綠蘆筍高產栽培與保鮮加工

內容概要

綠蘆筍是比白蘆筍風味、口感更好，營養(yǎng)價值更高的營養(yǎng)保健型蔬菜，國內外市場前景看好，栽培經(jīng)濟效益可觀。本書除介紹綠蘆筍的形態(tài)與生物學特性外，重點闡述其高產栽培技術及病蟲害防治方法，還介紹了綠蘆筍貯存保鮮及綜合利用等內容。書末附有烹調綠蘆筍的菜譜12款。

作者簡介

　　劉克均，南京農業(yè)大學教授，四十年來一直從事園藝病害、食用菌栽培與病蟲害防治、綠蘆筍栽培與病蟲害防治方面的工作。在教學、科研和科技支農扶貧方面成績　突出，曾獲原國家教委、農業(yè)部、林業(yè)部的聯(lián)合表彰獎勵，并多次獲科研成果獎及論著獎。已發(fā)表論文五十我篇，出版著作22部，1993年起享受國務院特殊津貼?，F(xiàn)任中國科技未來研究會常務理事、江蘇省食用菌協(xié)會副理事長。

書籍目錄

一　綠蘆筍的營養(yǎng)價值與保健作用二　綠蘆筍的形態(tài)特征和生物學特性　（一）花、果實和種子?。ǘ┤~與擬葉　（三）莖的形態(tài)與功能?。ㄋ模┏跎①A藏根和吸收銀三　綠蘆筍對環(huán)境條件的要求?。ㄒ唬┚G蘆筍的生長發(fā)育規(guī)律　（二）綠蘆筍對環(huán)境條件的要求四　綠蘆筍的高產栽培技術?。ㄒ唬┰耘喾绞健。ǘI養(yǎng)土、營養(yǎng)袋及苗床?。ㄈ┓N子及其處理?。ㄋ模┎シN及幼苗管理　（五）移栽定植?。┒ㄖ岛蟮拇筇锕芾怼。ㄆ撸┨J筍的采收五　綠蘆筍避病高產栽培技術?。ㄒ唬┍懿「弋a栽培措施?。ǘ┬路N植地區(qū)的避病栽培措施六　綠蘆筍反季節(jié)栽培措施　（一）反季節(jié)采筍?。ǘ┱陉柧W(wǎng)的應用　（三）地膜的應用?。ㄋ模┧芰洗笈锏膽谩。ㄎ澹┚G蘆筍周年供應栽培模式七　病蟲害防治?。ㄒ唬┎『Ψ乐巍。ǘ┫x害防治八　綠蘆筍的貯存、加工與綜俠?br>?。ㄒ唬┠酃S采后的生理變化?。ǘ┠酃S采后的形態(tài)變化?。ㄈ┚G蘆筍的保鮮方法?。ㄋ模┚G蘆筍的綜合利用附錄　綠蘆筍菜譜12款

編輯推薦

　　綠蘆筍是比白蘆筍風味、口感更好，營養(yǎng)價值更高的營養(yǎng)保健型蔬菜，國內外市場前景看好，栽培經(jīng)濟效益可觀。本書除介紹綠蘆筍的形態(tài)與生物學特性外，重點闡述其高產栽培技術及病蟲害防治方法，還介紹了綠蘆筍貯存保鮮及綜合利用等內容。書末附有烹調綠蘆筍的菜譜12款。

圖書封面

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