骨質(zhì)疏鬆食療事典

前言

檢測你的骨骼健康度！在閱讀這本《骨質(zhì)疏鬆食療事典》之前，先請讀者進(jìn)行檢測一下自己的骨骼健康度。藉由本書＜骨骼健康度評估表＞裡的飲食生活、運動習(xí)慣、身體特徵這3大範(fàn)疇、14個項目，所有的項目都顯示出跟骨骼弱化或骨質(zhì)疏鬆癥相關(guān)的風(fēng)險，做完這個小測試，你將更加瞭解自己的骨骼是否已瀕臨了危險。對於骨骼來說，不同的負(fù)面影響的作用強度會有所不同，因此，本書評估表中每一個項目對在計算風(fēng)險積分時，得分比例上也各不相同。比方說，從圖表第3大範(fàn)疇－－身體特徵裡的「因一點小狀況就會骨折」這個項目的分?jǐn)?shù)，可以很明顯知道骨骼正處於非常脆弱的狀態(tài)，骨骼健康度也偏低，因此積分較高；在另一方面，「抽菸或喝酒」、「無生產(chǎn)經(jīng)驗」等項目，雖然多少也跟骨骼的脆弱度有關(guān)，然而常見的飲食生活習(xí)性或身體上的特徵，造成骨質(zhì)疏鬆癥相關(guān)的危害性，大致上只會獲得較低的1分。在飲食生活範(fàn)疇中，本書特別由營養(yǎng)學(xué)專家設(shè)計了84道可以自由搭配的高鈣菜單，並特別舉出鈣質(zhì)含量較高的牛奶、乳製品、小魚乾與豆腐這代表性的4大食品；但其實像油菜等黃綠色蔬菜、海藻類或納豆等食品，也含有豐富的鈣質(zhì)。除了食物，可促進(jìn)人體合成維他命D的「日光浴」，或是增加對骨骼壓迫性的運動類型，也都有強化骨骼的效果。就身體特徵這個範(fàn)疇來看，身高短少和背部駝了，到醫(yī)院檢測結(jié)果，往往都是因為罹患了骨質(zhì)疏鬆癥，所以在本書評估表中會得到較高的6分。而其他的身體特徵如女性停經(jīng)或高齡化，理論上骨骼也常常會跟著弱化，因此也會獲得較高的4分。至於體格屬於纖弱的細(xì)長型、家族有人出現(xiàn)「骨質(zhì)疏鬆癥」案例等遺傳因素，或是鈣質(zhì)攝取量不足、日光浴不足，要以個案判斷嚴(yán)重程度，平均上給予2分的風(fēng)險評等。在表格的下方為各大項目獲得分?jǐn)?shù)的總計，顯示出受測者骨骼健康度的評估結(jié)果，提供讀者做為參考。如序文一開始所述，希望讀者先透過骨骼健康度評估表，了解自己的骨骼健康情況，再配合本書《骨質(zhì)疏鬆食療事典》裡各種生活療法和醫(yī)藥輔助法積極的實踐，相信你一定能打造出一身的好骨力！擁有更年輕、挺拔的身型！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　林　漛史 

