喝湯增健康

內(nèi)容概要

　　一樣在同間教室上課，一樣在同一間辦公室上班，可是就有幾個(gè)人會(huì)在季節(jié)交替時(shí)節(jié)，或是感冒病毒高峰期時(shí)，特別容易領(lǐng)先其他人率先感冒，像這種情況就是這些人抵抗力較差的最佳證據(jù)。一旦人體自身的防禦力下降，就會(huì)讓病毒更容易入侵，所以也就比別人更容易生病了。尤其是年紀(jì)小的小朋友，身體機(jī)能還未發(fā)育完成，對(duì)病菌的抵抗力比較弱，必須更加小心，尤其在校園很容易出現(xiàn)病癥互相傳染，並愈來愈嚴(yán)重的狀況，唯有增強(qiáng)自體免疫力，才是避免各種病毒入侵的最佳方法。　　由於臺(tái)灣是屬於潮溼的天氣型態(tài)，免疫力系統(tǒng)較差的就會(huì)發(fā)展成過敏性體質(zhì)，如過敏性鼻炎，一早醒來吸入第一口空氣後，便會(huì)不由自主的打噴嚏，而天氣一轉(zhuǎn)涼，還會(huì)變成專業(yè)的氣象預(yù)報(bào)員，不停地流鼻水及打噴嚏。其實(shí)免疫力差不只會(huì)產(chǎn)生過敏性體質(zhì)，還很容易被傳染流行性感冒，或是產(chǎn)生手腳易冰冷、女性經(jīng)痛等小毛病，這些癥狀都會(huì)影響到學(xué)習(xí)、讀書或工作上的專注力，造成不小的困擾。　　想要提升免疫力，徹底杜絕病菌的侵襲，「吃對(duì)食物」就是關(guān)鍵。雖然營養(yǎng)幾乎主宰免疫力的好壞，但對(duì)於現(xiàn)代人來說，已不是因營養(yǎng)「不足」所帶來免疫力不全的問題，而是因?yàn)椤笭I養(yǎng)不均衡」或「飲食不當(dāng)」而造成免疫力虧損的問題。尤其現(xiàn)代人外食情況嚴(yán)重，油脂、熱量攝取都偏高，這些才是造成免疫力低落的重要因素。除了飲食均衡、作息正常是絕對(duì)要遵守外，選擇具有優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)素的食材，用適當(dāng)?shù)姆绞脚胝{(diào)成湯粥茶，可以讓你事半功倍地達(dá)到提升免疫力的功效喔！因?yàn)椋撕玫氖澄镏猓梭w最重要的成分就是水，水分充足、新陳代謝旺盛，免疫力自然就會(huì)提高。 所以，喝碗健康湯吧！

作者簡介

　　陳富春　　小時(shí)因?yàn)閻鄢灾剩矚g待在廚房看著手藝一流的媽媽作菜，造就了喜歡烹飪的興趣與基礎(chǔ)；加上孩提時(shí)期因當(dāng)醫(yī)生的外公家開診所，又喜歡往鄰居兼同學(xué)家開的中醫(yī)藥房串門子幫忙抓藥，且高中剛畢業(yè)期間，又跑到開西藥房的叔公家?guī)兔此幘仲u藥，造就了對(duì)中、西醫(yī)的暸解。從景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理管理科畢業(yè)後，再進(jìn)修於實(shí)踐大學(xué)生活應(yīng)用科學(xué)系餐飲組，主修營養(yǎng)與藥膳。擅長結(jié)合西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)與中醫(yī)藥理知識(shí)，加上本身對(duì)料理的研究，以最天然的食材將醫(yī)藥知識(shí)與餐飲結(jié)合，教大家健康正確的飲食保健方法。　　經(jīng)歷／法鼓山中壢辦事處素食烹飪班教師、大愛電視臺(tái)素食烹飪節(jié)目示範(fàn)教學(xué)、中華餐飲交流協(xié)會(huì)中餐教師。　　證照／中餐烹調(diào)乙級(jí)技術(shù)士證照、烘焙丙級(jí)技術(shù)士證照?！　～@獎(jiǎng)事蹟／2000年臺(tái)北國際美食展烹飪比賽團(tuán)體組亞軍、中央日報(bào)元?dú)廪k桌賽團(tuán)體組第三名。

書籍目錄

Chapter 1 全家喝健康 Good for everybody！ 蘿蔔菇菌湯 山藥洋蔥湯 茯苓山藥湯 金薯清毒湯 百菇菜湯 柚子味噌鮭魚湯 菊花香蔬湯 菌菇味噌湯 鮭魚蔬菜湯 黃豆花菜湯 蕃茄辣味牛肉湯 地瓜香栗桂圓湯 明日葉蔬菜湯 參鬚雞茸湯 蘋果花椰薏仁湯 香茅檸檬魚湯 雜糧鮮蔬湯 白菜冬菇煲 豆?jié){花椰濃湯 馬鈴薯濃湯 白果南瓜湯 蓮子南瓜濃湯 豆?jié){蒲燒鰻魚麵 菠菜松子糯米粥 雪蓮子甜湯 三薯薏仁豆沙湯 薑味燉奶 五穀豆奶 玫瑰綠茶 香茅蜜茶 Chapter 2 寶貝喝健康 Good for children！ 小朋友藥膳的十個(gè)Q&A 益氣排骨湯 蘑菇海鮮濃湯 山藥蘿蔔養(yǎng)生湯 金針海參雞湯 蓮藕雞肉丸麵 絲瓜糯米蛋粥 紅糟鯛魚羹 五行蔬菜粥 栗子蝦仁五穀粥 黃耆百菇粥 腐竹馬蹄甜湯 茯苓豆花 杏仁豆奶 葡萄鳳蘋優(yōu)酪 種子蔬果精力湯 桑菊枸杞茶 補(bǔ)氣紅棗茶 香橙蘆薈汁 Chapter 3 長輩喝健康 Good for elders！ 長輩應(yīng)該怎麼吃 銀耳煲參湯 水果咖哩湯 青豆薏仁濃湯 薑絲羊肉粥 扁豆五穀粥 味噌南瓜健康粥 潤肺胡桃糊 山藥百合甜湯 銀耳蘋果湯 補(bǔ)氣燕窩盅 黃耆玉米鬚茶 陳皮薑茶 香蕉花醋 蜂蜜蘆薈汁 雙參花茶 黑豆棗茶 肉桂薄荷茶本書使用說明 熬高湯 提高免疫力 感冒不上身 強(qiáng)化免疫力的營養(yǎng)素 十大提升免疫力食材 藥膳食補(bǔ)與體質(zhì) 健康專欄 Healthy Column 居家抗菌DIY 泡澡增強(qiáng)抵抗力 健康藥材小檔案 

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