嚴(yán)選正港臺(tái)灣味小吃173家

內(nèi)容概要

　　臺(tái)灣小吃美味名聞遐邇，中外皆知?！　〔还苁钦渲槟滩?、小籠包或臭豆腐與蚵仔煎，都讓所有臺(tái)灣人引以為傲！　　基隆的大腸圈、蚵仔煎、海鮮蟹麵、鼎邊趖、紅燒鰻羹、滷肉飯，大臺(tái)北的魚酥、鐵蛋、阿給、楊桃冰、蚵仔煎、生煎包、生炒花枝、芒果冰、割包、糯米腸包香腸、鴨肉扁、滷味、胡椒餅、泡泡冰、青蛙下蛋與藥燉排骨，桃竹苗的鍋燒麵、牛肉麵、潤餅、炒米粉、魚丸、炸粿、餡餅、粄條，宜蘭的魚丸、肉羹、蔥油餅、卜肉、糕渣，可以看出宜蘭人善用在地條件料理出的好味道，花蓮的扁食與牛肉麵，有經(jīng)國先生的加持成為代表小吃，臺(tái)東豬血湯與米苔目，則讓人讚不絕口?！　〖由想x島澎湖金門與馬祖的蚵嗲、酒釀湯圓、牛雜湯、繼光餅、山西拌麵等美味小吃，本書囊括大臺(tái)北地區(qū)、桃竹苗、基宜花東與離島最知名的小吃店家，讓您見識(shí)北臺(tái)灣與後山的豐碩美味。　　旅客、遊子與在地人讚不絕口、必嘗百種小吃，最經(jīng)典的臺(tái)灣好味道，都在本書中……。　　本書特色：嚴(yán)選173家正港臺(tái)灣美味小吃，不管是人潮塞爆路口，排隊(duì)到死終不悔絕對要吃的美食，或夜市超人氣小吃、道地百年老店、創(chuàng)意爆夯的新鮮美味，甚至只有在地人才知的街頭巷弄美食與推薦好味，全臺(tái)各種特色小吃本書全部蒐羅完整，讓您把北、東臺(tái)灣與離島的所有好料一網(wǎng)打盡?！　√厣诸惣由闲〕苑N類與縣市分區(qū)雙索引，搭配近1000張精采的美食照片與各縣市尋味地圖，正港道地臺(tái)灣味小吃本書通通報(bào)給你知！　　編輯小語：以最受歡迎的各種小吃為主軸，由在地記者蒐羅各式各樣平民美味，包括大臺(tái)北地區(qū)、桃竹苗、基宜花東與離島如金門、澎湖與馬祖等地，整理出臺(tái)灣各地最具特色的小吃，並搭配各區(qū)尋味地圖?！　穆愤厰偟綗o名巷弄小店，所有北臺(tái)灣與離島最具新鮮創(chuàng)意的各式美食，人氣夜市、經(jīng)典老店、市場小吃，與街頭巷尾無處不在的美味，本書皆搜羅完整，就等你大駕光臨，到處玩透透吃不停。

作者簡介

　　曹馥蘭，曾任旅遊雜誌藝術(shù)指導(dǎo)ˋ廣告公司藝術(shù)總監(jiān)，喜歡旅行、閱讀，屬於隨時(shí)處在情緒飽滿狀態(tài)的自然high人種，現(xiàn)為自由企畫、文字與設(shè)計(jì)工作者?！　≌惭盘m，曾任紫石作坊企畫編輯，居家雜誌特刊主編，現(xiàn)為自由文字工作者，撰稿人文、旅遊、美食、親子、居家等主題，同時(shí)也是大陸女友雜誌在臺(tái)的特約記者?！　撬棘摚瑥男≡谝故虚L大，念完中文系和藝術(shù)研究所之後，陸續(xù)從事文案採訪等工作。直到發(fā)現(xiàn)能敲著鍵盤又吃又寫，是最快樂的事。作品散見各家生活雜誌，現(xiàn)為自由文字工作者。