內(nèi)容概要

　　完全圖解+最新療法+嚴(yán)選食譜+詳細(xì)QA　4合1骨質(zhì)疏鬆全書　　　日本骨質(zhì)疏鬆治療名醫(yī) + 營養(yǎng)料理專家　聯(lián)手打造的＜養(yǎng)骨大全＞！　　　讓你一目暸然透視骨骼問題，以最全面有效的日常療法戰(zhàn)勝骨質(zhì)疏鬆！　 「鈣」出一身好骨架！骨齡青春．輕鬆還原 ~ 留住骨本，才能撐起健康！完全戰(zhàn)勝骨質(zhì)疏鬆的「生活療法」活化鈣質(zhì)吸收率3大療法：飲食?運動?日光??！　1. 高鈣飲食療法─補充骨力的高鈣食譜，有效提高鈣質(zhì)利用率　2. 負(fù)荷運動療法─動出骨密度的健身法，適度負(fù)荷的機能訓(xùn)練　3. 日光浴能療法─紫外線有時更勝醫(yī)藥，維他命D強骨能量大轉(zhuǎn)換　　「骨力大衰退」的年代！「酥脆」的現(xiàn)代人請注意──骨質(zhì)疏鬆癥不是老年人的專病，年輕人也可能有一把老骨頭！? 經(jīng)常腰痠、背痛、駝背、走不遠(yuǎn)、提不了重物……小心！骨質(zhì)疏鬆可能找上門了? 容易骨裂、骨折、身高縮水、關(guān)節(jié)異常膨脹或緊縮、胸悶呼吸不順、脊椎彎曲變形……你需要更精密的骨質(zhì)檢查和醫(yī)療！? 骨骼是身體的重要支架，輕忽不得。正確的飲食調(diào)理、強化肌骨的運動，加上充分的日光浴，三效合一，才能確實增強骨密度！? 骨骼疾病不只疏鬆癥，軟骨癥、腎性骨失養(yǎng)癥、荷爾蒙失調(diào)、腎臟異常排鈣、副甲狀腺過度分泌、遺傳因素、腸胃不佳或切除……各種臟腑出問題，都會連帶影響骨骼的健康！? 抽菸、飲酒、偏食、吃太鹹、咖啡過量、不愛運動、不曬太陽……不正確的生活習(xí)慣會悄悄掏空你的骨質(zhì)。 ? 女性停經(jīng)後、高齡銀髮族、過度纖弱細(xì)瘦的紙片人要特別保養(yǎng)，以免骨質(zhì)弱化、彎曲變形、疏鬆無力等問題危及健康。 ? 血液、尿液骨蛋白質(zhì)檢測、X光影像、超音波骨掃描、骨質(zhì)細(xì)胞膜等醫(yī)科檢測，有助你清楚掌握自己的骨相，進(jìn)而採取最準(zhǔn)確的護骨醫(yī)療法。? 新世紀(jì)醫(yī)療運動處方，對骨骼施加適度衝擊力和負(fù)重訓(xùn)練，如快速健走療法、動態(tài)火鶴療法、四肢踏步療法、各部位肌力強化體操……一天只要10分鐘，持之以恆，強健骨骼的效果比藥物更好?。急緯攸c＞透過飲食療法?運動療法?日光浴，重新塑造強韌的骨骼力！　　人體的骨骼就像是樹幹一樣，唯有強健的骨骼系統(tǒng)，才能撐起健康的一片天！　　現(xiàn)今最常見的骨骼疾病，就屬「骨質(zhì)疏鬆癥」，這是一種骨骼逐漸變得脆弱的疾病，在日常生活中稍有不慎，跌倒、撞傷或是大一點的動作，隨時都有可能造成骨裂、骨折甚至是癱瘓，可說是生活在步步驚魂、時時危險的情況中。　　骨骼是人體如此重要的支柱，但在醫(yī)學(xué)尚未予以重視和推廣的現(xiàn)階段，本書以精闢易懂的圖文解說，提出骨骼保健和治療的正確方法，希望讀者能有所警覺，及早正視這個健康的環(huán)節(jié)：◎ 骨質(zhì)疏鬆不分年齡：　 骨質(zhì)脆弱並非老年人的專病，現(xiàn)代生活型態(tài)與習(xí)慣許多都悖離健康原則，造成即使是小孩、年輕人，也可能是罹患骨質(zhì)疏鬆的族群。◎ 特殊族群加強防治：骨質(zhì)的健康度除了會因為作息、飲食、運動等生活習(xí)慣而異，停經(jīng)後的女性、有腸胃功能障礙或腎臟異常、內(nèi)分泌失調(diào)、遺傳性骨骼問題等疾病者，也是骨病的高危險群，需格外注意保養(yǎng)和治療！◎ 生活療法三效合一：　　長期以來「吃鈣片」的方法，其實用處不大。想要強化骨質(zhì)密度，必需在飲食中攝取天　　然的鈣質(zhì)成分，多多活動身體，甚至要做一些特別針對強骨健肌設(shè)計的運動，每天適度　　的曬曬太陽、與大自然親近也很重要，此三種「生活療法」效果上相輔相成，缺一不可。◎ 機能性運動大好評：　　全球醫(yī)學(xué)界已將「生活療法」視為一種正式且有效的醫(yī)療方法，其中的「運動療法」，更　　具有劃期性新藥也無法比擬的骨骼強化功效，尤其生活太過省力便捷的現(xiàn)代人，「運動」　　是最好的健康靈丹，請積極運用你的身體、多多活動筋骨，骨骼疾病其實是可以「不藥　　而癒」的，只要「多動」就能多健康！◎ 紫外線光強健骨骼：　　紫外線一直被視為皮膚老化的頭號公敵，這裡要替它平反一下：紫外線對人體健康其實　　也有正面的助益！紫外線不僅可以用來殺菌消炎、幫助傷口復(fù)原、治療結(jié)核病等；家庭　　被褥、飲用水源也可利用紫外線來殺菌；對骨骼來說，適當(dāng)?shù)淖贤饩€照射，能促進(jìn)人體　　對鈣和磷的吸收，有效強化骨骼密度，不常曬太陽的人就比較容易罹患骨質(zhì)疏鬆、發(fā)生　　骨折。所以，不要過度迷信和依賴藥物，大自然的醫(yī)療能源其實是最根本而強大的！Give me “five”！骨密5大行動 讓你的骨骼更強??！　　　行動1、立即知　　本書採用簡易語彙、大量圖解，讓對於骨骼領(lǐng)域不了解的讀者能輕鬆看懂──何謂健康骨骼與問題骨骼？成骨細(xì)胞與唱反調(diào)的嗜骨細(xì)胞該如何平衡？除了骨質(zhì)疏鬆癥以外，其他常見的骨骼疾病如軟骨癥、腎性骨失養(yǎng)癥、副甲狀腺機能亢進(jìn)、高度骨骼代謝循環(huán)、結(jié)核性脊椎炎、多發(fā)性骨髓炎、類固醇引起的骨骼異常、切除胃部患者或遺傳性骨質(zhì)疏鬆、老化性骨質(zhì)疏鬆…..是怎麼形成的？該如何做好因應(yīng)與防治？行動2、立即測　　在斤斤計較體重之餘，也應(yīng)養(yǎng)成關(guān)心骨骼健康的習(xí)慣。定期檢測自己的骨質(zhì)與肌力是否正常，簡易的測試可先從本書＜骨質(zhì)健康評估表＞來計算，更精密的進(jìn)階檢查，可到醫(yī)療院所採取X光影像、超音波、Singh指數(shù)、骨質(zhì)代謝標(biāo)記等專業(yè)檢測方法，讓自己確實了解身體骨骼的健康度，掌握骨密度、骨萎縮、骨折等危險指數(shù)，做個有健康自覺的人，才可能及早發(fā)現(xiàn)問題，及早治療！行動3、立即?！　∩盍?xí)慣違反健康原則的現(xiàn)代人很多，如經(jīng)常熬夜、營養(yǎng)不均、過度飲酒或咖啡、吸煙、不愛活動、甚至懶得走路、缺乏運動、怕曬太陽、過度依賴藥物等，都是漸漸掏空骨質(zhì)的元兇，應(yīng)立即設(shè)下健康停損點，戒除惡習(xí)！尤其是高齡者、已停經(jīng)婦女，或是身體有其他疾病、遺傳性骨骼細(xì)弱者，更要有健骨決心，遠(yuǎn)離危險因子。行動4、立即治　　腰痠、背痛、駝背、身高倒縮、無法荷重、胸悶無力、容易骨折……這些癥狀都顯現(xiàn)出你的骨骼出問題了。不要再有鴕鳥心態(tài)，立即到醫(yī)院?？谱鲈敿?xì)檢查，遵照醫(yī)師指示採行增鈣飲食、負(fù)重式運動、紫外線日光浴等整體「生活療法」；情況較嚴(yán)重者，可再配合最新畫期的藥物加以治療。只要積極配合醫(yī)療指導(dǎo)，多數(shù)患者都能改善骨質(zhì)密度，恢復(fù)健康與生活品質(zhì)。 行動5、立即做　　骨骼保健不是等老年後再做就好的事，因為骨密度需要長時間的儲存，是一場生活化的長仗，若不即知即行，往往會後悔莫及。所以呼籲大家保養(yǎng)骨骼要趁年輕，日積月累在骨本銀行做能量定存，決不能讓骨頭被掏空、吃老本！全家大小一起加入「“Give me five”！ 骨密5大行動」最好──三餐多攝取鈣質(zhì)營養(yǎng)、每天曬曬太陽並且至少10分鐘以上的快速健走，或是實施本書教做的「動態(tài)火鶴」、「四肢踏步」、「肌力強化體操」等醫(yī)療級的運動?！　」驱g青春活化並不難，只要用對方法，就能擁有強韌的肌骨，為全身撐開健康的支架，到老都能昂然挺拔！走路有風(fēng)~　　　

