魔法拉面的發(fā)明傳奇

內(nèi)容概要

《魔法拉面的發(fā)明傳奇》分我的履歷書，面食之路兩部分；通過方便面人生，對生意的興趣，無窮無盡的事業(yè)欲望，戰(zhàn)時經(jīng)濟，終戰(zhàn)等篇章，講述了安藤百福的創(chuàng)業(yè)歷程?！赌Хɡ娴陌l(fā)明傳奇》由安藤百福先生撰寫。他發(fā)明了世界首創(chuàng)的方便面“雞肉拉面”以及世界首創(chuàng)的杯裝方便面?，F(xiàn)為日清食品株式會社會長、日本快餐食品工業(yè)協(xié)會會長、關(guān)西經(jīng)濟聯(lián)合會常務理事、日清體育振興財團理事長、IRMA世界面條協(xié)會會長、食創(chuàng)會最高顧問。

作者簡介

安藤百福（Ando Momofuku），1910年3月5日出生。立命館大學專門系畢業(yè)。1958年，發(fā)明了世界首創(chuàng)的方便面“雞肉拉面”。1971年發(fā)明了世界首創(chuàng)的杯裝方便面條“杯裝方便面”。現(xiàn)為日清食品株式會社會長、日本快餐食品工業(yè)協(xié)會會長、關(guān)西經(jīng)濟聯(lián)合會常務理事、日清體育振興財團理事長、IRMA世界面條協(xié)會會長、食創(chuàng)會最高顧問。1977年榮獲“藍綬褒章”，1982年榮獲“勛二等瑞寶章”，1992年榮獲科學技術(shù)廳長官獎（科學技術(shù)功勞獎）。在國外曾被授予洛杉磯榮譽市民獎、巴西政府格蘭克魯斯勛章、泰王國迪萊克古恩納波恩勛章。1996年被立命館大學授予名譽經(jīng)營學博士學位。出版著作有《異想天開的構(gòu)思》、《日本的味覺探求與采訪·食足世平》、《面食之路》（以上為“講談社”出版）、《美健賢食》、《日本面食百景》、《走出逆境》（以上為Foodeum Communication出版）等。

書籍目錄

第一部 我的履歷書
一 方便面人生——小攤的長隊為我指明了道路
二 對生意的興趣——看著祖父的工作學習
三 無窮盡的事業(yè)欲望——與日本第一的“丸松”聯(lián)手
四 戰(zhàn)時經(jīng)濟——帶來了做事業(yè)的無限可能性
五 終戰(zhàn)——陷入圈套接受拷問
六 焦土——通過收買土地重新開始
七 在泉大津設據(jù)點——見餓死的人,決定把方向轉(zhuǎn)向“食”
八 制鹽業(yè)——自成流派的“海水入鐵板”法
九 梁山泊——“青年隊”和愉快的日子
十 巢鴨監(jiān)獄——偷稅嫌疑 兩年應戰(zhàn)
十一 信用組合倒閉——牢記不借錢經(jīng)營
十二 研制拉面——一步一步地尋夢
十三 熱油干燥法——借鑒油炸食品的原理
十四 具有魔力的拉面——全家總動員試制商品
十五 量產(chǎn)之路——消費者的宣傳訂單接連不斷
十六 得到權(quán)威保證——作為“特殊營養(yǎng)食品”得到認可
十七 順風揚帆——順應時代生意興隆
十八 和類似品戰(zhàn)斗——注冊商標“雞”的確立
十九 歐美考察——獲得“杯裝方便面”的思路
二十 美國日清——三分鐘定下合并
廿一 杯裝方便面——容器 蓋子,不斷地克服難關(guān)
廿二 中間保型——通過逆向思維確立了固定面條的方法
廿三 淺間山莊事件——隊員的用餐鏡頭被特寫
廿四 專利紛爭再度燃起——實用新案向27家公開
廿五 帶有名譽的撤退——杯裝飯的早早放棄
廿六 食足世平——迎來25周年,調(diào)整心情重新啟程
廿七 就任董事長——尋找拉面的發(fā)祥地
廿八 平成兩大事件——大地震和東食倒閉
廿九 獎勵創(chuàng)業(yè)——建紀念館強調(diào)發(fā)明的重要性
三十 共生的世紀——對迅疾馳翔的人生沒有后悔
第二部 面食之路——安藤百福的實地探訪記
一 “面”是用小麥粉做的碾成面狀的食品 上海
二 筷子的歷史可以說就是面條的歷史 上海
三 素面與現(xiàn)代飲食相通,味道濃郁 南京
四 饅頭和餃子都屬于面食類 揚州
五 味道相通的食物令人向往 廣州
六 日本人喜歡的口味,食在福建 廈門
七 訪問普茶料理的故鄉(xiāng) 福州
八 成都是藥膳的故鄉(xiāng) 成都
九 廣闊的面條世界展現(xiàn)在眼前 北京
十 西安是“面道”的中轉(zhuǎn)站 西安
十一 “拉面”的形式來源于回教徒的面條？ 蘭州
十二 “面”故鄉(xiāng)究竟在何處？ 烏魯木齊 蘭州
十三 “拉面”是面的最高表現(xiàn)形式 大同
十四 人類都喜歡吃面食 山東省

圖書封面

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