下酒菜-佐葡萄酒的微醺料理X81

前言

　　序 做菜時(shí)腦海裡一邊想著該搭配哪種紅酒，是最令我開(kāi)心、最興奮的時(shí)刻。另一方面，當(dāng)我收到一瓶還不錯(cuò)的紅酒時(shí)，心裡也會(huì)開(kāi)始盤(pán)算該搭配哪些料理最剛好。餐桌上有佳餚，有美酒。這種日子真是幸福啊！　　不要把紅酒與下酒菜想得太難，只要將喜歡的菜餚搭配在一起就行囉！我家的餐桌是沒(méi)有國(guó)籍之分的，有時(shí)會(huì)特地以紅酒搭配日式料理，甚至試著讓紅酒與風(fēng)格迥異的民族料理一起上桌呢。　　每一次的嘗試中，若能發(fā)現(xiàn)紅酒與料理的「天生絕配」，那就太棒了??！這感覺(jué)就像在辦「料理與紅酒的婚禮」呢?！　∫粋€(gè)人淺嘗，或是與親朋好友舉杯暢飲，時(shí)尚而優(yōu)雅地度過(guò)一段美好時(shí)光。今天，就讓這彷如天堂的完美時(shí)刻再次降臨吧……！

內(nèi)容概要

81道美味的配酒小點(diǎn)，專業(yè)料理人+酒吧老闆的推薦料理。適合用於情人間的甜蜜共飲、朋友相聚的歡樂(lè)派對(duì)、一個(gè)人在家的小酌！不管是紅酒、白酒、香檳還是氣泡甜酒，輕鬆就能做出最完美的佐酒小點(diǎn)！[序]做菜時(shí)腦海裡一邊想著該搭配哪種紅酒，是最令我開(kāi)心、最興奮的時(shí)刻。另一方面，當(dāng)我收到一瓶還不錯(cuò)的紅酒時(shí)，心裡也會(huì)開(kāi)始盤(pán)算該搭配哪些料理最剛好。餐桌上有佳餚，有美酒。這種日子真是幸福啊? 不要把紅酒與下酒菜想得太難，只要將喜歡的菜餚搭配在一起就行囉！我家的餐桌是沒(méi)有國(guó)籍之分的，有時(shí)會(huì)特

作者簡(jiǎn)介

　　君嶋哲至　　紅酒監(jiān)修。創(chuàng)業(yè)於明治25年的酒類販?zhǔn)劾系辍笝M濱君嶋屋」第四代董事長(zhǎng)，掌管該店的紅酒進(jìn)口及日本酒與燒酎等各種酒類的出口業(yè)務(wù)。目前為2家義大利餐廳與1家紅酒吧老闆，身兼日本酒˙香檳學(xué)校講師?！　≈惨懊乐ψ印　I(yíng)養(yǎng)管理師、料理˙甜點(diǎn)研究家。大學(xué)時(shí)期取得營(yíng)養(yǎng)管理師、營(yíng)養(yǎng)師、食品衛(wèi)生監(jiān)察員、食品衛(wèi)生管理員等執(zhí)照與資格。畢業(yè)後曾進(jìn)入相機(jī)製造公司工作，離職之後於攝影家˙大山謙一郎的攝影棚擔(dān)任助理。擁有LE DORCON BLEU日本校的甜點(diǎn)研習(xí)證書(shū)，並曾遠(yuǎn)赴法國(guó)的巴黎ECOLE RITZ ESCOFFIER學(xué)習(xí)製作甜點(diǎn)。目前在位於橫濱元町附近的工作室開(kāi)設(shè)料理˙甜點(diǎn)教室，並提供訂製蛋糕、美食活動(dòng)等服務(wù)。著有《一口小料理》。　　■譯者簡(jiǎn)介　　陳怡君　　淡大日文系畢業(yè)，專職譯者。譯作有《150cm life ③》、《一個(gè)人去旅行》、《我的單身不命苦》、《有人叫我瘦7公斤》、《一個(gè)人漂泊的日子》、《小公司與爆炸頭》、《我的30分媽媽》、《我想變成雲(yún)》(大田)等。

圖書(shū)封面

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