痛風(fēng)食療事典

內(nèi)容概要

　　告別不良於行、飲食處處受限的全方位預(yù)治專書(shū)！　　臺(tái)灣成了痛風(fēng)國(guó)，罹病人數(shù)世界第一、年齡層不斷下降，最小病患只有8歲。　　但你知道嗎？痛風(fēng)纏身，是生活飲食急待修正的信號(hào)！　　針對(duì)五十多萬(wàn)罹患痛風(fēng)及五百多萬(wàn)尿酸過(guò)高的臺(tái)灣人，本書(shū)提供最新、最有效的預(yù)治療法，除針對(duì)不同原因引起的痛風(fēng)，分成新醫(yī)藥治療、運(yùn)動(dòng)治療和飲食治療外，也對(duì)過(guò)去副作用大的藥物（如秋水仙等），或舊觀念的高普林食物、美食美酒等，提出合理的享用新解。找到正確方法，破除迷思，就能告別反覆發(fā)作的惡夢(mèng)，重新享受優(yōu)質(zhì)生活！　　飲食處處受限，美食不再？　　半夜發(fā)作，疼痛難耐？　　小心！方法不對(duì)，即便最有效的藥，　　也無(wú)法遠(yuǎn)離說(shuō)痛就痛的命運(yùn)！　　《痛風(fēng)食療事典: 痛立消、不復(fù)發(fā)!》提供最新、最有效的預(yù)治療法，全面改寫(xiě)痛風(fēng)治療觀念！　　◎急性痛風(fēng)發(fā)作－－除了傷腎的秋水仙，已有新藥可用?！　　蜃钚禄虔煼ǎ獬运?、免打針治好疼痛?！　　蛲达L(fēng)石－－免開(kāi)刀，就可治癒?！　☆櫤蔑嬍常澄锍闪颂烊恢雇磩?！　　這樣吃，降尿酸、排痛風(fēng)！　　◎蛋可吃，一天以2顆為限?！　　蛉怃踢^(guò)再吃，去除表面嘌呤。　　◎海鮮與蔬菜同煮，降低嘌呤值。　　◎酒可喝，只需控制在總熱量攝取的1成內(nèi)?！　『?jiǎn)單原則，立即改善癥狀，方法對(duì)了，就不會(huì)陷入復(fù)發(fā)循環(huán)的惡夢(mèng)中！

作者簡(jiǎn)介

　　日高雄二（Hidaka Yuuji）　　醫(yī)學(xué)博士，現(xiàn)任日本龜田綜合醫(yī)院膠原病內(nèi)科部長(zhǎng)。專業(yè)領(lǐng)域?yàn)橥达L(fēng)、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、膠原病等?！　?978年畢業(yè)於東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，1980年進(jìn)入東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部附屬醫(yī)院物療內(nèi)科，1985年美國(guó)密西根大學(xué)醫(yī)學(xué)部?jī)?nèi)科postdoctoral fellow，1988年同內(nèi)科assistant professor，1990年成為帝京大學(xué)醫(yī)學(xué)部附屬市原醫(yī)院第三內(nèi)科助教授，從2003年開(kāi)始擔(dān)任現(xiàn)職。為風(fēng)濕財(cái)團(tuán)之登錄醫(yī)師，並隸屬於日本風(fēng)濕學(xué)會(huì)、日本痛風(fēng)核酸代謝學(xué)會(huì)等?！　⌒∩铰勺樱∣yama Rituko）　　出生於加拿大溫哥華，日本兵庫(kù)營(yíng)養(yǎng)專門(mén)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)士學(xué)科畢業(yè)。為料理研究家，同時(shí)為企業(yè)開(kāi)發(fā)食品並製作食譜。此外，也為電視節(jié)目或各雜誌等做營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)?！　≈饕饔小该牢渡w飯」、「糖尿病的治療與飲食療法」等。　　■譯者簡(jiǎn)介　　李信伶　　大學(xué)新聞系畢業(yè)後，因?yàn)橄矚g到日本旅行，開(kāi)始學(xué)習(xí)日語(yǔ)。2005年日文檢定考一級(jí)合格後，赴日進(jìn)修，回臺(tái)後進(jìn)入日系企業(yè)工作。就職日系企業(yè)期間，開(kāi)始從事翻譯工作，翻譯作品以生活實(shí)用類的書(shū)籍為主，包括手工藝、健康、心理學(xué)等?！　〕烫m婷　　私立淡江大學(xué)日本語(yǔ)文學(xué)系，日本文化外國(guó)語(yǔ)專門(mén)學(xué)校日本語(yǔ)教師養(yǎng)成科。文字工作者，曾任出版社雜誌編輯及企劃主編等職務(wù)，日文翻譯經(jīng)驗(yàn)長(zhǎng)達(dá)十餘年。目前致力於流浪動(dòng)物的義工工作，協(xié)助推動(dòng)街頭流動(dòng)動(dòng)物的TNR觀念，並積極響應(yīng)保護(hù)地球的環(huán)保活動(dòng)。

