自己是最好的解毒醫(yī)生

前言

推薦序／江守山這本書觸及了一個在國內(nèi)長期被一般醫(yī)師所忽略的領(lǐng)域：慢性重金屬累積所造成的健康問題。 這個問題並非不存在，之所以一般的醫(yī)師很少注意到，我想是因為它很難以捉摸。其實，重金屬的問題，若是急性的中毒，癥狀就很好辨認，醫(yī)師也很清楚該怎麼處理?？墒牵F(xiàn)在大多數(shù)的重金屬問題，都是長期地從食物中或是環(huán)境中接觸重金屬，日積月累而來的。而且，重金屬所干擾身體的器官系統(tǒng)通常都不只一個，又因為是逐漸累積的，病人的身體也會慢慢調(diào)整，所以通常癥狀都不是那麼明顯。因此，我認為並不是醫(yī)師們故意要忽視這樣的問題，或是不重視病人，而是這種慢性重金屬的問題，癥狀都很不明顯，不專一，沒有特異性，所以在臨床上，一般正規(guī)的醫(yī)療很少去考慮到這個部份。我很高興有越來越多的醫(yī)師開始重視這個問題。尤其是現(xiàn)代，很多疾病增加的速度比以前快很多。例如自閉癥的病例數(shù)一直在昇高，注意力不集中、氣喘、過敏 、不孕癥、癌癥 也在增加。這些疾病有很多都跟重金屬有關(guān)，例如鉛和汞就會造成男女性生殖細胞功能的障礙。這些疾病增加的速度太快， 有些在短短的二、三十年間，就增加了三、四十倍，這樣的速度不能視為一種自然的物種變遷，而應該是有特定外來因素的影響。如果我們不努力去找出這些問題的原因，只是努力的去治療這些疾病的結(jié)果，例如不孕癥就去做試管嬰兒；自閉癥就吃一些中樞神經(jīng)的藥，都只是治標而沒有治到本，當然結(jié)果也不理想。在書中提到很多重金屬的污染問題，以及可能引起的相關(guān)病癥。其實我們的生活當中，的確是處處充滿了風險。例如近來許多農(nóng)民會使用從中國走私進來的農(nóng)藥，一方面是價格便宜，一方面除蟲效果也不錯。不過，為了講求效果，這些黑心農(nóng)藥常常使用許多臺灣已經(jīng)禁用的成份，如三苯醋錫(Fentin acetate)等；而且在製造過程的管控也有許多問題，很可能受到許多重金屬的污染。更嚴重的是，由於這些黑心農(nóng)藥在臺灣並未核準使用，因此在官方的查核單位進行檢驗時，不會將這些非核準使用的物質(zhì)納入檢驗對象，也無從檢驗起，因此往往在常規(guī)的農(nóng)藥檢測當中，查不出來是否有黑心農(nóng)藥的殘留。這等於是一個很大的漏洞，結(jié)果就造成這些黑心農(nóng)藥裡的毒素殘留在蔬菜水果上，或是污染水源環(huán)境，形成重金屬的累積來源。這種黑心農(nóng)藥的問題，最常見的重金屬污染就是砷或錫，只是一般醫(yī)院裡的重金屬檢驗，很少會將錫納入。另外，砷的問題在這幾年也十分嚴重。砷可分為有機砷和無機砷。有機砷的毒性是無機砷的千分之一，不太會代謝，通常會直接排出；而農(nóng)藥中主要的則是毒性強的無機砷。 在一般野生海產(chǎn)中，有機砷與無機砷的比例大約為93：7左右；然而養(yǎng)殖魚中，則大約為50：50。這主要是因為受到了工業(yè)與農(nóng)藥的污染所致。目前就已經(jīng)有研究指出，臺灣南部的養(yǎng)殖魚類中的無機砷的量，與癌癥的風險已有明顯的相關(guān)性。在本書中有談到了鎘米事件。其實這是因為植物對於所吸收的物質(zhì)，並不具有太多的選擇性所致。