家禽維生素E營養(yǎng)與免疫的研究

內(nèi)容概要

　　《家禽維生素E營養(yǎng)與免疫的研究》是基于作者多年的教學(xué)與科研工作基礎(chǔ)之上形成的。維生素E缺乏對免疫影響的研究難度較大，因為動物模型的建立是研究的基礎(chǔ)，可喜的是作者用低維生素E、維持需要的硒量和添加亞油酸的方法成功地建立了維生素E缺乏雛雞模型，并取得了初步的研究成果。

作者簡介

　　李艷飛，黑龍江省寧安市人，生于1967年8月。1991年畢業(yè)于東北農(nóng)學(xué)院獸醫(yī)系，獲農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位，1998年畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院，獲碩士學(xué)位，2002年畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院，獲博士學(xué)位。2003年3月進入吉林大學(xué)臨床獸醫(yī)學(xué)博士后工作站進行博士后研究工作，2005年5月出站?，F(xiàn)為東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院教授，博士研究生導(dǎo)師，黑龍江省省級重點學(xué)科臨床獸醫(yī)學(xué)內(nèi)科專業(yè)后備學(xué)科帶頭人。主要從事動物營養(yǎng)代謝病與中毒病等方面的研究。主持國家自然科學(xué)基金、中國博士后科學(xué)基金、黑龍江省科技廳青年基金、自然基金、黑龍江省教育廳基金項目8項，在畜牧獸醫(yī)學(xué)報，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)，中國獸醫(yī)學(xué)報等刊物上發(fā)表論文50余篇，主編和副主編教材4部。

書籍目錄

序第1章 維生素E的營養(yǎng)作用1.1 維生素E的營養(yǎng)作用1.2 維生素E的需要量與添加量1.3 維生素E缺乏的危害1.4 維生素E過量的危害第2章 維生素E與機體的抗氧化性能2.1 自由基2.2 生物抗氧化系統(tǒng)2.3 維生素E對體內(nèi)抗氧化防御系統(tǒng)功能的影響2.4 維生素E與淋巴細胞膜抗氧化性能2.5 維生素E與紅細胞抗氧化性能2.6 維生素E與紅細胞膜一氧化氮2.7 維生素E與紅細胞溶血第3章 維生素E與細胞凋亡3.1 細胞凋亡的形態(tài)學(xué)變化3.2 細胞凋亡途徑3.3 細胞凋亡的酶學(xué)機制3.4 鈣與細胞凋亡3.5 細胞凋亡的相關(guān)基因3.6 維生素E對細胞凋亡的影響第4章 維生素E與細胞膜4.1 細胞膜概述4.2 維生素E與細胞膜第5章 維生素E與免疫5.1 免疫的概念5.2 營養(yǎng)與免疫的關(guān)系5.3 禽類免疫系統(tǒng)的特點5.4 維生素E對免疫的影響第6章 維生素E與紅細胞免疫6.1 紅細胞免疫系統(tǒng)6.2 紅細胞免疫功能6.3 紅細胞對免疫功能的調(diào)控作用6.4 紅細胞免疫功能的影響因素6.5 紅細胞免疫功能的研究概況6.6 紅細胞免疫的分子生物學(xué)基礎(chǔ)6.7 維生素E與紅細胞免疫第7章 維生素E缺乏對免疫的影響機制附錄 作者有關(guān)家禽維生素E營養(yǎng)與免疫的研究論文后記

章節(jié)摘錄

　　至于上述不同研究所報道的細胞在凋亡過程中線粒體數(shù)目變化的兩種相反結(jié)果，蘇金為等的相關(guān)研究可對這種矛盾做初步解釋。在細胞發(fā)生凋亡時，線粒體個數(shù)增加并向核靠攏是其變化初期的顯著特點，還常見線粒體一端與核接觸，一端連接內(nèi)陷的質(zhì)膜，說明此時線粒體數(shù)目增多是與核進行物質(zhì)與信息交流的需要，在與核接觸交流后，許多線粒體中出現(xiàn)中央空泡或基質(zhì)囊泡化，逐漸衰亡，于是線粒體數(shù)目開始減少直至消失?！　?.1.2.3 內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的變化　　很多研究表明在細胞凋亡的過程中，都可見粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)擴張，腫脹成囊泡狀，同心圓平行板層狀排列，有的囊泡與凹陷的細胞膜融合。因此內(nèi)質(zhì)網(wǎng)擴張是凋亡細胞的突出表現(xiàn)之。在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)擴張的同時，粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)大量增殖，結(jié)構(gòu)松散，其表面部分核糖體脫落，胞質(zhì)內(nèi)核糖體聚集。　　通過對小鼠腎臟發(fā)育中細胞凋亡的研究可看出線粒體變化與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)改變的關(guān)系。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)擴張一般可在凋亡細胞中見到，部分具有內(nèi)質(zhì)網(wǎng)擴張的凋亡細胞線粒體結(jié)構(gòu)近正常狀態(tài)，然而，部分內(nèi)質(zhì)網(wǎng)擴張的凋亡細胞，特別是固縮成無膜包裹圓球狀濃縮核的凋亡細胞中線粒體改變較大，如腫脹、嵴變形等，嚴(yán)重者空泡化，即內(nèi)質(zhì)網(wǎng)擴張可以伴有線粒體的改變，也可沒有線粒體的變化，這說明內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的擴張發(fā)生在線粒體變化之前?！　?.1.2.4 其它細胞器的變化　　除了線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的結(jié)構(gòu)變化外，內(nèi)囊體膜皺縮彎曲，高爾基體的扁平囊數(shù)目減少，高爾基小泡增多，有的細胞溶酶體等大量增殖，溶酶體破裂，但未釋放溶酶體酶至組織間隙，有的細胞膜內(nèi)側(cè)可見聚集的微絲，有的細胞內(nèi)可見中心體。植物細胞表現(xiàn)出質(zhì)體變長或一分為二，基粒數(shù)減少。　　……

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