西湖

前言

“東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華。”這自古繁華富庶的杭州城，美麗的西湖是她的“根”與“魂”?！拔茨軖伒煤贾萑?，一半勾留是此湖?！蔽骱溃専o數(shù)騷人墨客、中外游人流連忘返，魂牽夢縈。西湖之美，美在山水。西湖三面云山，中涵碧水，山環(huán)湖，湖映山，“山色湖光步步隨，古今難畫亦難詩”。西湖之美，美在文化。西湖承載著悠久的歷史，積淀著深厚的文化，傳承著數(shù)千年來杭州人民創(chuàng)造的文化精髓。西湖之美，更美在山水與文化的相生相融。西湖以山水為表，以文化為魂，山水與文化實現(xiàn)了和諧統(tǒng)一、高度融合。作為自然美與人文美完美結(jié)合的典范，西湖是中華人文審美追求的一個“樣板”，是中國畫的一個“模特”。西湖之美，既緣于大自然的恩賜，也緣于人類的創(chuàng)造。千百年來，人們對西湖的保護、疏浚、治理從未中斷過。從白居易到錢镠，從蘇東坡到楊孟瑛、李衛(wèi)……一代又一代的杭州人共同造就了這個風(fēng)景名勝、人間佳處。一部西湖的歷史，就是一部自然變動與人類活動相伴相生的歷史，一部人與自然長期良性互動、和諧相處的歷史。這正是西湖普世價值之所在，也是西湖山水與文化相生相融、相得益彰的根源之所在。新中國成立以來，歷屆浙江省委、省政府和杭州市委、市政府都高度重視西湖保護。特別是邁入新世紀以來，在省委、省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，杭州市委、市政府把保護西湖擺在更加突出的位置，圍繞“保護西湖、申報世遺”目標(biāo)，大力實施西湖綜合保護工程，年年推出西湖綜保新成果。與過去的西湖相比，現(xiàn)在的西湖山水更秀，文化更盛，山水與文化更加和諧統(tǒng)一，更能讓人深切地感受到人與自然和諧相處的美好境界。前不久，浙江廣電集團、浙江衛(wèi)視以數(shù)年之功，傾情推出了十集大型電視紀錄片《西湖》，生動地詮釋了西湖之美及其所以為美的原因。開播以來，反響巨大。而今，浙江出版聯(lián)合集團、浙江文藝出版社將《西湖》出版成精美的圖書發(fā)行，使之流通坊間，以讓更多的人能夠品鑒西湖的獨特魅力。這些都是眼光獨到、很有意義的文化事業(yè)。相信隨著《西湖》電視紀錄片的播出和圖書的出版發(fā)行，必將進一步增進人們對西湖的了解和熱愛，進一步推動西湖的保護與申遺，進一步提升西湖和杭州城市的知名度、美譽度。是為序。中共浙江省委常委中共杭州市委書記2010年10月

內(nèi)容概要

富有東方意蘊的西湖，不僅涵納著天下獨絕的四時光影，而且積淀著深厚的人文歷史。該書以大型電視紀錄片《西湖》為藍本，強強聯(lián)手，著力于紙質(zhì)媒體和電視媒體間的跨媒體合作，以恢宏的視野和精微的視點，集婉約與豪放于一體，熔紀實與寫意為一爐，不但注重細節(jié)，而且盡力打開空間，力求能夠貫通中國歷史的文瀾道脈，發(fā)掘江南文化的深層底蘊，博采獨絕天下的四時光影，使之成為一部視覺藝術(shù)的西湖全書。

作者簡介

浙江衛(wèi)視邀請了國內(nèi)的專家學(xué)者，組建了一流的創(chuàng)作團隊，歷時近四年，精心打造完成。

書籍目錄

序
第一集 西湖云水
第二集 臨安的記憶
第三集 西湖舊影
第四集 湖山晴雨
第五集 香市
第六集 戲文的神采
第七集 畫印西湖
第八集 西博往事
第九集 伊人在水
第十集 天堂
附錄
三說而行
從婉約中發(fā)掘豪放之美
天造人設(shè)的美
專家述評

