煮炒味鮮香

內(nèi)容概要

　　在家也能做出好吃的煮炒菜！
　　煮炒檔師傅做菜為什麼好吃？
　　炒、蒸、炸、煎、燜、燒等烹調(diào)功夫、油的溫度和火候的掌握……等各種烹調(diào)招式，少了一招半式，自己怎麼做都不對(duì)味。
　　本書(shū)收集了各種肉類(lèi)、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜的烹調(diào)技巧，簡(jiǎn)單易學(xué)，掌握好這些烹調(diào)要領(lǐng)，並附上25道最熱門(mén)的煮炒經(jīng)典菜、最受歡迎的醬料、高湯的秘方。
　　每一道料理都附有好吃的情報(bào)、好吃的秘訣，讓下廚更輕鬆！這是一本廚房新手或百戰(zhàn)煮婦都實(shí)用的一本好食譜。

圖書(shū)封面

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