果醬女王

內(nèi)容概要

　　臺(tái)灣一年四季有太多不同的好水果，耐心地製做果醬，將西方的文化帶入臺(tái)灣，做出好吃的果醬，成為我的創(chuàng)意和樂趣。過了水果產(chǎn)季，還是能隨時(shí)品嘗到水果的美味食物，果醬存在怎麼不令人雀躍呢？也是身為學(xué)習(xí)傳統(tǒng)法式料理與甜點(diǎn)的我，想和大家分享的，這麼原始又單純的甜美和想念的滋味。　　說一說果醬的故事　　聽一聽果醬的秘密　　在法國學(xué)習(xí)廚藝時(shí)，養(yǎng)成每週做果醬的習(xí)慣，回到臺(tái)灣，.只要走過市場，見到那麼多漂亮的當(dāng)季水果不斷跟我招手，讓我常常禁不起誘惑的走進(jìn)廚房，洗手做果醬。　　哈密瓜番茄做成的果醬，塗抹在可頌上，搭配一杯咖啡，口中清爽的感覺，猶如清晨的第一道陽光?！　〕弥奶烀⒐a(chǎn)期，製做成果醬，待秋冬，某一個(gè)清晨自動(dòng)醒來，穿著厚厚的睡衣，偷進(jìn)廚房，烘烤1片麵包，塗著厚厚的果醬，大大咬上一口，吃飽後再滾回床上繼續(xù)補(bǔ)眠，現(xiàn)在你在夏天的廚房揮汗如雨便是值得?！　∥蚁霝樗麄冊O(shè)計(jì)一款屬於老師的果醬，當(dāng)老師們收到「桃李滿天下果醬」時(shí)，我看到他們臉上的笑容，兩眼瞇成一條線，所有的辛苦都值得?！　〉谝淮巫鳇S檸檬果醬，在巴黎的某一天下午，檸檬的香味十足，「波」的一聲，罐子打開，整個(gè)廚房馬上散開一股檸檬果香，猶如在廚房身上噴上檸檬香精，沒想到自已做的果醬香氣逼人。

作者簡介

　　于美瑞　　2006~2008年遠(yuǎn)赴法國巴黎三年　　專門學(xué)習(xí)法式甜點(diǎn)與法式料理　　學(xué)歷 :　　法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院甜點(diǎn)與料理畢業(yè)　　巴黎麗池飯店 Escoffier 廚藝學(xué)院 法式藝術(shù)甜點(diǎn)畢業(yè)　　巴黎Bellouet Conseil 甜點(diǎn)學(xué)校修業(yè)　　經(jīng)歷　　巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院擔(dān)任助手(料理、 甜點(diǎn))　　巴黎Angelina咖啡 甜點(diǎn)部 實(shí)習(xí)　　巴黎麗池飯店點(diǎn)心房 實(shí)習(xí)　　巴黎Eric kayser麵包店 甜點(diǎn)部實(shí)習(xí)

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