下酒菜-佐葡萄酒的微醺料理X81

前言

　　序 做菜時腦海裡一邊想著該搭配哪種紅酒，是最令我開心、最興奮的時刻。另一方面，當我收到一瓶還不錯的紅酒時，心裡也會開始盤算該搭配哪些料理最剛好。餐桌上有佳餚，有美酒。這種日子真是幸福??！　　不要把紅酒與下酒菜想得太難，只要將喜歡的菜餚搭配在一起就行囉！我家的餐桌是沒有國籍之分的，有時會特地以紅酒搭配日式料理，甚至試著讓紅酒與風格迥異的民族料理一起上桌呢?！　∶恳淮蔚膰L試中，若能發(fā)現(xiàn)紅酒與料理的「天生絕配」，那就太棒了?。∵@感覺就像在辦「料理與紅酒的婚禮」呢?！　∫粋€人淺嘗，或是與親朋好友舉杯暢飲，時尚而優(yōu)雅地度過一段美好時光。今天，就讓這彷如天堂的完美時刻再次降臨吧……！

內容概要

81道美味的配酒小點，專業(yè)料理人+酒吧老闆的推薦料理。適合用於情人間的甜蜜共飲、朋友相聚的歡樂派對、一個人在家的小酌！不管是紅酒、白酒、香檳還是氣泡甜酒，輕鬆就能做出最完美的佐酒小點！[序]做菜時腦海裡一邊想著該搭配哪種紅酒，是最令我開心、最興奮的時刻。另一方面，當我收到一瓶還不錯的紅酒時，心裡也會開始盤算該搭配哪些料理最剛好。餐桌上有佳餚，有美酒。這種日子真是幸福啊? 不要把紅酒與下酒菜想得太難，只要將喜歡的菜餚搭配在一起就行囉！我家的餐桌是沒有國籍之分的，有時會特

作者簡介

　　君嶋哲至　　紅酒監(jiān)修。創(chuàng)業(yè)於明治25年的酒類販售老店「橫濱君嶋屋」第四代董事長，掌管該店的紅酒進口及日本酒與燒酎等各種酒類的出口業(yè)務。目前為2家義大利餐廳與1家紅酒吧老闆，身兼日本酒˙香檳學校講師?！　≈惨懊乐ψ印　I養(yǎng)管理師、料理˙甜點研究家。大學時期取得營養(yǎng)管理師、營養(yǎng)師、食品衛(wèi)生監(jiān)察員、食品衛(wèi)生管理員等執(zhí)照與資格。畢業(yè)後曾進入相機製造公司工作，離職之後於攝影家˙大山謙一郎的攝影棚擔任助理。擁有LE DORCON BLEU日本校的甜點研習證書，並曾遠赴法國的巴黎ECOLE RITZ ESCOFFIER學習製作甜點。目前在位於橫濱元町附近的工作室開設料理˙甜點教室，並提供訂製蛋糕、美食活動等服務。著有《一口小料理》?！　　鲎g者簡介　　陳怡君　　淡大日文系畢業(yè)，專職譯者。譯作有《150cm life ③》、《一個人去旅行》、《我的單身不命苦》、《有人叫我瘦7公斤》、《一個人漂泊的日子》、《小公司與爆炸頭》、《我的30分媽媽》、《我想變成雲(yún)》(大田)等。

圖書封面

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