蔡瀾眼中的八婆與美女
出版時間：2008/07/23 出版社：皇冠 作者：蔡瀾
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內(nèi)容概要
蔡瀾女友不少，但皆接之以禮，不逾友道，被公認(rèn)對女性好，有情有義，是典型的最佳男性朋友。他把女性視作受保護(hù)的弱小對象，放開懷抱，任情盡心地愛之惜之，呵之護(hù)之，極盡男性之天責(zé)。女性朋友皆對蔡瀾讚口不絕，然而．他又怎樣看女人？蔡瀾又被公認(rèn)為最夠膽公開談?wù)撆说淖髡撸軓牟煌嵌瓤创?。他從不否認(rèn)自己愛女人，但是他同時稱「女人不是地球生物，是外星異類。」他交遊廣闊，閱人甚豐，美麗的女人、勇敢的女人、能吃的女人、藐嘴的女人、不聰明的女人、不可愛的女人、不洗澡的女人……他都認(rèn)識，或曾談及。他將透過本書，帶你認(rèn)識他眼中的八婆與美女。
作者簡介
出生於新加坡，從小住在電影院樓上。留學(xué)日本專攻電影，並在日本為邵氏電影工作。後轉(zhuǎn)到香港，投身為電影監(jiān)製超過三十年。他自己說：「電影工作只是我的副業(yè)，我的正業(yè)是飲酒及玩樂，平時還喜歡練書法及刻圖章?！钩龢I(yè)之外，擅長寫文章，舉凡遊記、人物、食經(jīng)、笑話、生活、人生哲學(xué)等等，無所不可寫。至今出書五十餘種。喜歡飲茶，自創(chuàng)暴暴茶，一舉攻進(jìn)日本飲料市場。喜歡吃，敢吃，全世界的大店小館都可以在吃完後作文章。在全東南亞享有「筆辣嘴刁」的盛名，亦常受邀為日本「料理的鐵人」節(jié)目做比賽評審。
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用戶評論 (總計14條)
- 曾有朋友對我說讀書人壞起來最壞，于是，根據(jù)這話引申出來的另一個感想就是流氓不可怕，只怕流氓有文化。
這里絕沒有影射任何人的含義，只是近期讀的一本男人品評女子的隨筆而由然生出的感想。男人和女人之間，總有太多故事，亦有太多又愛又恨的糾結(jié)，聰明冷靜才情卓越的女作家，在評論男人和情感時總是過于尖酸刻薄，資質(zhì)平庸性情溫良的，落筆又顯得小氣做作——所以，越來越不喜看女子的散文隨筆，就像餐后的精美甜點，看著漂亮精致，多了就易覺得甜膩厭倦。
我喜歡男子的聰明和大氣，即使是非議女人，那里面依然藏著居高臨下的寬容和寵溺，一個男子，必是要愛著女人的，才能寫出女子諸多不好及令人厭惡的地方，才能讓女人生氣之余不得不服氣苦笑，就像寶哥兒的一聲嘆息，明明珍珠樣閃爍的女子，怎的嫁了人為人之婦后就生生變成了死魚眼珠呢？多么惋惜。其實死魚眼珠并非最為不堪，最不堪的是，有那么多女子，成了死魚眼珠而不自知，偏要爭那珍珠的待遇，正如風(fēng)華絕代女子濃艷殘妝下的老臉一樣讓人觸目驚心。
寫下這么多的句子，說到底，也不過是希望自己能坦然而優(yōu)雅的老去，可我也不過和千萬個女子一樣，又憑什么希望人生會有奇跡？
正如那作者在書的結(jié)尾不無詼諧的說道，這世界罵女人有兩條黃金定律是不可不遵守的：
1、罵女人前一定先罵男人。
2、罵女人后一定要說“有些例外”。
所有的女人都會不自覺把自己歸入那個“例外”，所以，在津津有味聽完那些罵辭后依然微笑點頭附和不已。
你看，我不是也沒有逃出作者的那個“例外”里嗎？