有許多植物會將鎘吸收進去，例如稻米、地瓜都會吸收鎘，木瓜則會吸收銅。過去臺灣發(fā)生鎘米事件後，受到污染的土地也因此廢耕。不過，有些廢耕的農(nóng)地雖然不種稻米了，卻改種其他的農(nóng)作物。這樣將會讓農(nóng)作物裡也同樣可能受到重金屬鎘的污染。鉛的問題，有很多是來自於老舊含鉛水管的污染。不過，單只是把家庭的水管換掉，並不足以解決問題，因為在自來水送到家裡之前，從淨水廠到水塔，已經(jīng)歷經(jīng)許多的含鉛水管的污染。在歐美已經(jīng)有成功的案例證實，將社區(qū)的含鉛水管換掉，可以使居民的血鉛含量降低1/2。然而，以臺北市而言，現(xiàn)在至少就還有300公里的老舊含鉛水管；全臺灣大約還有數(shù)萬公里的含鉛水管等待更換，而現(xiàn)在的換管率卻只達到1.5%以下。所以我認為應該要合理的調(diào)整水價，讓更換水管的預算能夠增加，以提高水公司的換管速率。另一方面，現(xiàn)代人重視健康，很多人常會吃各種營養(yǎng)補充品，不過這當中卻也潛藏著一些危機。例如有些來自水產(chǎn)原料的鈣片可能會受到重金屬的污染；我們也看過很多養(yǎng)殖藍綠藻類的基地，水質(zhì)當中有微量的重金屬，經(jīng)過生物累積效應，導致生產(chǎn)出來的藍綠藻裡，就含有重金屬。結(jié)果本來是為了追逐健康，卻反而傷害身體。所以大家應該要更小心地選擇，當然廠商也有責任和義務，對於這些容易被重金屬污染的部份，應該要做適當?shù)臋z驗管控。許多與重金屬有關(guān)的健康問題，目前臺灣已經(jīng)有一些診所醫(yī)師，願意做這些方面的診斷，這本書也裡面提到很多治療成功的案例。我個人也覺得，如果臨床上有一些稀奇古怪的癥狀，而且在正常的醫(yī)療管道裡，完全得不到幫忙的話，也許往重金屬方向思考，是一個可以尋求解決的方法。而且，由於慢性重金屬的累積問題，大多是從環(huán)境與飲食而來，所以一旦出現(xiàn)這樣的病人，有家族群聚性的比例會比較高。譬如說家裡都吃同樣含汞的魚，家裡的水管含鉛，當然也都面臨同樣的風險。所以若是一個人有重金屬的問題，家人也都應該進行必要的檢測。由於慢性重金屬的累積，主要都是從還境而來。這幾年來，每當我談到環(huán)境裡各種對健康有害的毒素時，很多人都會說，若環(huán)境真的是如此惡劣，那為什麼人類的平均壽命卻越來越長？但事實上，人類平均壽命的增加，其實是因為許多嬰幼兒容易罹患而致命的傳染性疾病，在近年來逐漸得到了控制。例如天花，就已經(jīng)完全消滅。另一個原因，是因為醫(yī)療技術(shù)的進步，使得生產(chǎn)過程中的死亡率降低所致。就我個人認為，所謂的現(xiàn)代人壽命的延長，有時是延長生命，有時是延長死亡。我看過有許多病人，已經(jīng)是躺在病床上，靠著呼吸器維持生命，星期二四六還要洗腎。我想，這樣的生命其實一點生活品質(zhì)都沒有，與其說是生命的延長，不如說是死亡過程的延長而已。我想絕大多數(shù)的人，所希望的都是生命的延長。而要有好的生活品質(zhì)，避免疾病所帶來的痛苦，在臨床上，應該是要預防與治療並重。而我相信，預防的代價通常會比治療要低。只是所有的人都必須付出一點努力。為自己的健康多一點的付出，對重金屬問題的了解，對自己所吃的食物的把關(guān)，對自己居住環(huán)境的關(guān)注，只是一個開始。

