淡水蝦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)

前言

　　我國(guó)海域遼闊，大陸海岸線長(zhǎng)達(dá)18000km，可用于對(duì)蝦養(yǎng)殖的沿海灘涂面積很大，從南到北跨越熱帶、亞熱帶和溫帶3種氣候區(qū)，適合于各種對(duì)蝦的養(yǎng)殖。我國(guó)沿海海蝦類共有300多種，其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的有對(duì)蝦類中的中國(guó)對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦等以及新對(duì)蝦類中的刀額新對(duì)蝦、近緣新對(duì)蝦、中型新對(duì)蝦等?！　?0世紀(jì)80年代和90年代初，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)突飛猛進(jìn)，養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高，持續(xù)5年居世界第一，全國(guó)產(chǎn)蝦量穩(wěn)定在20萬(wàn)t左右，1991年產(chǎn)量達(dá)21.96萬(wàn)t。但自1993年開始，蝦病在全國(guó)流行，給養(yǎng)蝦業(yè)造成重大損失，我國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)大幅度滑坡，1993年對(duì)蝦產(chǎn)量只有8.7萬(wàn)t，以后幾年產(chǎn)量一直在6～8萬(wàn)t的水平徘徊。后來(lái)，全國(guó)各地加強(qiáng)了對(duì)蝦病的研究，并因地制宜創(chuàng)造了許多實(shí)用的對(duì)蝦健康養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和模式，如高位池健康養(yǎng)蝦模式、鹵水淡化養(yǎng)蝦、半封閉綜合養(yǎng)蝦模式等，使養(yǎng)蝦生產(chǎn)獲得了成功。尤其自1998年開始，北方以中國(guó)對(duì)蝦為主、南方以斑節(jié)對(duì)蝦為主的傳統(tǒng)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖自廣東、廣西、海南三省向全國(guó)普及，給對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了新的生機(jī)。2000年全國(guó)對(duì)蝦產(chǎn)量達(dá)到了21.79萬(wàn)t，成為養(yǎng)蝦歷史上第二次高峰。

內(nèi)容概要

淡水蝦類是目前我國(guó)重要水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，尤其是青蝦，在我國(guó)有著悠久的養(yǎng)殖歷史，因其味道鮮美、食用方便而深受消費(fèi)者歡迎。改革開放以來(lái)，我們又從境外引進(jìn)了一些蝦類養(yǎng)殖新品種，改善了我國(guó)淡水養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，豐富了人民群眾的菜籃子，并取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。    為了規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，提高水產(chǎn)品質(zhì)量，滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，并與國(guó)際市場(chǎng)接軌，最近國(guó)家制定了一系列水產(chǎn)養(yǎng)殖操作規(guī)程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這將對(duì)我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)起到積極作用。    本書在編寫過程中，嚴(yán)格貫徹了國(guó)家對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、投入品、產(chǎn)品等方面的有關(guān)法規(guī)文件精神和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及部分地方標(biāo)準(zhǔn)，以生產(chǎn)無(wú)公害、綠色水產(chǎn)品為目標(biāo)，編寫了各種淡水蝦類的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。主要養(yǎng)殖品種包括青蝦、羅氏沼蝦、刀額新對(duì)蝦、克氏螯蝦、紅螯螯蝦以及南美白對(duì)蝦等。主要內(nèi)容包括生物學(xué)常識(shí)、苗種繁殖技術(shù)、商品蝦養(yǎng)殖技術(shù)以及蝦場(chǎng)建設(shè)、飼料配制、加工運(yùn)輸?shù)取?/pre>



書籍目錄
第一章  淡水蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)  第一節(jié) 青蝦  第二節(jié) 羅氏沼蝦   第三節(jié) 刀額新對(duì)蝦  第四節(jié) 紅螯螯蝦   第五節(jié) 南美白對(duì)蝦  第六節(jié) 克氏螯蝦第二章  淡水蝦類疾病防治技術(shù)  第一節(jié) 發(fā)病的原因及發(fā)病特點(diǎn)  第二節(jié) 淡水蝦類疾病的預(yù)防  第三節(jié) 常見疾病及控制第三章  淡水蝦的加工技術(shù)  第一節(jié) 凍淡水龍蝦仁加工  第二節(jié) 蝦籽加工  第三節(jié) 蝦頭加工附錄1  中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)附錄2  中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)  無(wú)公害食品 水產(chǎn)品中漁藥殘留限量  無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則  無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量參考文獻(xiàn)


章節(jié)摘錄
　　二、透明度　　透明度表示水中雜質(zhì)對(duì)透過光線的障礙程度，即太陽(yáng)光照射到水體中的程度，可以作為衡量進(jìn)入水體內(nèi)太陽(yáng)光能大小的一個(gè)物理量。池水的透明度是由水中懸浮物質(zhì)多少?zèng)Q定的，其中主要是由浮游植物決定的，透明度的大小可以說明池水中浮游植物的多或少，透明度越低，浮游植物越多。因此可根據(jù)透明度的大小以及透明度的日變化、上下風(fēng)處的變化情況來(lái)判斷池塘水質(zhì)的優(yōu)劣。肥水池的透明度一般在25～40cm之間，其日變化及水平變化（上下風(fēng)處的變化）大，表明池水溶氧條件適中，易消化的藻類多。透明度過大，表明池水中生物量少，水太瘦；透明度過小，表明水中有機(jī)物過多，池中耗氧因子過多，上下水層的水溫和溶解氧差距大，水質(zhì)易惡化。　　透明度的測(cè)定一般在早晨8時(shí)進(jìn)行比較準(zhǔn)確。測(cè)定時(shí)，人站在背光一面，使透明度盤垂直沉入水中，眼睛注視著透明度盤，直至視力剛至看不見的深度，記下從水面到透明度盤的刻度，然后慢慢提起透明度盤，直到視力剛剛看到透明度盤時(shí)止，記下從水面到透明度盤的刻度。將兩次測(cè)量的結(jié)果取平均數(shù)，即為該處池水的透明度。透明度的測(cè)定與視力、光線強(qiáng)度、時(shí)間、地點(diǎn)都有關(guān)系，因此應(yīng)由專人定點(diǎn)、定時(shí)進(jìn)行測(cè)定，能更好地說明池塘浮游植物的動(dòng)態(tài)變化?！　　?/pre>








圖書封面






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