- 看蔡瀾的美女與八婆，很適合殺時間。我覺得他品評女人的筆墨跟李敖一樣不值一提。不是因為我女權(quán)，而是他們自己太自戀了，自視過高，容易物化、標(biāo)簽化、意象化女人。女人在他們那里是鮮花、是勛章、是藝術(shù)品、是綺夢、是云煙、是花瓶、是麻煩、是低等動物、是皮囊……唯獨不是活生生的生命，是跟他們一樣的人。
前幾天看馮小剛的一條微薄，寫的很有趣?！敖裉焓墙衲昵锾熳蠲赖囊惶?，濕潤透徹，整座城市如癡如醉。讓我想起那些芳華已逝的美女，雖然頹了卻仍然繾眷在她們的賞味期。 ”
蔡瀾這本書寫得好的部分也有，寫吃，寫都會。有一篇我很喜歡。轉(zhuǎn)在下面同賞味。
到東京去參加一個燒菜的比賽節(jié)目，當(dāng)評判。
日本人很熱中搞這一類電視節(jié)目，非常受觀眾歡迎，每周有四五個定期的，每個都一小時，最長壽的還一做做了六年。
由電視臺選出三個大師傅，分日本菜、法國菜和中國菜，稱之為“鐵人”，再讓其他著名的餐廳的總廚前來比試，稱之為“挑戰(zhàn)者”。主題的材料，是魚或肉，雙方事前都不知道。
“這次的挑戰(zhàn)者你一定會喜歡?！本帉?dǎo)遇到我時，笑嘻嘻地向我說。
“身懷絕技？”我問。
對方搖頭。
“是個美女？”這次錯不了吧。
對方還是搖頭：“別心急?！?br />
有什么大師傅沒見過呢？玩什么神秘？
音樂大響，三個鐵人由舞臺下升起，這廂，煙霧之中出現(xiàn)了挑戰(zhàn)者。
一看，是位清秀得不得了的尼姑，三十左右。
節(jié)目主持人把布掀開，露出此回比賽的主題材料，是腐竹，雖說很公平，但也事前安排好，不然出現(xiàn)的是肉，怎么收場？不過，日本僧尼，并不齋戒，會燒肉也不稀奇。
挑戰(zhàn)者由三名鐵人之中選一位來決斗，她挑了做日本菜的鐵人，細(xì)聲說：“我做的也是日本料理，如果選法式或中式，就難見高下?！?br />
要在一個小時之內(nèi)，各做幾道菜來讓三名評判員吃，鐵人搶先一步，踏上舞臺拿了很多干腐竹，挑戰(zhàn)者則一動不動，先把礦泉水倒入大鍋中滾。
不止觀眾好奇，連我們當(dāng)評判的都想知道她的葫蘆里賣的是什么藥？講解的司儀拿著麥克風(fēng)去訪問她，挑戰(zhàn)者說：“腐竹要新鮮的才好吃?！?br />
說完把大豆放進(jìn)攪拌機磨漿，用個兩層的鍋，下面的鍋燒開水，上面的放滾開了的豆?jié){蒸著。
才那么短短的一小時，來得及做出腐皮來嗎？我們都替她擔(dān)心。
鐵人已將干腐竹用水浸開，加魚子醬、鵝肝醬和法國黑菌，又煎又煮又炒，手法純熟地準(zhǔn)備了五道菜。
那邊挑戰(zhàn)者拿了松茸在小灰爐上烤，清香味道傳來，她細(xì)心地用手把松茸撕成細(xì)絲。
時間愈來愈緊迫，鐵人氣喘如牛，加上不斷地試食熱菜，上身汗水濕透。
挑戰(zhàn)者從容地按部就班，食物不沾唇已知味覺，頭上不見一滴汗珠，道袍不染菜汁。
豆?jié){表面冷卻后凝成一層層的腐皮，她用綠竹簽挑起，有些就那么拋入冰水中。其他配料已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，就等這最后的過程。
“叮”的一聲，一小時很快地過去，雙方停手。
輪到我們評判登場，擺在桌上的菜，鐵人做了五味，挑戰(zhàn)者只有三味，加碗飯，一小碟泡菜。
鐵人的腐竹有了魚子醬等高貴的材料配搭，色香味俱全，的確精彩絕倫，評判都覺得滿意。
至于挑戰(zhàn)者，第一道是前菜，只見碟中一堆腐竹，試起來香味撲鼻。原來是將鮮腐竹切絲，和撕開的松茸拌在一起，顏色略同，看不出其中奧妙，吃了才知。
第二道是將鮮腐皮燉了，加入乳酪和荷蘭豆及紅蘿卜絲，甜味來自香菇汁。