書籍目錄

北臺(tái)灣小吃嘗鮮論北臺(tái)灣各縣市尋味地圖東臺(tái)灣與離島小吃嘗鮮論東臺(tái)灣與離島尋味地圖Part1SpecialReports小吃發(fā)燒爆Chapter 1 創(chuàng)意爆夯小吃小A海鮮──螃蟹熬湯的獨(dú)家海鮮麵雞排公主──值得等待的獨(dú)特中藥養(yǎng)生雞排王子起司馬鈴薯──好吃到說不出話的香濃一口香餡餅──綠豆沙餡餅全臺(tái)獨(dú)賣巷仔內(nèi)海蝦餅──新鮮排排站色香味俱全一哥卜肉──古早味新吃法少年風(fēng)靡五霸焦糖包心粉圓──七彩包心粉圓吸引人潮香榭城果汁──新鮮果汁的完美比例海草健康輕食館──湯包牛肉麵可口又健康星光碼頭貝殼海草冰──散發(fā)濃濃綠島海洋味池塘有魚──品嘗道地美食、花生豆腐Chapter 2 排隊(duì)到死都要吃劉記四神湯──擺攤45載，就愛這碗好滋味許記生煎包──愛吃到甘願(yuàn)抽號(hào)碼牌大臺(tái)北平價(jià)滷味──從一開門就排到打烊林合發(fā)油飯店──百年粿店，油飯爭香劉芋仔蛋黃芋餅──寧夏夜市最夯炸物忠誠山東蔥油餅──飄香16個(gè)年頭，另類燈亮有餅馥記脆皮烤鴨──中藥入味的冠軍烤鴨北門口蒜味肉羹──愈等待愈熱鬧的古早味彭蔥油餅──特選宜蘭蔥香煎懷舊味龍記尚品牛肉麵──湯濃牛肉嫩外觀講形美阿宗芋冰城──走過歷史的原味與回味阿灶伯當(dāng)歸羊肉湯──中藥淡香吸引眾人腳步老牌炸蛋蔥油餅──高溫逼油成就爽脆餅香廣東路水煎包──外皮雙面酥脆內(nèi)餡蔬菜香甜Chapter 3 在地人推薦好味肉圓麵線羹──海味紅糟，足料香四溢慶豐生炒花枝──超過1公分厚的極品花枝永康15──延續(xù)永康街冰品傳奇晴光明鮮肉湯圓──餡料飽足，Q軟生鮮金佳美食阿圖麻油雞──酒香取勝，暖身好湯頭郭家蔥油餅──油香四溢的酥炸點(diǎn)心香菇肉火庚、排骨酥湯──萬華人的私房小吃阿猜嬤甜湯──備感幸福的甜蜜古早味美香飲食店──三代秘方美味一甲子正常鮮肉小籠包──現(xiàn)場製作麵皮薄湯汁多杏仁腦·福肉──杏香白幼細(xì)桂圓甜不膩信利號(hào)──三角貓耳朵風(fēng)行半世紀(jì)十六嵌瓜仔雞麵──食料豐美盛裝懷舊古味金城果汁總匯──不加糖的冰甜到心坎裡冰冰有禮冰城──古早的幸福冰棒滋味廖媽媽肉圓──紅糟醬料搭配皮Q肉圓仙草屋──健康養(yǎng)生黑色珍寶臺(tái)電包子──傳統(tǒng)福州味皮Q餡香星月灣──新鮮海味本地直送王阿婆小吃店──金門石蚵吃到飽七美漁村餐廳──九孔海膽海味鮮嘗Chapter 4 足感心的美味故事阿瑞官粿店──新莊老街百年粿香大橋頭老牌筒仔米糕──女兒賦予老店新生命豆花莊──牽繫兩代情的豆花香雙連O仔湯──臺(tái)式甜品，長紅60年以利泡泡冰──香濃綿密冬天也要吃丸紅鍋燒麵專賣店──每鍋麵都是愛的延續(xù)石家魚丸──近70年的鮮味飄香，再遠(yuǎn)也要趕來吃北門炸粿──傳統(tǒng)炸物的百年傳奇邱家粄條──百年麵食百吃不膩6阿添魚丸米粉──近百時(shí)光品質(zhì)固守如初味珍香卜肉店──三星超夯炸肉近悅遠(yuǎn)來蘇澳廟口米粉羹──小吃跨時(shí)代甜鹹客皆愛豐春冰果店──巨無霸製冰機(jī)完成的香甜甘蔗冰津芳冰城──杏仁蛋黃鹹冰棒始祖黃記蔥油餅──九層塔與臺(tái)東蔥搭配的美味閩式燒餅──甜鹹兩味燒餅熱賣超過30年P(guān)art 