內(nèi)容概要

我們中毒了？您知道嗎？自閉癥、注意力不集中、氣喘、過敏、不孕癥、癌癥…..這些疾病有很多都跟重金屬有關(guān)！在書中提到很多重金屬的污染問題，以及可能引起的相關(guān)病癥。慢性重金屬的累積，主要都是從還境而來。而要有好的生活品質(zhì)，避免疾病所帶來的痛苦，在臨床上，應該是要預防與治療並重。而預防的代價通常會比治療要低。只是所有的人都必須付出一點努力。為自己的健康多一點的付出，對重金屬問題的了解，對自己所吃的食物的把關(guān)，對自己居住環(huán)境的關(guān)注，只是一個開始。

作者簡介

歐忠儒，博士。學歷：英國肯邦大學自然醫(yī)學博士美國環(huán)宇大學東西方自然醫(yī)學研究所教授美國自然醫(yī)學會（American Naturopathic Medical Association）認證醫(yī)師（Naturopathic Physician）經(jīng)歷：中華功能醫(yī)學研究機構(gòu)創(chuàng)辦人瀚仕（臺灣）功能醫(yī)學研究中心創(chuàng)辦人健拓（上海）功能醫(yī)學研究中心創(chuàng)辦人美國Genova Diagnostic 資深顧問美國A4M（American Academy of Anti-Aging Medicine） 抗老化醫(yī)學會會員美國IFM（Institute for Functional Medicine）

書籍目錄

Chap. 1 八大名醫(yī)談排毒案例第一節(jié)　小心！喝茶喝進過量的砷……何兆芬醫(yī)師第二節(jié)　疫苗含汞的大問題　李德初醫(yī)師第三節(jié)　補牙補進了汞　謝伯欣醫(yī)師第四節(jié)　食物變成重金屬的來源　王桂良醫(yī)師第五節(jié)　重金屬毒素干擾荷爾蒙代謝　邱仲峰醫(yī)師第六節(jié)　重金屬蓄積在心臟，造成心律不整　顧天倫醫(yī)師第七節(jié)　吃中藥，造成重金屬的慢性累積　洪作行醫(yī)師 第八節(jié)　敏體質(zhì)影響身體排毒功能　鄭光男醫(yī)師Chap.2　全球化的汙染危機第一節(jié)　我們中毒了？第二節(jié)　汙染的威脅如影隨行第三節(jié)　生物蓄積作用，讓毒素放大數(shù)百萬倍第四節(jié)　河川與土壤的汙染第五節(jié)　自閉癥與含汞疫苗第六節(jié)　汙染是廢棄物的累積Chap. 3　污染源面面觀第一節(jié)　認識礦物質(zhì)與微量元素第二節(jié)　空的食物造成營養(yǎng)不足第三節(jié)　危險的重金屬毒性第四節(jié)　可怕的環(huán)境賀爾蒙第五節(jié)　世紀貽害--環(huán)境荷爾蒙的危機Chap. 4　排除重金屬污染毒害的方法第一節(jié)　重金屬污染檢測第二節(jié)　重金屬汙染的螯合治療第三節(jié)　其他的輔助療法第四節(jié)　減低重金屬汙染的風險Chap. 5　排除環(huán)境荷爾蒙污染毒害的方法第一節(jié)　環(huán)境荷爾蒙污染檢測第二節(jié)　環(huán)境荷爾蒙汙染的螯合治療第三節(jié)　其他的輔助療法第四節(jié)　減低環(huán)境荷爾蒙汙染的風險

