吃魚(yú)翅

內(nèi)容概要

據(jù)《本草綱目拾遺》記載，魚(yú)翅能補(bǔ)五臟，長(zhǎng)腰力，益氣，清痰，開(kāi)胃。    現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，魚(yú)翅還具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏、促進(jìn)人體新陳代謝、降血脂、抗動(dòng)脈硬化及抗凝血等作用，適當(dāng)食用對(duì)冠心病等疾患有一定療效。    近年醫(yī)學(xué)界報(bào)道，從魚(yú)翅中提取出一種物質(zhì)，可預(yù)防惡性腫瘤。

書(shū)籍目錄

關(guān)于魚(yú)翅  魚(yú)翅的種類(lèi)  魚(yú)翅的鑒別  魚(yú)翅的漲發(fā)  魚(yú)翅的食用方法  魚(yú)翅的功效魚(yú)翅菜品  砂鍋煲翅  鮑參翅肚羹  火燜翅  木瓜燉魚(yú)翅  蟹黃金盅翅  金牌大碗翅  紅燒大鮑翅  菜膽肘子燉翅  鮑汁撈翅  紅燒金輝翅  鮑汁蟹粉炒翅  肉末珧柱炒翅　老干媽炒翅　大展宏圖翅　魚(yú)翅粽　梓花炒翅　泰罔紅湯翅　魚(yú)翅壽司　潮州濃湯翅　包菜翅絲　龍蝦蟹黃燴魚(yú)翅　蟲(chóng)草水鴨仔燉翅　人參鴿子燉魚(yú)翅　椰子燉魚(yú)翅　金湯酥皮翅　濃湯老鴨翅　泰國(guó)香辣翅　魚(yú)湯大鮑翅　止湯魚(yú)翅餃　鮮果翅絲球　鮮貝蟲(chóng)草燉魚(yú)翅　米湯扒翅　脆皮鵝肝翅……附錄：中國(guó)烹飪大師魚(yú)翅作品

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

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