中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編

內(nèi)容概要

　　感官分析技術(shù)是近代新興的一門學(xué)科和技術(shù)，感官分析標(biāo)準(zhǔn)是重要的食品基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn)?！吨袊称饭I(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編：感官分析方法卷》由2007年6月底以前發(fā)布的感官分析有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)匯編而成，內(nèi)容包括基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和分析方法標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)二部分。本書將幫助讀者解決生產(chǎn)、科研、檢驗(yàn)、監(jiān)督等部門缺少標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)收集不全的實(shí)際困難，指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營。

書籍目錄

一、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和分析方法標(biāo)準(zhǔn)GB／T 10220—1988感官分析方法總論GB／T 10221—1998感官分析術(shù)語GB／T 12310一1990感官分析方法成對比較檢驗(yàn)GB／T 12311—1990感官分析方法三點(diǎn)檢驗(yàn)GB／T 12312—1990感官分析味覺敏感度的測定GB／T 12313—1990感官分析方法風(fēng)味剖面檢驗(yàn)GB／T 12314—1990感官分析方法 不能直接感官分析的樣品制備準(zhǔn)則GB／T 12315—1990感官分析方法排序法GB／T 12316—1990感官分析方法“A”-“非A”檢驗(yàn)GB／T 13868—1992感官分析——建立感官分析實(shí)驗(yàn)室的一般導(dǎo)則GB／T 14195—1993感官分析 選拔與培訓(xùn)感官分析優(yōu)選評價(jià)員導(dǎo)則GB／T 15549—1995感官分析方法學(xué) 檢測和識別氣味方面評價(jià)員的入門和培訓(xùn)GB／T 16291—1996感官分析專家的選拔、培訓(xùn)和管理導(dǎo)則GB／T 16860—1997感官分析方法質(zhì)地剖面檢驗(yàn)GB／T 16861—1997感官分析 通過多元分析方法鑒定和選擇用于建立感官剖面的描述詞GB／T 17321—1998感官分析方法二、三點(diǎn)檢驗(yàn)GB／T 19547—2004感官分析方法學(xué)量值估計(jì)法二、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB／T 3358.1—1993統(tǒng)計(jì)學(xué)術(shù)語第一部分一般統(tǒng)計(jì)術(shù)語 GB／T 3358.2—1993統(tǒng)計(jì)學(xué)術(shù)語第二部分統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制術(shù)語GB／T 3358.3—1993統(tǒng)計(jì)學(xué)術(shù)語第三部分試驗(yàn)設(shè)計(jì)術(shù)語

編輯推薦

《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編(感官分析方法卷)》是由中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版的?！吨袊称饭I(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編:感官分析方法卷》可供食品生產(chǎn)、科研、銷售單位的技術(shù)人員，各級食品監(jiān)督、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的人員、各管理部門的相關(guān)人員使用，也可供大專院校有關(guān)專業(yè)的師生參考。

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