第三道是清湯，用大量的黃豆熬好當(dāng)湯底，飄著炸過的鮮腐竹，上桌前摘菜心的小黃花點綴，漆器的碗本來應(yīng)該是黑色的，但碗底再鋪上一層腐皮，像件瓷器。
白飯煨成之前用荷葉當(dāng)鍋蓋，呈翡翠色，攙著的黃色飯，原來是用鮮腐皮搓成的米粒，泡菜是高貴的紫色，用茄子汁染的切片腐皮卷，淋上柚汁。
味道清淡之中，變化無窮。
評分表上，我給挑戰(zhàn)者滿分。
結(jié)果發(fā)表，鐵人贏了，興奮地舉起雙手答謝觀眾的掌聲，挑戰(zhàn)者保持笑容。
事后，在休息室的走廊抽煙，挑戰(zhàn)者迎面而來，輕聲地向我說：“謝謝你，只有你幫了我?！?br />
“做僧尼的，不應(yīng)該注重勝敗。你為什么來參加這種比賽？”我見她外表脫俗，可以直問。
“這個節(jié)目本來就是一場游戲，你的分?jǐn)?shù)公正，但其他兩位日本評判是常客，如果鐵人每次被打敗，節(jié)目怎么做得下去？我早就有心理準(zhǔn)備，來玩玩罷了?！?br />
“尼姑也可以拋頭露面？”我問。
“我們?nèi)毡镜姆鸾探虠l比較入世，不會被人罵的?！彼忉?，“尼姑也是人，偶爾玩一下，不傷大雅?！?br />
“為什么你會剃度？”我又問。
挑戰(zhàn)者慘淡地微笑：“我們的寺院庵堂，住持都是世襲的，僧尼也都可以結(jié)婚生子。我哥哥怎么能主持庵堂？只剩下我，唯有這條路可走。走一走后也清靜可喜。我從小對烹調(diào)有興趣，就在庵堂開一家素菜館?！?br />
“那你有伴侶嗎？”我想問她有沒有丈夫，但還是選擇這字眼恰當(dāng)。
“有些事，不做比做好；有些問題，不答比答好。煩惱減到最少，最好。”她合十。
我目送她的背影走遠(yuǎn)。 - 喜歡的人會說很喜歡,不喜歡的人會說很爛。呵呵，我覺得看過之后很像是喝了一杯很辣的清酒一樣，夠辣也夠刺激，很享受這個過程。我個人感覺他本人在電視上介紹美食做菜和品嘗美食的樣子都很吸引我，讓人情不自禁會喜歡上這個有魅力有故事的男人。
- 蔡瀾是以一個美食家的姿態(tài)存在于我的認(rèn)知中，看過他論吃的散文，但不多。對于一個生活在小城市習(xí)慣在單位附近藏書量小的圖書館分館借書的人而言，能借到他的書也不太容易。
花了一個多小時，看完這本薄薄的書，老實說，本來不太喜歡它的裝幀，小身板顯得單薄，但字里行間的疏曠編排倒是很保護(hù)視力。
蔡瀾說他眼中的八婆和美女，我更喜歡看八婆一欄，美女這輩子是做不成了，但總應(yīng)要努力免得陷入八婆行列，蔡瀾絕對是個風(fēng)流的大男子主義者，雖然鼻端屢屢出現(xiàn)一些直白用詞，卻又不乏犀利，值得回味。
-
我看蔡瀾先生的文字，每每有一種恍惚之感，借用董橋一本書的名字，他實在是從舊時月色中走出來的人物。
他執(zhí)拗且坦然地懷念那個已經(jīng)逝去的舊社會，并引用他父親的話，說那一代的人見面時彼此寒暄，不是問你好嗎？而是問你娶了多少個姨太太?！安哦潭趟奈迨辏愀愠蛇@個樣子。”言下之意現(xiàn)在社會上那么多婚戀悲劇，大多竟是一夫一妻制惹的禍。論及現(xiàn)在的婚姻制度，他斬釘截鐵：“相當(dāng)?shù)匾靶U，愈文明愈野蠻的一種制度。一定是清教徒式的人想出來的。或者是性能力極弱，一個女人都對付不了的男人想出來的?！甭?lián)想起最近人人喊打的悲慘劉天王，我不得不喜歡這樣勇敢的誠實，尤其出自一個老人之口，更有一種經(jīng)了世故的天真。相比較而言，我們國內(nèi)的專欄作家們，就要成熟很多，也聰明很多。