作者簡介

林　漛史東京都復(fù)健醫(yī)院院長昭和39年畢業(yè)於京都府立醫(yī)科大學(xué)。昭和40年進(jìn)入東京大學(xué)整形外科，49年留學(xué)於美國德州大學(xué)骨骼代謝科。51年為東京都老人醫(yī)療中心整形外科主任醫(yī)師。平成2年擔(dān)任東京都復(fù)健醫(yī)院副院長，11年成為東京都多摩老人醫(yī)療中心院長。14年就任東京都老人醫(yī)療中心院長，兼任東京都老人綜合研究所所長。18年後就任東京都復(fù)健醫(yī)院院長至今。著作的論文與作品有《骨骼健康學(xué)》（巖波新書）、《骨骼事典》（共編　朝倉書店）、『預(yù)防骨質(zhì)疏鬆的運動療法　日常診療可活用的老年疾病指導(dǎo)手冊⑤骨質(zhì)疏鬆癥與骨折的預(yù)防p140?147』（medical view社）。小山律子營養(yǎng)師。出生於加拿大溫哥華。日本兵庫縣營養(yǎng)專門學(xué)校營養(yǎng)師學(xué)系畢業(yè)。為知名的料理研究家，致力於企業(yè)食品的開發(fā)與製作食譜，也常上電視或報章雜誌等媒體宣導(dǎo)正確的營養(yǎng)觀念。著述頗豐，主要著作有《糖尿病食療事典》《腎臟病食療事典》（以上均為日東書院）等等。譯者:高淑珍　輔仁大學(xué)日文系畢。任職出版工作十餘年?，F(xiàn)為專職譯者。譯有《深呼吸療癒身心靈》《人體疾病圖解大百科》(方舟文化出版)、《37℃讓你不生病》《幼童保健Q＆A》《圖解免疫系統(tǒng)》《圖解身體結(jié)構(gòu)》《圖解大腦奧秘》《圖解女性實用醫(yī)學(xué)全書》等作品。

圖書封面

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