民以食為天

內(nèi)容概要

中華民族確曾有著很值得驕傲的過去。
    秦皇漢武，唐宗宋祖，絲綢之路，四大發(fā)明……一個(gè)又一個(gè)的老故事，說了一遍又一遍。
    固然，我們會(huì)為祖先的成就而感到驕傲，但這又有何補(bǔ)益呢？文明原為人類共有的財(cái)富，近世以來，卻仿佛變成西方的專利。消除落后、愚味、野蠻成了列強(qiáng)策動(dòng)戰(zhàn)爭的口實(shí)；清政府的一連串失敗，將國人天朝上邦的美夢一再粉碎。美夢導(dǎo)致悲劇，悲劇演化成潛在的噩夢。
    今天組編這套叢書，絕不是為了再說說老故事，也不是為了重拾逝去的美夢。事實(shí)上，中國再不能沉湎于美夢中，但也不應(yīng)淪喪在噩夢中，中國的古文明自有其存在的地位，在世界進(jìn)入21世紀(jì)的今天，亟需對此有科學(xué)的認(rèn)識。我們希望，通過專家學(xué)者的有意義的探索、生動(dòng)活潑的文筆和印刷精美的圖片，與讀者一起開拓一個(gè)反省歷史的新視野。
    但愿一切美夢與噩夢都?xì)w于過去，我們更懂得正視現(xiàn)在與未來。

書籍目錄

引子飲食原始  茹毛飲血  燧人鉆火  神農(nóng)播谷  黃帝命炊酒肉之享  儀狄初釀  伊公說味  饕餮東來  酒池肉林鐘鳴鼎食  九鼎八簋  八珍百饈  醬成于鹽  尚食天官  禮始飲食五味調(diào)和  家國所系  食客三千  魂兮歸來  五味所入  諸子食教兼收并蓄  美食西來  地下食案  五侯之鯖  餅餌麥飯  舉案齊眉  胡食天子亂世食風(fēng)  漿酒藿肉  耽酒名士  莼羹鱸膾  歲時(shí)芬香  齊民有術(shù)和神娛腸  拜官燒尾  ……蔡萃莆華異彩紛呈后記

圖書封面

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