2 臺(tái)灣小吃特搜Chapter1道地經(jīng)典老店圳記紅燒鰻羹──46年獨(dú)賣這一味金茶壺八寶冬粉──傳三代的難忘好味道許義魚酥──不吃不可的滬尾名產(chǎn)阿婆鐵蛋──只此一家別無分號(hào)的淡水名產(chǎn)老順香糕餅店──吃的古蹟，懷舊點(diǎn)心公園號(hào)──老字號(hào)老招牌走過一甲子歲月臺(tái)一牛奶大王──兩代老闆打造一代冰王吳家豆乾──40年全臺(tái)獨(dú)賣素食辣豆乾雙連花枝火庚──一味湯頭30年民樂旗魚米粉──老街坊70年來的臺(tái)味早餐楊記冰店──玉米花生古早味冰品鴨肉扁──老字號(hào)鵝肉專賣店老天祿滷味──港仔最愛，西門町老回憶安安青草店──養(yǎng)生藥草，庶民茶飲元祖胡椒餅──窄巷裡的蔥肉香兩喜號(hào)魷魚火庚──100年的艋舺在地美味周記肉粥──臺(tái)式鹹粥無敵好味道祖師廟原汁排骨大王──文火7小時(shí)熬煮，肉香湯甜四川味牛肉麵──重現(xiàn)記憶裡的家鄉(xiāng)味健民潤餅──溫潤在心的懷舊風(fēng)龍情食品──難以忘情的伴手禮雅珍號(hào)──新竹好味「ㄍㄜㄍㄜ羹」鴨肉許──開枝散葉，新竹處處飄鴨香阿忠冰店──歡迎光臨！請問今天想到幾樓吃冰？清安豆腐店──傳統(tǒng)柴燒製法做出豆腐滑順口感游家麻糬米糕──形如手握軟硬雙搭吃法冷白粉圓──喜見小珠落玉盤的甜品30年老店檸檬愛玉──新鮮不二價(jià)原汁最老實(shí)廟口紅糟魷魚──大口吃魷魚喝粥配泡菜香廚米粉羹──米香羹濃佐油炸綠豆腐老福魚丸米粉──滿足思鄉(xiāng)情下車最先嘗一品老店──就是這個(gè)味40年不變阿茂麵攤──尋香找店的頭城老麵攤礁溪肉羹──不惜成本堅(jiān)持好料上桌礁溪肉圓──非常獨(dú)創(chuàng)的酸菜配肉圓八寶冬粉──礁溪熱門店從早吃到晚義眾魚羹之家──深海鮮鯊羹宜蘭僅一家火車頭小吃店──黑甜鹹甘香吮指更回味林場肉羹──羹暖肉香滿足脾胃50載張秀雄鹹米苔目──羅東人最愛的早市店家卜鴨──外酥脆不油膩愈嚼愈香飛虎魚丸──南方澳鮮魚現(xiàn)做手工丸江太太牛肉麵──經(jīng)國先生二度造訪鵝肉先生──皮薄肉多滋味甘甜戴記扁食──皮薄肉鮮湯味清爽卑南豬血湯──豬血綿密紮實(shí)湯清甜老東臺(tái)米臺(tái)目──在來米精製口感滑潤香Q談天樓酒釀湯圓──清甜芝麻餡香集成餐廳──鍋貼焦香爽脆凍蹄膀Q嫩Chapter 2 夜市人氣呷好味天一香肉火庚順──老基隆人的兒時(shí)美味邢記金鼎邊趖──正宗臺(tái)灣創(chuàng)始老店碳烤蚵仔煎──40年不間斷的炭火香美蘭阿姨果汁吧──現(xiàn)榨果汁喝了就上癮藍(lán)家割包──沒來過這兒，別說你吃過割包炒麵專家──甩鍋功夫誰比我更行豬肝榮仔──道地臺(tái)灣滋補(bǔ)聖品圓環(huán)邊蚵仔煎──蚵仔煎界的第一名昶鴻麵點(diǎn)──半世紀(jì)的用心老味道陳董藥燉排