化學

前言

教育部在2000年頒布了《中等職業(yè)學?；瘜W教學大綱（試行）》。大綱中包括基礎(chǔ)模塊和農(nóng)林類專業(yè)、加工制造類專業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生與體育類專業(yè)3個選學模塊。本書根據(jù)其中的基礎(chǔ)模塊的要求編寫而成，是本課程的必修內(nèi)容。通過本門課程的學習，使學生在初中化學的基礎(chǔ)上，進一步學習和加深化學的基礎(chǔ)知識、基本理論和基本實驗技能，提高學生的科學文化素養(yǎng)，并為培養(yǎng)職業(yè)能力和適應(yīng)繼續(xù)學習的需要奠定必要的基礎(chǔ)。為了便于學生閱讀，提高學生的學習興趣，編寫過程中盡量聯(lián)系一些生產(chǎn)和生活中的具體實例，并努力做到深入淺出，通俗易懂。在正文之外還選編了一定數(shù)量的閱讀教材，每節(jié)之后附有習題。另外還選取了12個學生實驗，以提高學生的化學實驗操作技能。本書由北京教育學院劉堯教授擔任主編，北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學院徐英嵐老師擔任副主編。參加本書編寫的有徐英嵐老師（第一、第七章），陜西省寶雞農(nóng)業(yè)學校嚴鐵寧老師（第二、第八章），廣東省林業(yè)學校張曉耘老師（第三、第十章），河南省教育廳職教教研室楊金栓老師（第四、第六章），江西省樟樹農(nóng)業(yè)學校章小朋老師（第五、第九章）。高等教育出版社特聘清華大學宋心琦教授審讀并提出寶貴意見。審者對本書給予充分肯定，認為本書突出了職業(yè)教育特色，內(nèi)容先進，深淺適中，通俗易懂，編排合理，圖文并茂，符合中等職業(yè)教育教學規(guī)律和學生特點。在編寫過程中得到了高等教育出版社及各編者所在單位的大力支持，在此一并表示感謝。

內(nèi)容概要

　　《化學（基礎(chǔ)版）》為中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，是根據(jù)教育部2000年頒發(fā)的《中等職業(yè)學?；瘜W教學大綱》中基礎(chǔ)模塊的要求編寫的。主要內(nèi)容有：物質(zhì)結(jié)構(gòu)、元素周期律、物質(zhì)的量、重要的非金屬元素及其化合物、重要的金屬元素及其化合物、化學反應(yīng)速率和化學平衡、電解質(zhì)溶液、烴及烴的衍生物、糖和蛋白質(zhì)、有機高分子材料、學生實驗?！　　痘瘜W（基礎(chǔ)版）》作為基礎(chǔ)版教材適用于中等職業(yè)學校各專業(yè)?！　　痘瘜W（基礎(chǔ)版）》采用出版物短信防偽系統(tǒng)，同時配套學習卡資源。用封底左下方的防偽碼，按照《化學（基礎(chǔ)版）》后“鄭重聲明”下方的使用說明進行操作。