比如最近滬上某名家就在專欄里宣布，還是新社會好，因為假如在萬惡的一夫多妻制的舊社會，他一定競爭不過那些更優(yōu)秀的男性，注定一輩子要打光棍了。我相信以這位作家的才華，打光棍一說只是謙虛罷了，他有足夠的競爭力，但這樣的謙虛，無疑更“政治正確”一點。
再比如某位已經(jīng)將《我愛問XX》出到第三季的專欄作家，假如那些來自女讀者的近似于受虐狂似的傾訴不是他自己杜撰的話，我真的為這些內(nèi)地女性粉絲們的品味感到惋惜，她們原本應(yīng)該把這些藏在內(nèi)心深處的故事告訴蔡瀾的，如果那樣，她們能夠收到的，一定不會只是現(xiàn)在這些沾沾自喜的刻薄話。
因為，蔡瀾雖然看似大男人主義，但是用他的好友倪匡的話來講，“唯大男人主義者，才會真正對女性好。”于是，我們可以看到，舉凡蔡瀾文字里提到的女性朋友，無論情義深淺，無論是名門閨秀、酒吧女郎、三級片明星亦或街頭賣腸粉的女子，他都一樣能親切待之，惜之，呵之護(hù)之。他也會開玩笑，但都是善意的；他也經(jīng)常對女人刻薄，但骨子里卻懷有深深的愛意?！芭耸怯脕韾鄣模皇怯脕砹私獾??！彼猛鯛柕碌拿?。在深深地了解了無數(shù)女人之后，他還懂得再回到愛的層面看待她們，就像他歷經(jīng)世事之后還能夠用孩童般的清澈眼光來對待流俗。
最后，讀完這本書，我更要向與蔡瀾相敬如賓數(shù)十年的夫人張瓊文致敬，毫無疑問，她是這片舊時月色背后看不見的主角。
- 哈哈哈，八公蔡瀾！
- 喜歡那個高喊 膽固醇萬歲！ 的老頭
關(guān)于一妻或多妻 想想覺得很混亂 - 我讀完此文以后，覺得自己上一篇回復(fù)里弱問您是男是女很多余。
carla bruni:我覺得一夫一妻制很無聊。
鳩山由紀(jì)夫：人家是在未婚女性中選對象，我是在所有女性中選對象。
聽上去多酷阿。但是我看到法國第一夫人近乎驚悚的情史，甚至還亂倫，（當(dāng)然薩科奇也好不到哪里），看到鳩山半夜XX酒吧老板娘，被揭露后妻子跑出來非常愧疚地說：“是我不好，都是我不好，因為我讓丈夫感到寂寞，所以他才會有外遇”，我覺得此文只是一個好風(fēng)流的大男子主義者的開辨。
可能是我被《我的父親母親》里那種忠貞給毒害了。
要不就是我對“大男子主義”的理解和筆者不同，要不就是筆者給了一個新鮮的觀點但是根本沒有辦法自己說通。
怎么說來說去，從來就沒有提過女方，也就是妻和妾一方。如果一夫多妻是給性能力正常的男人（根據(jù)蔡先生的話來推），那么如果一個男人有5個老婆，男人一個禮拜做一次愛，每個女人5個禮拜才能做上一次，實在非常不符合fair play精神。
而且娶了很多女人的男人也不好過?？梢詤⒖己榛我恍┵皟尚浴眴栴}的文章。瞧瞧那些男人給折騰的。 - 唉，我想蔡瀾只是開開玩笑而已，并不是每個像他這樣的人都有勇氣這么開玩笑的。而且這根本不是一篇討論婚姻制度的文章，我只是喜歡他的那種誠實罷了。
- 于是，我們可以看到，舉凡蔡瀾文字里提到的女性朋友，無論情義深淺，無論是名門閨秀、酒吧女郎、三級片明星亦或街頭賣腸粉的女子，他都一樣能親切待之，惜之，呵之護(hù)之。
這個似乎是為了寫這篇文章，情緒到了，而忽略事實了。 - 你說的對。那個話其實是倪匡說的，我太相信倪匡了，就把引號去了。
- 誠實，坦蕩，就是蔡瀾。也是我們愛他的原因。
- - - 難怪有人說，想到給女性朋友介紹男人，第一個想到的就是你
- 位已經(jīng)將《我愛問XX》出到第三季的專欄作家,這個是連岳。哈哈。