餅房手記 3 - 中英對(duì)照

內(nèi)容概要

《餅房手記 3 - 中英對(duì)照》內(nèi)容簡(jiǎn)介
每一位名廚都有一本自己的筆記簿，記錄了他的心得和各款甜品的做法。而每一間著名的甜品餅房就一定會(huì)有一本「秘笈」，載錄這間名店的鎮(zhèn)店之寶，包括做法和用料等重要資料，其中包括多位名師多年心得，經(jīng)歷過時(shí)代和千萬(wàn)位顧客的挑戰(zhàn)瀝練，繼而傳授給每位接班人和餅房總廚，以繼續(xù)這名店的風(fēng)格，這本秘笈又名「餅房手記」，亦是每位醉心甜品的人仕夢(mèng)寐以求的秘笈。
本書選錄的全是本港及外國(guó)多間名店的精選甜品，作者花了近十年時(shí)間搜尋而成，好讓各位甜品發(fā)燒友一睹名店甜品的真貌。只是為了保障各名店的商利益，故本書不便刊載各名店的商和名廚的名字。
除甜品外，本書還載有多款朱古力裝飾的做法，好讓各位為你的作添上美觀的裝飾，盡善盡美。

圖書封面

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