精編家常菜

前言

中國的飲食文化有著數(shù)千年的歷史，中國的烹飪藝術(shù)以其技藝精湛、花樣品種繁多、色香味形器俱佳而享譽(yù)世界。中華八大菜系各具特色，美味佳肴數(shù)不勝數(shù)，在此基礎(chǔ)上形成的家常菜更是品種繁多，口味齊全，活色生香。家常菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持械囊粋€(gè)重要組成部分，與人們的生活息息相關(guān)。美味可口的家常菜不僅可提供人們?nèi)粘Ｋ璧哪芰亢透鞣N微量元素，而且對(duì)人們的身體健康起著不可估量的作用。隨著人民生活水平的不斷提高，人們?cè)诮鉀Q了溫飽以后，更加注重吃出健康、吃出營養(yǎng)、吃出品位、吃出花樣，提倡平衡的膳食理念。本套叢書為了滿足人們?nèi)粘ｏ嬍车男枰?，從品種繁多的各地方菜品中，精心挑選了多款具有代表性、操作簡便、營養(yǎng)均衡、適宜家庭制作的美味佳肴菜譜，分《實(shí)用家常菜》《精編家常菜》《經(jīng)典家常菜》三本書，介紹給喜愛美食的朋友們。

內(nèi)容概要

中國著名烹飪大師、營養(yǎng)專家以綠色健康、營養(yǎng)科學(xué)、家常易做為主題，為家庭精心打造的全新版實(shí)用居家烹飪手冊(cè)。    九大類經(jīng)典美食、350余款精選菜例，帶您步入家庭烹飪的百花園。    菜肴選料廣泛、南北皆宜，步步圖解、易學(xué)易懂，營養(yǎng)搭配、科學(xué)健康，烹飪筆記、變化多多。

作者簡介

夏金龍，國際烹飪藝術(shù)大師，中國烹飪大師，中國餐飲文化名師，國家高級(jí)烹飪技師，國家高級(jí)公共營養(yǎng)師，國家企業(yè)二級(jí)人力資源管理師，中國飯店業(yè)金牌總廚，中國十大最有發(fā)展?jié)摿η嗄陱N師，全國餐飲業(yè)國家級(jí)評(píng)委，雀巢專業(yè)餐飲·大中華區(qū)廚藝顧問，法國國際美食會(huì)大中華區(qū)榮

書籍目錄

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