骨──補(bǔ)氣暖身第一攤彭家下港臭豆腐──豆味濃郁，搶位美食高人氣加賀魷魚大王──現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)燙，醬香鮮魷303粥點(diǎn)專門店──一天賣千碗的廣東粥始祖老士林大餅包小餅──柔軟與香酥的多層咬勁天橋下臭豆腐──橋下夜來飄臭香嘗辣湯嘟好燒──呷主顧呷燒ㄟ傳統(tǒng)零嘴林家潤餅──把臺(tái)日韓印度味包起來芳林潤餅捲──一抹一張皮牛羊大捲包彭家下港包心粉圓──圓潤晶瑩冷熱滾動(dòng)味蕾隆新一串心──口口驚喜多層滷味吃法阿公仔龍鳳腿·春捲──網(wǎng)住一口酥香的古早味第一家烤肉串──吃烤肉請先領(lǐng)號(hào)碼牌蔣家花蓮創(chuàng)意官財(cái)板──蛋汁裹吐司油炸出小品饗宴Part 3 市場這攤尚讚億長御坊──江浙家常菜，媽媽的滋味周記手工家常麵──手工麵Q好勁道義芳福州魚丸店──名廚和美食家都神魂顛倒的家鄉(xiāng)味上海合興糕糰店──年糕、湯圓、饅頭、湖州粽，60年經(jīng)典味張媽媽切仔麵──老市場的親切家常味古早味杏仁露──臺(tái)式甜品，冷熱皆美味矮仔財(cái)滷肉飯──30多年的正港市場好味道高記茶莊──一年煮掉3千公斤茶葉大妹餛飩?cè)鈭A──吃了就會(huì)「細(xì)妹安將」喔！天美鮮肉包──有奶味的「ㄉㄨㄞ」「ㄉㄨㄞ」包四海居──品嘗當(dāng)年辦桌菜舊時(shí)味老吳排骨酥──味飄香仕紳鄉(xiāng)親愛捧場富春臘味之家──市場肉燻味就看這一攤早點(diǎn)大王──燒餅油條傳統(tǒng)北方味關(guān)山老店臭豆腐──手工製作酥炸豆腐香壽記廣東粥──看不到米粒的廣東粥和記油條店──老麵混合新麵營造的厚實(shí)口感蚵嗲之家──咬一口酥脆的幸福滋味阿妹的店──大骨湯鮮熬的美味小吃鼎邊糊阿寶利軒繼光餅──以傳統(tǒng)木炭烘烤古老滋味Chapter 4 巷弄美食報(bào)你知孝三路大腸圈──吮指留香的簡單美味太學(xué)口糯米腸包香腸──全臺(tái)第一家大腸包小腸216粉圓大王──手工製作咕溜Q嫩粉圓通化炭烤──行家也推薦——胡椒餅、蔥花燒餅原上海生煎包──僅此一家絕無分號(hào)巫記青蛙下蛋──要吃就吃正港的三姐妹阿給──正宗阿給創(chuàng)始老店油庫口蚵仔麵線──從今天起愛上麵線加香腸阿茂米粉羹──大街小巷尋正港蘭陽味魏寶蔥油餅──自種親做蔥層厚餅皮香鴨肉送──現(xiàn)煮上桌肉嫩多汁鮮甜廟口紅茶──從鋼管流下來的古早味紅茶老材房麵飯水餃館──原木屋裡的大滷麵香四八高地花枝火庚本舖──湯鮮味美花枝Q脆北新橋牛雜湯──澎湖人一天的活力來源長榮商店山西拌麵──經(jīng)國先生愛吃的乾挑麵阿公ㄟ豆花──綿密細(xì)緻入口即化宏達(dá)小吃店──阿兵哥最愛的炒泡麵依嬤的店──綿密細(xì)緻入口即化索引1──北臺(tái)灣與東臺(tái)灣暨離島各縣市小吃分區(qū)一覽表索引2──北臺(tái)灣與東臺(tái)灣暨離島各縣市小吃類別一覽表

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