書(shū)籍目錄

第1章 所謂的痛風(fēng)是什麼樣的疾病呢？痛風(fēng)是什麼隨著戰(zhàn)後飲食生活品質(zhì)的提昇，進(jìn)而急速增加的生活習(xí)慣病日本在戰(zhàn)後急速增加的疾病隨著年代開(kāi)始的飲食生活變化，痛風(fēng)患者激增痛風(fēng)的原因痛風(fēng)發(fā)作的人有％都罹患高尿酸血癥成年男性的高尿酸血癥罹患率是％痛風(fēng)如果併發(fā)其他生活習(xí)慣病，罹患缺血性心臟病、中風(fēng)的危險(xiǎn)性就會(huì)增高高尿酸血癥的原因飲食生活的歐美化、肥胖、生活習(xí)慣不良等原因交互影響，導(dǎo)致痛風(fēng)容易發(fā)在男性身上確實(shí)會(huì)提高尿酸值的生活習(xí)慣是？痛風(fēng)的原因1. 尿酸與普林尿酸是生命代謝活動(dòng)的殘?jiān)绻隗w內(nèi)累積太多就會(huì)引發(fā)痛風(fēng)％高尿酸血癥患者會(huì)有痛風(fēng)發(fā)作尿酸是防止老化或癌癥的物質(zhì)？所謂的尿酸是由普林所製造出來(lái)的痛風(fēng)的原因2. 為什麼會(huì)變成高尿酸血癥呢尿酸的生成與排泄失衡有種類型尿酸有％會(huì)隨著尿液一起排泄掉高尿酸血癥可以分成種類型成以上都是屬於一次性高尿酸血癥痛風(fēng)發(fā)作的實(shí)況激烈的疼痛突然半夜來(lái)襲，～天就會(huì)平息下來(lái)患部會(huì)有不舒服的前兆痛風(fēng)在什麼時(shí)候容易發(fā)作呢？痛風(fēng)發(fā)作如何發(fā)生呢因?yàn)榘籽驎?huì)攻擊尿酸鹽結(jié)晶，引起體內(nèi)發(fā)炎身體將無(wú)法完全溶解的尿酸鹽結(jié)晶視為異物尿酸結(jié)晶容易累積在哪裡呢？如果將痛風(fēng)發(fā)作放置不管的話發(fā)作的間隔會(huì)逐漸縮短，最壞的情況是變成腎功能衰竭疼痛就算平息下來(lái)，也不代表已經(jīng)治癒了第2章 痛風(fēng)的檢查與診斷痛風(fēng)的檢查1. 病名的確定查明高尿酸血癥的原因與檢查有無(wú)併發(fā)癥利用個(gè)觀點(diǎn)來(lái)檢查並決定治療方針檢查是否為痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎的基準(zhǔn)痛風(fēng)的檢查2. 血液檢查檢查血液中的尿酸值與是否可能有併發(fā)癥血液檢查1. 檢查尿酸值血液檢查2. 檢查腎功能其他檢查結(jié)果出現(xiàn)在痛風(fēng)患者身上的可能性痛風(fēng)的檢查3. 尿液檢查利用尿酸產(chǎn)生量與尿酸代謝來(lái)將高尿酸血癥的類型分門(mén)別類利用分法來(lái)分門(mén)別類尿沉渣檢查 利用尿液中的血液成分來(lái)檢查有無(wú)尿路結(jié)石痛風(fēng)的診斷其他疼痛以及癥狀類似痛風(fēng)的各種疾病癥狀與痛風(fēng)類似，容易混淆的疾病第3章 痛風(fēng)的最新治療方法高尿酸血癥．痛風(fēng)治療的方針一邊進(jìn)行痛風(fēng)發(fā)作的治療，一邊將尿酸值控制在適當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)治療分成大目的進(jìn)行具體的治療是如何進(jìn)行呢？痛風(fēng)發(fā)作的治療給予可以防範(fàn)發(fā)作於未然的藥物，與可以抑制發(fā)炎、減輕疼痛的藥物秋水仙 防止發(fā)作且對(duì)於初期癥狀有減輕效果使用具有可以抑制發(fā)炎、減輕疼痛的消炎作用的藥物非類固醇消炎藥．