中外酒店管理比較

內(nèi)容概要

本書(shū)將作者長(zhǎng)期在國(guó)內(nèi)、國(guó)外酒店管理的實(shí)踐和研究中，看到的、體會(huì)到的種種差異原因，用100 個(gè)真實(shí)的事例，以隨筆的方法、比較的手段，寫了下來(lái)。

作者簡(jiǎn)介

袁學(xué)婭女士是我國(guó)第一所旅游高等院?！虾Ｂ糜胃叩葘？茖W(xué)校的首屆管理專業(yè)畢業(yè)生。在20世紀(jì)90年代中后期，又獲得澳大利亞邦德大學(xué)工商管理碩士學(xué)位。她在國(guó)內(nèi)和國(guó)外、在自己管理的和國(guó)際集團(tuán)管理的不同酒店從事管理工作21年。
    80年代末，曾任世界著名跨國(guó)酒店集

書(shū)籍目錄

一 酒店業(yè)統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度
二 酒店在安全方面該做些什么
三 巨額投資與塑料花裝飾
四 康樂(lè)設(shè)施是擺設(shè)還是資源
五 連鎖酒店與精品酒店
六 樓面值臺(tái)和房務(wù)中心
七 能叫出每個(gè)顧客名字的酒店
八 培訓(xùn)是費(fèi)用還是投資
九 前臺(tái)的人多與人少
十 青年旅游的不成文規(guī)定
十一 人事管理的不同點(diǎn)
十二 認(rèn)知與現(xiàn)實(shí)，決策的立足點(diǎn)
十三 數(shù)據(jù)與市場(chǎng)
十四 誰(shuí)來(lái)管理質(zhì)量
十五 誰(shuí)有簽字權(quán)

圖書(shū)封面

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