So Sweet甜蜜小西點

內(nèi)容概要

　　50道餅乾小西點，使用基礎(chǔ)糖油拌合法將產(chǎn)品所需的基本原料及份量，除了教授精準磅秤，加上條列式清楚敘述作法，重點處及製作小竅門均附操作小圖提示解說，可大大的降低失敗率。讓本書提供給您好玩簡單的手工烘焙樂趣吧！　　製作手工餅乾不需太多繁瑣的備料過程，只要簡單的油脂、糖類、蛋及麵粉四大基底材料，添加點堅果、巧克力或果醬，精準份量的掌握，選材新鮮是美味餅乾重要步驟。

作者簡介

　　吳青華　　聖母醫(yī)護管理專科學校 餐旅管理科 助理教授級專技教師　　臺灣觀光學院 廚藝系專任講師　　大麥房健康烘焙坊專任總主廚…　　黃汶達　　明道大學餐旅管理學系 助理教授級專業(yè)技術(shù)人員　　弘光科技大學 西點主廚　　臺中通豪大飯店 西點主廚

編輯推薦

　　本書特色　　製作手工餅乾不需太多繁瑣的備料過程, 只要簡單的油脂、糖類、蛋及麵粉四大基底材料, 添加點堅果、巧克力或果醬, 精準份量的掌握, 選材新鮮是美味餅乾重要步驟.

圖書封面

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