咖啡拉花

內(nèi)容概要

拉花技巧是專業(yè)咖啡師的必備條件，讓咖啡同時(shí)滿足香濃芳醇的口感，以及拉花圖案的欣賞這兩個(gè)層面，瞬間就能增加咖啡的附加價(jià)值，也提升了心靈的滿足感。
本書(shū)從基礎(chǔ)知識(shí)開(kāi)始說(shuō)明，包括沖泡濃縮咖啡的方法、奶泡牛奶的製作方法、咖啡拉花的器具、基本技巧，有了這些基本的認(rèn)識(shí)後，再加上不間斷的練習(xí)，每個(gè)人都能做出各種圖案的咖啡拉花，成為專業(yè)的咖啡師。
本書(shū)收錄了「微笑、愛(ài)心、鬱金香、天鵝、小熊、吉娃娃、兔子、草莓、櫻桃、金魚(yú)、鍋牛、風(fēng)車、煙火……」等經(jīng)典及創(chuàng)意圖案，透過(guò)書(shū)籍的文字介紹，以及DVD中，作者的親自示範(fàn)，輕鬆學(xué)會(huì)達(dá)人級(jí)的拉花圖案。
★全部拉花圖案均有step by step的清楚步驟圖，不會(huì)錯(cuò)過(guò)任何一個(gè)製作細(xì)節(jié)。
★咖啡拉花書(shū)中最好的一本書(shū)，超級(jí)清楚，絕對(duì)明瞭！
★附DVD，由世界冠軍親自為你操作示範(fàn)。採(cǎi)日文發(fā)音、中文字幕方式，收錄全書(shū)所有圖案的拉花方法，並附加世界冠軍賽時(shí)的得獎(jiǎng)作品，絕對(duì)物超所值。

作者簡(jiǎn)介

村山春奈
1985年3月2日出生。2004年在HARIE俱樂(lè)部日牟禮咖啡打工，2005年進(jìn)入HARIE俱樂(lè)部任職(日牟禮咖啡任職)。2006年從外場(chǎng)服務(wù)人員轉(zhuǎn)任咖啡師。2008年第一次參加「日本咖啡師師冠軍賽2008」獲得第七名之後，持續(xù)向各大比賽挑戰(zhàn)。於2010年參加「日本咖啡拉花冠軍賽」以及「世界咖啡拉花冠軍賽」均獲得冠軍殊榮，成為世界頂級(jí)咖啡師。

書(shū)籍目錄

02. 村山春奈Profile
Part1 開(kāi)始製作咖啡拉花之前
06. 濃縮咖啡機(jī)的名稱及使用方法
07. 濃縮咖啡機(jī)的準(zhǔn)備工作
07. 沖泡出濃縮咖啡
08. 奶泡牛奶的製作方法
10. 奶泡牛奶Q&A
11. 備齊器具
12. 記住基本技巧
16. DVD的觀賞法
Part2標(biāo)準(zhǔn)咖啡拉花
18.微笑
20.愛(ài)心
22.葉片
24.留言
26.女孩子
28.月亮與星星
30.蘑菇
32.一串心
34.鬱金香
35.天鵝
38.Latte art talk 1
「獨(dú)創(chuàng)圖案」
Part3 動(dòng)物咖啡拉花
40.青蛙
42.貓
44.烏龜
46.小熊
48.小雞
49.巴哥犬
49.吉娃娃
52.熊貓
54.兔子
56.Latte art talk 2
「咖啡師的工作」
Part4 創(chuàng)意咖啡拉花
58.櫻桃
58.幸運(yùn)草
59.花朵
62.俄羅斯娃娃
64.金魚(yú)
66.骷髏頭
68.草莓
70.馴鹿
70.名牌
72.愛(ài)心環(huán)
72.愛(ài)心枝
74.花環(huán)
74.聖誕樹(shù)
76.蝸牛
78.我家3姐妹
82.Latte art talk 3
「世界咖啡拉花冠軍賽」
Part5 糖漿拉花
84.雪花
86.花
88.風(fēng)車
88.煙火
90.螺旋花圈
92.濃縮咖啡機(jī)介紹

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

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