食物敏感知多啲

內(nèi)容概要

牛奶敏感患者，連燕窩也碰不得？
不同的烹調(diào)方法，也可引發(fā)敏感？
只是嗅到有關(guān)食物氣味，也會(huì)令敏感發(fā)作？
日常飲食中暗藏的食物致敏原多不勝數(shù)，註冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師與專業(yè)導(dǎo)師為你找出有可能觸發(fā)過(guò)敏的陷阱，並提供營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)及外出飲食貼士，讓你遠(yuǎn)離食物敏感之餘，仍可享受人間美味。

作者簡(jiǎn)介

黃蘊(yùn)芝
香港專業(yè)教育學(xué)院（IVE）柴灣分校應(yīng)用科學(xué)系講師、英國(guó)註冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師。於香港大學(xué)取得理學(xué)士學(xué)位後，一直從事與食品工業(yè)及健康相關(guān)的編輯與顧問工作。曾任醫(yī)院管理局臨床營(yíng)養(yǎng)師及私人執(zhí)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師、香港食品科技協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，現(xiàn)為該會(huì)會(huì)員，亦是英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和香港營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員，更考獲國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師考評(píng)員資格。曾出版健康及營(yíng)養(yǎng)之書籍，包括合撰《滋補(bǔ)有營(yíng)》。
葉俊傑
香港專業(yè)教育學(xué)院（IVE）柴灣分校應(yīng)用科學(xué)系教學(xué)助理。1996年取得香港科技學(xué)院（柴灣）（現(xiàn)為IVE（柴灣）），應(yīng)用生物學(xué)高級(jí)文憑，其後在香港科技大學(xué)及香港理工大學(xué)分別取得理學(xué)士及碩士學(xué)位，現(xiàn)主要教授生物科技、免疫學(xué)及細(xì)胞培植等科目。

圖書封面

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