敦子的食堂

內(nèi)容概要

　　喜愛(ài)臺(tái)灣文化、經(jīng)常往返臺(tái)日之間的日本主婦佐藤敦子，不定期於4料理生活家開(kāi)課，是4F最受歡迎的日本料理老師。日式家常料理、和果子、甜點(diǎn)都是她的拿手好菜?！　〕錾頄|京的敦子，來(lái)到臺(tái)北完全是出自對(duì)於這塊土地的喜愛(ài)：熱情的臺(tái)灣人、新鮮的食材與多樣的生活面貌，都深深吸引著她?！　‖F(xiàn)在，熱愛(ài)料理和臺(tái)灣的敦子更以和風(fēng)淡雅的文字寫(xiě)下生活中的烹調(diào)之樂(lè)，以及從東京到臺(tái)北的飲食記趣，與大家分享她日日被食物包圍的生活。書(shū)中並附實(shí)作食譜，有東京主婦的家常料理、敦子獨(dú)創(chuàng)的風(fēng)味飲食，也收錄多堂敦子在4F料理生活家的人氣課程。

作者簡(jiǎn)介

佐藤敦子　　服部營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)門(mén)學(xué)校畢業(yè)、擁有調(diào)理師執(zhí)照，並經(jīng)歷法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)校東京分校的洗禮，取得修業(yè)證明，也曾赴越南學(xué)習(xí)料理。對(duì)料理的喜愛(ài)和多樣的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，讓她在烹飪、營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)非常豐富。除了料理教學(xué)，在東京也參與過(guò)素食餐廳和茶館的菜單開(kāi)發(fā)、製作等工作，亦曾在《每日新聞》茨城縣版連載食譜專(zhuān)欄。　　現(xiàn)居?xùn)|京，主辦料理教室「mon tablier」，也擔(dān)任臺(tái)灣４F料理生活家（４F Cooking Home）講師，是4F最受歡迎的日本料理老師。日式家常料理、和果子、甜點(diǎn)都是她的拿手好菜。譯者簡(jiǎn)介黃碧君　　日文譯者，現(xiàn)居?xùn)|京近郊。喜歡逗貓、玩狗、散步、閱讀、旅行。譯有《幻想圖書(shū)館》、《奇怪□》、《小星星通信》、《跟媽媽去旅行》、《圓與方》、《書(shū)設(shè)計(jì)》、《巴黎一個(gè)月的生活》等書(shū)。

書(shū)籍目錄

序│從東京到臺(tái)北，被食物包圍的生活
01季節(jié)的新味
02消暑的冷泡綠茶
03說(shuō)到法式甜點(diǎn)指的是烤甜點(diǎn)？！
04生日吃「割包」慶祝
05關(guān)於甜味
06斷捨離
07料理的順序
08淺野屋麵包教室
09購(gòu)物的地方
10狗狗的食品店
11料理攝影大會(huì)
12我喜愛(ài)的廚房道具
13我愛(ài)的鑄鐵鍋
14夏日風(fēng)情畫(huà)
15蔬菜也能做甜點(diǎn)
16無(wú)法成形的食譜書(shū)
17新大久保韓國(guó)街
18有機(jī)蔬菜
19簡(jiǎn)單環(huán)保生活
20日本的小吃攤和臺(tái)灣的小吃攤
21以甜為名的番茄
22秋天的味覺(jué)
23逛臺(tái)灣的市場(chǎng)
24麵包教室vivant
25和餐廳打交道的方法
26參加結(jié)婚典禮
27黑豆認(rèn)養(yǎng)制度
28冬日盛事
29重要的朋友
30臺(tái)灣的甜點(diǎn)
31味噌湯和醬菜
32我喜歡的臺(tái)北
33在4F的第一堂課
34-4F的料理課──茄子料理
35 4F的料理課──蝦料理
36-4F的料理課──雞肉料理
寫(xiě)在最後

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

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