NSAIDs 具有消炎、鎮(zhèn)痛、解熱效果副腎皮質(zhì)類固醇 具有強(qiáng)大的消炎作用高尿酸血癥的治療好好地控制尿酸來(lái)防範(fàn)併發(fā)生活習(xí)慣病吧藥物療法與生活療法並行的治療降尿酸藥物有促進(jìn)尿酸排泄藥物與抑制尿酸合成藥物兩種根據(jù)疾病的類型來(lái)選擇降尿酸藥物尿路管理讓尿液呈弱酸性，讓尿量變多則可以防止尿路結(jié)石尿液的酸性比較高的時(shí)候，要服用讓尿液可以呈弱酸性的藥物檸檬酸鉀．鈉的複合藥物 讓變成酸性的尿液恢復(fù)成弱酸性攝取大量水分，確保天有cc的尿量併發(fā)癥1. 腎功能障礙痛風(fēng)併發(fā)癥之一腎功能障礙的過(guò)程與治療降低血液中的尿酸值，並且進(jìn)行尿路管理併發(fā)癥2. 肥胖癥痛風(fēng)患者有50～80％的人會(huì)併發(fā)肥胖癥肥胖是生活習(xí)慣病的溫床。如果消除肥胖癥，所有的癥狀就會(huì)往改善的方向前進(jìn)併發(fā)癥3. 高血壓、高血脂癥、糖尿病為了預(yù)防動(dòng)脈硬化，首先來(lái)改善生活習(xí)慣吧高血壓 降壓藥當(dāng)中會(huì)有讓尿酸值變高的藥物高血脂癥 會(huì)引發(fā)高尿酸血癥的高血脂癥類型糖尿病 在發(fā)生耐糖能障礙的時(shí)候就要先來(lái)改善生活第4章 痛風(fēng)的日常自我照護(hù)痛風(fēng)發(fā)作時(shí)暫時(shí)的應(yīng)急處置是冷卻患部，並且好好靜養(yǎng)深夜突然受到激烈疼痛的來(lái)襲發(fā)作時(shí)可以吃與不可以吃的藥物和痛風(fēng)好好相處治療不要中斷，請(qǐng)有耐性地持續(xù)下去吧從依照醫(yī)師的處方來(lái)正確服用藥物開(kāi)始痛風(fēng)的運(yùn)動(dòng)療法一邊補(bǔ)充充足的水分，一邊養(yǎng)成有氧運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣吧急速的運(yùn)動(dòng)反而會(huì)讓尿酸值升高壓力控制充分度完假期，好好抒發(fā)壓力吧如果感受到壓力，尿酸值就會(huì)明顯升高痛風(fēng)．高尿酸血癥患者Q＆A第5章 自由組合的治療飲食菜單一天的模範(fàn)菜單 1600卡一天的模範(fàn)菜單 1800卡主菜番茄蛋包飯 │ 馬賽魚(yú)湯雞肉豆腐鍋 │ 酒蒸鯛魚(yú)香草煎鰆魚(yú) │ 青菜與雞肉的豆乳燉鍋雞肉的起士燒 │ 鰤?mèng)~蘿蔔煮韭菜豆腐水餃 │ 牛肉的朝鮮燒生鯛魚(yú)片沙拉 │ 雞肉磨菇卷炸夾餡茄子 │ 蘿蔔泥鰈魚(yú)煮烤油魚(yú)乾 │ 青菜玉子燒竹輪與青菜的炸什錦 │ 豆腐炒苦瓜生春卷 │ 關(guān)東煮照燒鱈魚(yú) │ 南蠻漬雞胸肉鑲香菇 │ 豬肉高麗菜煮鮭魚(yú)壽喜燒副菜熱狗酸菜 │ 綠色沙拉蘿蔔與小芋頭的味噌燒 │ 豬肉味噌湯水煮馬鈴薯芥末沙拉 │ 秋葵納豆涼拌羊棲菜豆腐涼拌 │ 牛奶茶碗蒸地瓜蘿蔔泥涼拌 │ 凍豆腐秋葵煮湯豆腐 │ 胡蘿蔔葡萄乾沙拉茄子與蝦子的茶巾煮 │ 地瓜蒟蒻的芝麻味噌涼拌紫茸胡蘿蔔煮 │ 小松菜炒櫻花蝦酸辣湯 │ 蘿蔔乾煮柿子與蘿蔔的醋物 │ 馬鈴薯煮胡蘿蔔燉油豆腐 │ 南瓜青椒煮扁豆與胡蘿蔔的芝麻涼拌 │ 豆腐渣海帶芽蛋花湯再一道菜糖煮水果 │ 高麗菜與胡蘿蔔醬菜青椒的鹽昆布涼拌 │ 黃豆泥味噌湯水果沙拉 │ 海帶芽與小黃瓜的醋物花椰菜蛋花湯 │ 番茄洋蔥咖哩湯海帶芽秋葵湯 │ 酒釀味噌湯番茄洋蔥湯 │ 涼拌波菜扁豆的芝麻涼拌 │ 蛋花湯馬鈴薯番茄湯 │ 蕪菁與枸杞的醋物海蘊(yùn)濃湯 │ 麵線湯小黃瓜泡菜….. │ 高麗菜火腿咖哩湯南瓜納豆湯 │ 木耳甜豆湯青菜蛋花湯 │ 海瓜子味噌湯磨菇湯改善痛風(fēng)的食材蛋白質(zhì)改善痛風(fēng)的食材維他命．