果疏汁HACCP體系的建立與實施

內(nèi)容概要

本教材可供各類食品企業(yè)在建立和實施HACCP體系時使用或參考，也可作為各級政府食品衛(wèi)生監(jiān)督管理機構(gòu)有關(guān)管理人中了解、掌握HACCP法規(guī)和體系建立要求的培訓教材或輔導資料，還可作為大專院校、科研單位、社會各界人士研究食品安全衛(wèi)生控制理論參考文獻。
本教材編入了美國FDA制定果蔬汁HACCP法規(guī)的背景資料。在背景資料中，美國FDA針對社會各界對果蔬汁產(chǎn)品HACCP法規(guī)草案提出的157條修改意見一

書籍目錄

第一章 果蔬汁飲料行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展情況介紹
第二章 相關(guān)法規(guī)及規(guī)章
第一節(jié) 中國食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）管理體系認證管理規(guī)定
第二節(jié) 中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊登記管理規(guī)定
第三節(jié) 中國出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求
第四節(jié) 國際食品法典委員會HACCP體系及其應用準則（CAC 1997）
第五節(jié) 國際食品法典委員會食品衛(wèi)生通則（CAC

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