章節(jié)摘錄

八大名醫(yī)談排毒案例：小心！喝茶喝進過量的砷／何兆芬我的病人幾乎各種科別都有，不少是自閉癥或過動的兒童，也有腸胃肝膽方面問題的，還有過敏、神經(jīng)障礙方面的。在診療這些病人時，我會依據(jù)個別的狀況決定使用哪些的檢測，當然，重金屬也會是其中一個重要的選項。舉例來說，我的一位61歲女性病患，是個喜歡茶道，每天都要大量喝茶，而且常吃生魚片，過著非常日式生活的主婦。她當初的主訴癥狀是全身酸痛、疲倦、無力、以及情緒憂鬱等。在2003年7月初診時，各種檢查結(jié)果，包括尿液有機酸新陳代謝檢驗、食物過敏檢驗等都是正常，惟有頭髮重金屬檢測顯示有汞、鋁、鉛、鎳等重金屬的蓄積。當時還沒有血液的檢測可以做，而且一方面她的癥狀也有一些可能是更年期的問題，另一方面在試用過口服螯合劑DMSA治療，結(jié)果副作用太大，所以我只先建議她盡量減少吃魚，避免汞的繼續(xù)蓄積。到了2005年5月，她作了血液的重金屬檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)砷的量很高，同時各種礦物質(zhì)和微量元素的值都很低。在接下來的兩年當中，我?guī)退M行礦物質(zhì)、硫辛酸等營養(yǎng)補充，以及飲食調(diào)整治療，的確從血液檢查中可以看到各種礦物質(zhì)和微量元素已經(jīng)恢復正常，只是砷的量還是一直居高不下。2007年4月時，我的一位護士提到說，建議她少喝點茶試試看，結(jié)果3個月後的檢查，砷的值恢復了正常，疲倦、虛弱無力的癥狀也改善許多。顯然她一直所飲用的，號稱無機栽種的茶，癥是讓她體內(nèi)砷過多的元兇。另一個類似的例子，是個59歲的男性病患，他的癥狀是疲倦、虛弱無力、腸胃不適、脹氣、消化不良等。頭髮檢測的結(jié)果是砷過高，汞正常；血液檢查則是砷和汞均過高。他也是每天喝茶，於是他將茶葉送去化驗，結(jié)果證實茶葉中的砷量極高，可能是來自農(nóng)藥的汙染。這兩個例子都是有關(guān)砷的問題，而且都是在血液檢測中明確觀察到升高的情形。在我的臨床實務裡，我發(fā)覺成人和小孩身上的重金屬問題，會有一些的差異。成人病患的身上，大多數(shù)是只有1-2種重金屬的量會比較高，而自閉癥兒童身上，則往往會有8-10種以上的重金屬問題。我認為這是因為這些兒童本身的解毒和排毒的機制發(fā)生了問題，所以許多接觸到的重金屬無法像正常的兒童一樣排出體外，因而造成這樣多種重金屬蓄積的問題。當然，這也會進一步的傷害神經(jīng)，造成自閉、發(fā)展遲緩等癥狀出現(xiàn)。另外，值得注意的一件事是，大多數(shù)的自閉癥兒童，在第一次的頭髮檢驗當中，往往汞的量都不高。直到進行治療一段時間後，再次以頭髮檢驗追蹤時，汞的量才會顯現(xiàn)出來。這可能是因為在治療過程中，汞會重新在身體分布，於是出現(xiàn)在頭髮當中。舉例來說，有個6歲的自閉癥兒童，在2006年初診時的頭髮檢查，發(fā)現(xiàn)有銻（Antimony）、砷（Arsenic）、鎘（Cadmium）、釓（Gadolinium）、鉛（Lead）、鈀（Palladium）、鉑（Platinium）、鉈（Thallium）、釷（Thorium）、鎢（Tungsten）等多種重金屬的量過高，可是汞的量卻在標準值以下。在經(jīng)過補充螺旋藻、泡澡排汗、經(jīng)皮膚DMPS螯合劑（TDDMPS）擦拭、補充大蒜精等療法之後，2007年的檢查發(fā)現(xiàn)，其中幾種重金屬的量下降，但是汞卻升高了。在繼續(xù)營養(yǎng)治療，加上口服DMSA螯合治療之後，2008年的檢查發(fā)現(xiàn)汞的值依然維持，不過其他的重金屬有繼續(xù)降低。同時他的自閉癥狀也有些改善。相對的，我的一位巴金森氏癥的患者，是個45歲的男性，從事油漆工程多年。一開始他是發(fā)覺他的右手越來越無力，到臺大醫(yī)院檢查，結(jié)果診斷證實為巴金森氏癥，不過走路、臉部表情尚屬正常。在我這裡檢查頭髮重金屬，結(jié)果只有汞的數(shù)值較高。目前是先使用硫辛酸和抗氧化劑的營養(yǎng)補充治療，癥狀已有改善。還有一位成人病患，本身是耳鼻喉科醫(yī)師，主訴的癥狀是氣喘。他是嘉義人，家裡經(jīng)營魚貨生意，所以常常吃魚。他的頭髮檢查結(jié)果只有發(fā)現(xiàn)汞的值高達13.02 微克/克（理想值為低於1.32微克/克）。由於他是B型肝炎帶原者，因此我並未使用DMSA等螯合劑，只用大蒜精、硫辛酸等營養(yǎng)補充方式進行治療。配合飲食的調(diào)整，減少魚的攝取。一年後再度檢查，汞的量已經(jīng)降至4.78微克/克。整體來說，我認為檢測重金屬、排除重金屬是一回事，重要的是要幫助病人提高解毒與排毒的能力，這也是為什麼在我的治療處方當中，我會很重視補充硫化物、抗氧化劑、榖胱甘肽等營養(yǎng)素的原因。因為在現(xiàn)代的生活環(huán)境當中，毒素處處可見，隨時會接觸到，也不只是只有重金屬一類而已。若只是一時幫病患把毒素排出，當病患再度接觸到毒素時，免不了再度受到傷害。因此根本之道，應該是要想辦法提高病患本身的解毒和排毒能力，讓他有能力去應付環(huán)境裡無處不在的各種毒素才是。

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