素美食

內(nèi)容概要

《素美食》是一本善男信女的素餐館嚮導(dǎo)書。有人吃素是為了減少地球資源的浪費(fèi)、有人將蔬食作為一種淨(jìng)化身體的時(shí)尚手段、有人心存善念不忍殺生、有人想要活到老吃到老……無(wú)論如何，素風(fēng)尚是新世紀(jì)所關(guān)注的熱門焦點(diǎn)，大廚們的料理功力與日俱增，要打破傳統(tǒng)苦行素食的印象，叫葷腸胃也躍躍欲試。
本書分為兩部份，首先，引介宗教界、歐美飲食圈、營(yíng)養(yǎng)食療的各方觀點(diǎn)，深度解析「素食」背後的文化脈絡(luò)。接著，精挑細(xì)選全臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)素餐館，帶您實(shí)地品嚐法式、中式、日式等多國(guó)食素精華。
所介紹餐館從快樂(lè)吃到飽的豪華素食天堂、一人一客優(yōu)雅無(wú)敵的精緻套餐、婚喪喜慶豪華桌菜筵席，到居家日常天天都方便的平價(jià)素食自助餐，一共49家，讓您即使心如羅漢，亦不必對(duì)美味妥協(xié)。

作者簡(jiǎn)介

焦桐
二魚文化事業(yè)群創(chuàng)辦人。1956年生於高雄市，曾習(xí)戲劇，編、導(dǎo)過(guò)舞臺(tái)劇於臺(tái)北公演，已出版著作包括詩(shī)集《蕨草》、《咆哮都市》、《失眠曲》、《完全壯陽(yáng)食譜》、《青春標(biāo)本》及散文《我邂逅了一條毛毛蟲》、《最後的圓舞場(chǎng)》、《在世界的邊緣》，童話《烏鴉鳳蝶阿青的旅程》，論述《臺(tái)灣戰(zhàn)後初期的戲劇》、《臺(tái)灣文學(xué)的街頭運(yùn)動(dòng)：1977～世紀(jì)末》等等10餘種，編有各種文選20餘種。焦桐長(zhǎng)期擔(dān)任文學(xué)傳播工作，曾任中國(guó)時(shí)報(bào)副刊組執(zhí)行副主任，現(xiàn)任中央大學(xué)中文系副教授、臺(tái)灣飲食文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)。
賴佳昀
飲食文化工作者。信仰美食美酒，政大中文系不醉不歸組、以去University of Stirling唸書為藉口，赴蘇格蘭每日歡暢Whisky年餘，曾編輯文建會(huì)《傳統(tǒng)藝術(shù)》雜誌，著有《黃金的故鄉(xiāng)──品味九份、金瓜石》，主編與合著有《2007臺(tái)北餐館評(píng)鑑》、《酒食──美酒與佳餚的戀情》、《火鍋──評(píng)比臺(tái)灣55家火鍋名店》?，F(xiàn)任二魚文化叢書部與《飲食》雜誌主編、臺(tái)灣飲食文化協(xié)會(huì)理事。

圖書封面

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