菇, 最好吃!

內(nèi)容概要

　　可以天天換著吃、變著吃的50道菇料理，讓你怎麼吃都吃不膩！菇，比一般蔬菜含更高的蛋白質(zhì)，豐富的醣類、脂質(zhì)、食物纖維、維他命，尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，而且低肪低、熱量低，常吃菇不僅能提昇免疫力，不怕發(fā)胖，營(yíng)養(yǎng)又健康。菇料理的烹調(diào)方式十分多樣化，可炒、烤、炸、汆燙，可做湯可涼拌，味道都超級(jí)鮮美。本書提供你一定要學(xué)會(huì)的50道菇料理，讓你吃進(jìn)鮮菇的美味。

作者簡(jiǎn)介

陳穎仁
前中華素食協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、善仁齋素食館董事長(zhǎng)。
學(xué)歷：專科學(xué)校自學(xué)進(jìn)修學(xué)力鑑定考試及格。
經(jīng)歷
北城素食餐廳主廚
全省素食之家主廚
松林素菜餐廳主廚
禪綠素菜餐廳主廚
觀世音素菜餐廳行政主廚
千喜屋素菜餐廳總經(jīng)理
中華素食技能發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)
職訓(xùn)局中餐檢定評(píng)鑑委員
佛光山佛光會(huì)烹飪班講師
新竹社區(qū)婦女關(guān)懷協(xié)會(huì)素食班講師
觀光局中華美食展第一屆模範(fàn)名廚
第二屆教授與名廚研討會(huì)主講名廚
第一屆中華美食展國(guó)際賽個(gè)人銀牌團(tuán)體銅牌
第一屆客家美食展菜餚設(shè)計(jì)及訓(xùn)練老師
大磬企業(yè)食品有限公司技術(shù)顧問
日本九州天然王國(guó)技術(shù)顧問
教育部教師專案素食乙級(jí)專任講師
喬治中學(xué)成人教育班素食講師
淡水社區(qū)大學(xué)素食班講師
現(xiàn)任
中華素食技能發(fā)展協(xié)會(huì)名譽(yù)董事長(zhǎng)
社團(tuán)法人中華中外美饌研究發(fā)展協(xié)會(huì)常務(wù)理事
職訓(xùn)局中餐檢定評(píng)鑑委員
育達(dá)中學(xué)餐飲科顧問
大磬企業(yè)食品有限公司技術(shù)顧問
桃園餐飲協(xié)會(huì)素食專業(yè)講師
著作：《素菜真跡》、《素菜珍饌》。

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無

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