我愛小館子

內(nèi)容概要

　　《我愛小館子·深圳篇》由《南方都市報·吃喝時代》欄目結(jié)集而成，是為那些嘴刁的、會吃的、懂吃的和講究味道的食家而準(zhǔn)備的。這些人吃遍了高、低檔的餐館，以味道為最終取向而選擇出這樣一批小館子來。這些館子專做全國各地特色風(fēng)昧，面積不大。不投廣告，沒有連鎖經(jīng)營，基本都靠口碑在深圳餐飲界保持長久興旺。它們或者隱藏在市井小巷子里?；蛘呗駴]在一堆霓虹燈里，毫不起眼。但是開著奔馳、寶馬慕名前去的人卻不計其數(shù)?！　∵@些餐館沒有更大的經(jīng)營野心，只是專心于如何做好食物，他們本著對食物最純真的執(zhí)著和要求贏得了深圳老饕的好評。如果你想吃裝修，吃服務(wù)，吃氛圍，那不要選擇他們；但是如果你想吃到真正的特色美昧，一定要走進這些小館子一次。在吃喝一事被賦予太多附加值的今天，這批館子用純粹的好昧打動人心。

作者簡介

　　梁春雪：廣州人，本書主要撰稿人，多數(shù)人叫她小雪。中山大學(xué)外語系畢業(yè)，從事過電臺剛、外語老師、記者、編輯、專欄作家等職業(yè)。現(xiàn)任《南方都市報·吃喝時代》主持人及深圳?？渴紫庉?。沉迷于旅游、讀書、電影、瞎逛、寫字、吃喝、臭美、夜游、發(fā)呆等，斗膽嘗試一切時髦的玩意。強迫所有人承認(rèn)她“美貌和智慧雙全”。喜歡結(jié)識三教九流，自在游走于不同階層、不同圈子。喜歡英俊優(yōu)雅的男士和聰明美貌的女人。工作的目的就是周游列國，最大的昔I窗是不知道應(yīng)該如何用有限的錢去無限的地方。如何用有限的肚子裝載無限的美味。

書籍目錄

福田P2 醉湘西回頭客都沖著“湘西東坡”去P6美廬軒酒樓用堅定的眼神推薦石雞和雞P1O德林砂鍋粥這鍋粥是用“生命”煲的P14東山羊莊最鮮嫩正宗的東山羊肉P18李師傅脆肚館脆肚老湯泡飯，一口氣吃9碗P22淮揚酒家有蘿卜皮，有肉汁菜，下飯解饞P26武漢名小吃店擺在街邊的正宗武漢小吃P30牛巴粉牛巴醬爆茄子，下飯極了P34鴨棚子趕鴨人把鴨湯做得香甜無比P38品三川用龍蝦把自己徹底弄飽P42綠生活一切皆有機，入口都純凈P46湘味小廚風(fēng)雅的剁椒照樣鮮辣濃香P5O楚河概念餐廳驢肉!紅辣椒白蔥頭青辣椒翻炒P54大年初一餃子館那家會做108種餡的餃子P58湘間古道外公和老媽傳下來的湖南好味道P62土豆粉這家老板和土豆有仇P66佰味佳客家缽仔菜哇!缽仔豬肉吸收了豆豉的好滋味P70小百度燒烤店在紙上把五花肉烤得“吱吱響”P74華香鵝燒鵝佬阿水每天“把鵝賣精光”羅湖P80 80 Coffee馬桶餐廳坐在馬桶上看咖啡打架P84啫啫王冬天去大排檔一起嗜睹冒汗P88正斗茶餐廳找正宗港式茶餐廳吃碗排骨飯P92小芙蓉小湖南館子一火就是二十多年P(guān)96知草堂甜苦都精致的甜品小店P(guān)10O燕青小館吃一口流傳深圳十年的心肝寶貝肉P104關(guān)中道面食館面癡看“秦鎮(zhèn)”就撲進去P108金陵鴨血粉絲儂的鴨血粉絲湯阿要辣油啊?P112稻谷香一些老故事，一點老味道P116紫金客家圍八刀砍出靚湯來P120汕頭澄海老四酒家老四，鹵一只西頭鵝來吃P124真味園家雞香氣撲鼻，芋頭飽吸鵝油P128星記腸粉王老細(xì)，炸面一碟，牛肉粥一碗P132水庫美食坊水庫深處喝酒啖花螺南山P138木屋燒烤先烤再燴，脆黃焦香的大鯉魚P142毛哥老鴨湯好味老鴨湯，醇厚的快感P146一青茗舍樓道里的真正私房菜P150小嘯酒館盤龍小鱔香辣，房陵黃酒冰甜P154老北京炸醬面館一碗容光煥發(fā)的老北京炸醬面P158鄉(xiāng)吧啦湘土菜很野的臘野豬肉和幽雅竹茶P162第2好吃實力加噱頭P166壽鄉(xiāng)人野生魚館煎螞蟻蛋，烤巴馬野生魚關(guān)外P172“漁農(nóng)居”農(nóng)場七娘山夜探窯雞P176極品齋懷著虔誠的心情調(diào)整腸胃沿街擇食東海岸海鮮街／翠竹路，鳳凰路／樂園路／春風(fēng)路／金光華廣場／向西村陳門／萬象城，松園路／八卦一路／紅寶路／東園路南園路／華發(fā)路，振興路／振華路／皇崗、水圍、福田新區(qū)委／福田保稅區(qū)／彩田路／福華路／景田／梅村路／車公廟胖僑城／白石洲，科技園／南海大道／南山大道／學(xué)府路／創(chuàng)業(yè)路／海上世界

編輯推薦

　　雪氏吃喝定律　　對于一種食物來說，肥，就已經(jīng)擁有了50%的優(yōu)秀品質(zhì)，外加廚師的精心制作，不好吃的都難啊?！　〔宛^里吃得好吃的菜家里絕對做不出，家里能做的菜沒必要去餐館吃。　　吃喝這事兒得一步到位。意思是無論吃什么，都要想辦法吃到最好的，最正宗的，無論是因為摳門還是懶惰而不去吃好東西，都是巨大的損失?！　〔粫r不吃（小雪愛用的古訓(xùn)，意為不吃不符合時令的菜），是一個食客的基本操守。如果你非要在冬天吃西瓜以表示自己與眾不同，那么當(dāng)然只好承受甜得人工兮兮的味道了。　　治療心癮的最佳方法是過量吃喝。這個方法可以用來保持美好的身材。

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