賓館前廳與客房操作實(shí)務(wù)

內(nèi)容概要

本書是以實(shí)務(wù)為主的指南性書籍，著重于基礎(chǔ)實(shí)務(wù)的介紹，系統(tǒng)性強(qiáng)，并附有圖表，通俗易懂；同時(shí)，還注重了可操作性和一些理論性，并附有部分英文情景會(huì)話。因此，本書不僅可作為有關(guān)人士和從業(yè)人員的必備之書，而且也可作為業(yè)務(wù)培訓(xùn)教材及在校學(xué)生的相關(guān)教材和讀物。本書內(nèi)容主要分為三篇十三章和一個(gè)附錄：    第一篇為概論，主要介紹與賓館業(yè)相關(guān)的內(nèi)容；第二篇為前廳管理，主要介紹賓館業(yè)的核心業(yè)務(wù)之一前廳部分的業(yè)務(wù)內(nèi)容、業(yè)務(wù)程序、組織結(jié)構(gòu)等；第三篇為客房管理、主要介紹賓館業(yè)的核心業(yè)務(wù)，即與客房相關(guān)的諸多業(yè)務(wù)內(nèi)容、業(yè)務(wù)程序、組織結(jié)構(gòu)等；附錄中收錄的是與賓館業(yè)相關(guān)的用語(yǔ)，以備對(duì)照、參考。

書籍目錄

第一篇 概論   第一章 賓館業(yè)概述     第一節(jié) 賓館的歷史淵源、現(xiàn)實(shí)地位與作用    第二節(jié) 賓館的分類與等級(jí)    第三節(jié) 賓館的設(shè)計(jì)與布局    第四節(jié) 賓館的組織機(jī)構(gòu)與協(xié)調(diào)    第五節(jié) 賓館商品的營(yíng)銷    第六節(jié) 賓館的管理  第二章 賓館客房概要    第一節(jié) 客房的種類    第二節(jié) 客房數(shù)量的計(jì)算    第三節(jié) 當(dāng)前賓館客房的發(fā)展趨勢(shì)    第四節(jié) 小費(fèi)    第五節(jié) 賓館的投訴    第六節(jié) 賓館職員的資格與守則  第三章 賓館的房費(fèi)     第一節(jié) 客房收入的重要性    第二節(jié) 影響客房收入的要素    第三節(jié) 房費(fèi)的種類    第四節(jié) 房費(fèi)確定方式    第五節(jié) 賓館制定價(jià)格事例研究與分析第二篇 前廳管理   第四章 前廳概要     第一節(jié) 前廳的意義和重要性    第二節(jié) 前廳的功能    第三節(jié) 前廳的布置    第四節(jié) 前廳部門的組織結(jié)構(gòu)    第五節(jié) 與其他部門的關(guān)系  第五章 前廳業(yè)務(wù)   第六章 總臺(tái)業(yè)務(wù)   第七章 前廳服務(wù)   第八章 前廳相關(guān)業(yè)務(wù) 第三篇 客房管理   第九章 客房管理概要   第十章 客房管理工作范圍   第十一章 客房管理主要業(yè)務(wù)  第十二章 客房安全管理及其他  第十三章 客房設(shè)計(jì)與備口購(gòu)買附錄

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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