章節(jié)摘錄

插圖：除了傳說中的宋嫂魚羹，臨安城里，那道著名的美味——東坡肉，也在香氣四溢。北宋時期，蘇東坡在杭州做太守，宋哲宗元祜四年，蘇東坡下令疏浚西湖，使西湖出現(xiàn)了新的面貌。參與疏浚西湖的百姓們，早就聽說這位太守最喜歡吃豬肉，為了感謝蘇東坡，于是到了過年的時候，就抬著豬肉和酒來給他拜年。蘇東坡是一位很懂飲食藝術(shù)的人，于是，他便指點家人，將肉塊烹飪得紅酥酥的，然后，又回贈給疏浚西湖的百姓。這，便是“東坡肉”的由來。在蘇東坡活著的時候，杭州的百姓就為他建起了生祠，甚至用蘇堤的名字來紀念他為杭州所做的貢獻。但是，沒有哪一種記憶，能和東坡肉的記憶相媲美。不僅是上面提到的宋嫂魚羹，杭州其他一些食品，也都和當(dāng)年的臨安有著各種各樣的聯(lián)系。杭州有一種糕點，因糕點上有“定勝”二字而稱為“定勝糕”，傳說這是杭州的百姓，為了鼓舞岳家軍出征的將士而特制的。公元1141年，岳家軍果然獲得了極大的成功，連克金兵占領(lǐng)的許昌、鄭州、洛陽等地。但由于秦檜的讒言，在前方作戰(zhàn)的岳飛竟被高宗皇帝以十二道金牌召回，以“莫須有”的罪名處死于大理寺，其子岳云、部將張憲也同時遇害。百姓為了表達自己的憤怒，就又把一種糕點叫做“油炸檜兒”，期望通過這種象征性的方式把秦檜“油炸”了。如果說北方人大多崇奉關(guān)帝廟，那么在南方，人們更多崇奉的是岳王廟。一個“帝”字，一個“王”字，道盡了百姓對他們的尊崇。關(guān)帝全憑的是一個“義”字，岳飛全憑的是一個“忠”字。從小讀過《說岳》的人都有體會，“精忠報國”不僅刺在了岳飛的背上，更是刺在了全天下男兒的心里。如今，岳廟已經(jīng)是杭州的著名景點，來到岳廟的游人，正是懷著當(dāng)年杭州百姓一樣的心情，在這里尋訪著臨安的記憶。說過杭州的美食，現(xiàn)在，該說到杭州的茶了。這些南宋的繪畫，便展現(xiàn)著關(guān)于飲茶的“臨安的記憶”。這幅南宋的《茗園賭市圖》，系宋代宮廷畫家劉松年所作，刻畫了宋代的街頭茶市。畫中的茶販，有的正在注水點茶，有的正在提壺舉杯，形象非常生動。這幅《攆茶圖》，也是劉松年的作品。如果說《茗園賭市圖》表現(xiàn)的是平民生活，那么，這幅作品表現(xiàn)的則是貴族官宦之家品茶的場面。在這里，我們幾乎看到了從磨茶、烹茶，再到點茶的全過程。杭州人喝茶有著悠久的歷史，而且早在宋代就已經(jīng)盛行著飲茶的風(fēng)氣，每年新茶上市，都有“試新”的說法。除此之外，在士大夫文人休閑的活動里，還流行一種斗茶、分茶的游戲。宋代的茶館，更是講究，吳自牧的《夢粱錄》中稱宋代的臨安茶肆，是“插四時花，掛名人畫，裝點門面。四時賣奇茶異湯，冬月添賣七寶擂茶、馓子、蔥茶，或賣鹽豉湯，暑天添賣雪泡梅花酒，或縮脾飲暑藥之屬”。可見臨安的茶肆里，一年四季，都是一派興隆的景象。明清時期，杭州茶館的特點，則是飲茶與戲曲曲藝相結(jié)合，可以在喝茶的同時欣賞到表演。清末民國初年，由于杭州商業(yè)活動的進一步發(fā)展，茶館又演變?yōu)楦餍懈鳂I(yè)聚會，或者是洽談生意的地方。也還有一些手工藝者，特地來茶館找雇主。不過，有人將龍井茶上溯到宋代的小龍茶，卻是一種誤傳。西湖的龍井茶，應(yīng)該始于明代，因為當(dāng)時這里最有名的，不是龍井茶，而是龍井寺。直至到了清代，準確地說，是到了乾隆二十七年（1762），乾隆皇帝題寫“龍井八景”，并在龍井御封了十八棵茶樹，龍井茶才真正有了名氣。杭州茶館的真正繁盛，還要數(shù)最近的二三十年間。現(xiàn)在，每有閑暇，約朋邀友，去中意的茶館喝茶，已經(jīng)是杭州的風(fēng)氣。這喝茶的地方，若是在西湖一帶的茶館，面對窗外的湖山，則更能體會杭州的美好、西湖的美妙。

編輯推薦

《西湖》：“東南形勝，三吳都會，錢塘自古繁華?！边@自古繁華富庶的杭州城，美麗的西湖是她的“根”與“魂”?！拔茨軖伒煤贾萑?，一半勾留是此湖。”西湖之美，讓無數(shù)騷人墨客、中外游人流連忘返，魂牽夢縈。浙江廣電集團、浙江衛(wèi)視以數(shù)年之功，傾情推出了十集大型電視紀錄片《西湖》，生動地詮釋了西湖之美及其所以為美的原因。而《西湖》就是將《西湖》出版成精美的圖書，使之流通坊間，以讓更多的人能夠品鑒西湖的獨特魅力。貫通中國歷史的文瀾道脈，發(fā)掘江南文化的深層底蘊，博來獨絕天下的四時光影，試煉視覺藝術(shù)的西湖全書。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    西湖 PDF格式下載

---