池宗憲的普洱米其林

內(nèi)容概要

　　美味的原點(diǎn)是做茶饞料理的起步，用雲(yún)南普洱茶做基底，以茶湯作為提味的茶饞料理，一一將它們「許配」給適合的食材，用輕鬆省錢的品味態(tài)度，完成如同米其林餐廳等級(jí)的美味料理，創(chuàng)造出茶饞料理的密合味蕾感受。用30年品普洱茶的經(jīng)驗(yàn)， 以其獨(dú)特的優(yōu)質(zhì)好滋味，配置了魚、米、蔬菜…在每道50元成本的把關(guān)下，20分鐘之內(nèi)的製作時(shí)間，健康的油切茶饞料理，是煮贏米其林的開始……茶與食材互相吸引，互為提攜，美味的春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？

作者簡(jiǎn)介

池宗憲(Teaparker)
出身臺(tái)灣第一茶街貴德街，注定一生與茶難分難解的緣分。
總以為，生長(zhǎng)於「茶街」：貴德街的背景，讓他得天獨(dú)厚。事實(shí)上，是記者的「踢爆」性格，造就他追茶成癡，在主觀的品飲中發(fā)現(xiàn)相對(duì)客觀的茶趣。從記者到總編輯，作品獲金鼎獎(jiǎng)、曾虛白新聞公共服務(wù)獎(jiǎng)、吳舜文新聞獎(jiǎng)及金橋獎(jiǎng)。
寫茶書，為茶留下歷史印記，他用單一茶名已出版：《杭州?龍井》、《我的烏龍茶》、《烏龍茶》、《普洱茶》、《包種茶》、《武夷茶》、《鐵觀音》。
藏茶器，建構(gòu)茶道美學(xué)，他將藏器提供博物館展出，從臺(tái)灣到歐陸，為茶顏添姿色。他寫下《茶杯?美的開始》、《茶壺?樂活知己》、《茶席?曼荼羅》、《選好壺，泡好茶》、《經(jīng)典茶器︰落入凡間的茶香》、《喫茶趣︰如何買壺與品茗》。
他詮釋茶的細(xì)膩人文，寫下：《走進(jìn)中國(guó)茶的世界》、《我的第一本泡茶專書》、《一杯茶的生活哲學(xué)》、《貴德街史》、《臺(tái)灣茶街》、《想茶?茶想》、《池宗憲 de Oolong 茶饞》。
小檔案
學(xué)歷：輔大傳播系學(xué)士，臺(tái)大新聞研究所碩士，銘傳EMBA畢業(yè)
經(jīng)歷：自立晚報(bào)社會(huì)組記者、聯(lián)合報(bào)專欄組記者、《人間福報(bào)》新聞總監(jiān)，現(xiàn)任《茶人雅興》電子報(bào)總編輯。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    池宗憲的普洱米其林 PDF格式下載

---