，吸收各派烹飪技法，逐漸發(fā)展起來，從而形成代表地方特色的菜系。

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