書籍目錄

緒論第一章 物質(zhì)結(jié)構(gòu)元素周期律第一節(jié) 原子結(jié)構(gòu)閱讀放射性同位素的用途習題第二節(jié) 元素周期律元素周期表閱讀門捷列夫與元素周期表習題第三節(jié) 化學鍵閱讀納米技術(shù)習題本章小結(jié)第二章 物質(zhì)的量第一節(jié) 物質(zhì)的量及其單位習題第二節(jié) 氣體摩爾體積閱讀創(chuàng)立分子學說的阿伏加德羅習題第三節(jié) 物質(zhì)的量濃度習題第四節(jié) 熱化學方程式及反應(yīng)熱習題本章小結(jié)第三章 重要的非金屬元素及其化合物第一節(jié) 鹵素閱讀氟、碘與人體健康習題第二節(jié) 硫閱讀臭氧——人類生命的衛(wèi)士二氧化硫?qū)Υ髿獾奈廴玖曨}第三節(jié) 氮閱讀固氮習題第四節(jié) 硅第五節(jié) 氧化還原反應(yīng)習題本章小結(jié)第四章 化學反應(yīng)速率和化學平衡第一節(jié) 化學反應(yīng)速率習題第二節(jié) 化學平衡閱讀合成氨適宜條件的選擇習題本章小結(jié)第五章 電解質(zhì)溶液第一節(jié) 強弱電解質(zhì)習題第二節(jié) 水的離子積和溶液的pH閱讀pH與生活和生產(chǎn)習題第三節(jié) 離子反應(yīng)離子方程式習題第四節(jié) 鹽的水解閱讀中和滴定習題本章小結(jié)第六章 重要的金屬元素及其化合物第一節(jié) 金屬元素概述習題第二節(jié) 鈉閱讀侯氏制堿法的創(chuàng)造者侯德榜習題第三節(jié) 鋁閱讀硬水的軟化習題第四節(jié) 鐵閱讀人體中的微量元素習題第五節(jié) 原電池閱讀廢舊電池與環(huán)境保護習題本章小結(jié)第七章 烴第一節(jié) 有機化合物概述習題第二節(jié) 烷烴閱讀沼氣習題第三節(jié) 烯烴習題第四節(jié) 炔烴習題第五節(jié) 芳香烴閱讀有機結(jié)構(gòu)理論的奠基人凱庫勒石油和煤習題本章小結(jié)第八章 烴的衍生物第一節(jié) 乙醇閱讀假酒事件與甲醇中毒習題第二節(jié) 苯酚習題第三節(jié) 乙醛和丙酮閱讀甲醛習題第四節(jié) 乙酸和乙酸乙酯閱讀肥皂、合成洗滌劑的化學成分及去污原理習題本章小結(jié)第九章 糖和蛋白質(zhì)第一節(jié) 糖閱讀食品添加劑習題第二節(jié) 蛋白質(zhì)閱讀營養(yǎng)與膳食平衡核酸與生物的遺傳、克隆及轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展習題本章小結(jié)第十章 有機高分子材料本章小結(jié)習題學生實驗實驗一化學實驗基本操作實驗二元素周期律實驗三物質(zhì)的量濃度溶液的配制實驗四鹵素實驗五硫及其化合物實驗六氮及其化合物實驗七化學反應(yīng)速率和化學平衡實驗八電解質(zhì)溶液pH測定實驗九幾種金屬的性質(zhì)實驗十電化學腐蝕實驗十一甲烷、乙烯的制法和性質(zhì)實驗十二烴的含氧衍生物的性質(zhì)附錄一常見酸、堿和鹽的溶解性表(20℃)附錄二化學上常用的量及其法定計量單位元素周期表

章節(jié)摘錄

插圖：人類生活在色彩斑斕的物質(zhì)世界中，空氣、水、土壤、礦石、煤炭、石油、化肥、農(nóng)藥等都是物質(zhì)。而世界萬物又都處在不斷的變化之中，巖石風化、鐵器生銹、大氣污染、水質(zhì)下降等都是物質(zhì)變化；莊稼的春種秋收，人的生老病死更是復雜的生命變化。化學就是以物質(zhì)作為研究對象的一門自然科學，通過對物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、變化規(guī)律的研究來認識自然、利用自然和改造自然、不斷地提高人們的物質(zhì)生活水平，促進社會發(fā)展?；瘜W是一門中心的、實用的和創(chuàng)造性的自然科學。它包含著兩種不同類型的工作，有些化學家在研究自然界并試圖了解它，努力找出自然界存在而過去并不知道的有用的新物質(zhì)，同時另一些化學家則創(chuàng)造出自然界不存在的新物質(zhì)和完成化學變化的新途徑。僅在1995年一年中，世界各國的化學家們就創(chuàng)造了100萬種以上的新物質(zhì)，目前，這個步伐還在加快?；瘜W起源于古代生產(chǎn)和文化發(fā)展較早的國家。我國是世界文明古國之一，在化學上有過光輝的成就，對人類作出過巨大的貢獻。遠在6000多年前，我們的祖先就能燒制精美的陶器；距今約3600年前的商代就制造出了青銅器；2600年前就冶煉出鋼，而歐洲比我國晚1900多年；我國化學史上的偉大發(fā)明如火藥、造紙、印刷等，早已聞名于世；我國四川省自貢市一帶，早在公元前就發(fā)現(xiàn)了天然氣，并利用它作為熬鹽的燃料?；瘜W在改善和提高人們生活質(zhì)量，促進社會的發(fā)展中有著十分重要的作用。首先從我們的衣食住行來看，質(zhì)量上乘、色澤鮮艷的衣料需要經(jīng)過化學處理和印染，豐富多彩的合成纖維更是化學的一大貢獻；糧食、蔬菜的豐收和品質(zhì)的提高，有賴于化肥、農(nóng)藥、除草劑等的生產(chǎn)與發(fā)展；現(xiàn)代建筑所用的水泥、石灰、油漆、玻璃和塑料等材料都是化工產(chǎn)品；各種現(xiàn)代交通工具，不僅需要汽油、柴油作動力燃料，還需要各種汽油添加劑、防凍劑以及機械部分的潤滑劑，這些無一不是石油化工產(chǎn)品。此外，人們需要的藥品、洗滌劑、美容品和化妝品等日常生活必不可少的用品，也大都是化學制劑。由此可見，我們的生活離不開化學制劑，可以說我們生活在化學世界里。

編輯推薦

《化學(基礎(chǔ)版)》為中等職業(yè)教育國家規(guī)劃教材之一。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    化學 PDF格式下載

---