深夜食堂之勝手口

內(nèi)容概要

【勝手口】廚房專用出入口。
安倍庶民派的溫暖漫畫 ＋ 堀井京都式的散文風(fēng)情
深夜食堂每晚開店前，在廚房後門邊流傳的種種機(jī)鋒幽默的飲食閒話。
還有老闆２５道正宗料理食譜大公開！
◎?？托驴驮捈页＃?br />……從馬鈴薯燉肉就可以看出「想欺騙男人的女人心理」，委婉一點(diǎn)地說是「想給男人留下好印象的女人心理」。若是想要真正的媽媽味，做涼拌菠菜或者筑前煮之類的不就好了。非要做成主菜不可的話，八寶菜、糖醋蝦，生薑豬肉也行；但那些都敵不過「馬鈴薯燉肉」的惡魔形象啊，果然魅力在於馬鈴薯吧！
◎你不知道的趣味料理－－
……蕎麥麵店常有一些不知道是什麼玩意的丼：開花丼、他人丼、文化丼。豬肉加蛋汁是開花丼，牛肉加蛋汁是他人丼。我想知道文化丼是什麼，點(diǎn)一份來瞧瞧，原來是炸蝦加蛋汁。怎麼炸蝦裹上蛋汁就有文化了呢？
細(xì)說豐富食材小典故、發(fā)現(xiàn)日常料理新趣味、揭開安倍夜郎創(chuàng)作秘辛……
所有在這裡才聽得到的第一手食堂秘聞全收錄！

作者簡介

作者簡介
堀井憲一郎（Kenichirou Horii）
1958年2月9日生於京都。自由寫作者，專欄作家，參與各類電視及廣播節(jié)目，經(jīng)歷豐富。
堀井憲一郎自1995年起在雜誌《週刊文春》撰寫專欄長達(dá)15年，從生活中奇特、有趣的新點(diǎn)子出發(fā)，進(jìn)行調(diào)查，並將結(jié)果整理寫成散文，奠定他個(gè)人獨(dú)特的寫作風(fēng)格。此專欄得到讀者熱烈的迴響，將他封為「無所不究的自由寫作者」?！渡钜故程谩纷髡甙脖兑估墒撬髮W(xué)時(shí)代在早稻田大學(xué)漫畫研究社裡的學(xué)弟。
漫畫插圖、審訂合作∕安倍夜郎（Abe Yaro）
1963年2月2日生。曾任廣告導(dǎo)演，2003年以《山本掏耳店》獲得「小學(xué)館新人漫畫賞」，之後正式在漫畫界出道，成為專職漫畫家。
《深夜食堂》在2006年開始連載，由於作品氣氛濃郁、風(fēng)格特殊，二度改編日劇播映，由小林薰擔(dān)任男主角。隔年獲得「第55回小學(xué)館漫畫賞」及「第39回漫畫家協(xié)會(huì)賞大賞」。
譯者簡介
丁世佳
以文字轉(zhuǎn)換糊口二十餘年，英日文譯作散見各大書店。
對日本料理大大有愛；一面翻譯《深夜食堂》一面照做老闆的各種拿手菜。
長草部落格：tanzanite.pixnet.net/blog

書籍目錄

菜單
第１夜　紅香腸
原來一用油煎，就不紅了啊……
第２夜　貓飯
柴魚的外表像木頭一樣乾硬不起眼，卻可以瞬間引出美味，真是偉大的東西??！
第３夜　醬油與調(diào)味醬
是東洋好？還是西洋讚？讓荷包蛋來裁決！
第４夜　蘿蔔燉牛筋加蛋
看著眼前的關(guān)東煮，有人只要有蘿蔔就夠了，有人則會(huì)因?yàn)闆]有雞蛋而失望。我就是雞蛋派的。
第５夜　烤海苔
裝在蓋子華麗、底部挖空盒子裡的高貴海苔大人，隨身有微弱炭火伺候，真是氣派。
第６夜　鱈魚子
麻里鈴不是一直都點(diǎn)五分熟的的鱈魚子喔，她也點(diǎn)過生的，但後來不點(diǎn)了。那是正確的抉擇。
第７夜　豬排丼
就是要「直直地從上往下縱著吃」，才是丼界大老的姿態(tài)。
第８夜　拿波里義大利麵
我想吃的「昭和拿波里義大利麵」是廉價(jià)的那種，窮酸的番茄醬甜味真令人懷念。
第９夜　馬鈴薯沙拉
印加文明可是靠我們馬鈴薯撐起來的?。?br />第１０夜　拉麵
究竟是什麼拉麵，東京竟然沒得吃？連安倍夜郎也錯(cuò)過的美味記憶！
第１１夜　雞蛋三明治
一定要手做！帶吐司去拜託居酒屋老闆幫他做雞蛋三明治，安倍先生說他真的做過這種事。
第１２夜　茶泡飯
還有炸豬排茶泡飯這種東西喔，我跟安倍先生聊到時(shí)，他好像不怎麼想吃。不過我很喜歡。
第１３夜　馬鈴薯燉肉
電影看多了還以為是媽媽的味道，其實(shí)根本是海軍男兒在船上吃的大鍋菜。
第１４夜　調(diào)味醬炒麵
這可厲害了，根本沒有炒，卻有炒麵的味道！
第１５夜　布丁
夜半「寂寞」時(shí)，去便利商店外帶色情雜誌，不小心就多帶幾個(gè)柔軟渾圓的布丁了。
第１６夜　奶油飯
醬油和奶油一起熱熱地融和，而且要在奶油溶到一半的時(shí)候吃最好！
第１７夜　竹筍
吃竹筍的時(shí)候，感覺就像在吃「春天」，天氣漸暖，但離炎熱的夏天還很遠(yuǎn)。溫暖的味道。
第１８夜　魚肉香腸
把它想像成是肉來吃吧，正是這種「差不多就可以了」的精神支撐著昭和時(shí)期的活力！
第１９夜　烤鰻醬汁
光配醬汁就可以吃掉好幾碗飯，因?yàn)獒u汁裡包含著深厚的歷史，但要求老闆加汁就太悲哀了。
第２０夜　可樂餅
我說可樂餅慢慢溶在蕎麥麵湯裡非常美味，安倍先生說他完全不能理解。
清口菜　米飯
安倍夜郎拜託真由美：可以不要「再來一碗」了嗎？
「我想在深夜食堂吃這個(gè)」
小林薰（飾演老闆）　烤油豆腐皮
松重豐（飾演阿龍）　鱈魚子玉子燒
田畑智子（飾演千鳥美雪）　墨西哥辣肉飯
須藤理彩（飾演梅子小姐美紀(jì)）　炸火腿

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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