礦物質(zhì)．纖維質(zhì)第6章 痛風(fēng)飲食療法的基本飲食療法的基本控制尿酸最重要的是營(yíng)養(yǎng)均衡，以及低熱量飲食飲食療法是生活療法最大的重點(diǎn)被診斷出罹患高尿酸血癥，就是生活飲食需要修正的信號(hào)攝取適當(dāng)?shù)哪芰咳绻麃惆l(fā)肥胖癥的話，請(qǐng)一天攝取大約1600卡的熱量就好，先以標(biāo)準(zhǔn)體重為目標(biāo)消除肥胖，降低尿酸質(zhì)急速的減重會(huì)招致痛風(fēng)發(fā)作營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食利用三餐均勻攝取五大營(yíng)養(yǎng)素與食物纖維每天定食吃三餐，攝取均衡營(yíng)養(yǎng)人類必要的五大營(yíng)養(yǎng)素與食物纖維控制攝取含有普林的食品不需嚴(yán)格限制，但是請(qǐng)注意勿攝取太多比起從食物攝取，在體內(nèi)合成的量會(huì)比較多請(qǐng)注意不要攝取太多高普林食品積極攝取鹼性食品利用鹼性食品來(lái)控制尿液酸鹼值將尿液酸鹼值控制在pH6.2～6.8是最理想的大量攝取水分為了確保?的尿量，一天要補(bǔ)充?的水分為了防止痛風(fēng)發(fā)作或產(chǎn)生結(jié)石，要攝取充足的水分在菜單上添加湯品含酒精的飲料要節(jié)制原則上要禁止提高尿酸值的酒類飲料節(jié)制喝大量含有普林的啤酒主菜篇採(cǎi)用肉類、魚(yú)類、黃豆製品來(lái)提高飲食的滿足感主菜選擇含蛋白質(zhì)多的食材來(lái)使用選擇肉類時(shí)，要選擇脂肪比較少的部位飲食生活中要多吃魚(yú)類沒(méi)有併發(fā)癥的人天最多吃個(gè)蛋類選擇黃豆製品的重點(diǎn)配菜與再來(lái)一道篇多攝取維他命、礦物質(zhì)、食物纖維利用配菜來(lái)均衡營(yíng)養(yǎng)青菜類的巧妙烹調(diào)法巧妙運(yùn)用海藻類或蕈類高尿酸血癥患者的飲食療法Q＆A一天1600卡菜單範(fàn)例一天1800卡菜單範(fàn)例

編輯推薦

　　本書(shū)特色　　遍嚐美食，不怕痛風(fēng)發(fā)作！　　防治痛風(fēng)有新解，吃豆類，不會(huì)引發(fā)痛風(fēng)；「高熱量」比「高普林」食物更危險(xiǎn)。而避免中廣型肥胖，才是遠(yuǎn)離痛風(fēng)發(fā)作的重要關(guān)鍵！　　痛風(fēng)發(fā)作起來(lái)，痛如刀割，不僅自此遠(yuǎn)離美食，飲食處處受限，伴隨而來(lái)的是腎臟、糖尿、結(jié)石等合併癥，生活品質(zhì)大受影響。更令人頭痛的是，不知發(fā)作的警戒線在哪，經(jīng)常說(shuō)痛就痛?！　　锻达L(fēng)食療事典: 痛立消、不復(fù)發(fā)!》全方位探討世界最新、最有效的痛風(fēng)預(yù)防與治療方法，給讀者帶來(lái)了痛風(fēng)癥狀的改善、後遺與合併癥及避免復(fù)發(fā)等好消息。

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    痛風(fēng)食療事典 PDF格式下載

---